第一百九十三章 终于跨界到美容美发圈了！这一轮奖励有、意思！

霍一凡端着盆回去了。

原本就是过来看个热闹，结果却把自己的心态给看崩了。

假如上天再给他重来一次的机会，霍一凡绝对不会再对粉蒸萝卜丝产生什么好奇心，也不会给一个名叫林旭的人传授白袍虾仁的做法。

甚至不会来钓鱼台参加这劳什子的烹饪比赛。

老老实实在夏宫当自己的烹饪小天才不好吗？

非得跑过来被人羞辱。

还把自己给整得破了防。

霍一凡刚回到灶台前，林旭又寻摸了过来。

这次他倒不是来学白袍虾仁的，而是去看看郭星海的滑炒石斑鱼片。

鲜活的石斑鱼其实清蒸最好，既能品尝到石斑鱼特有的清鲜，同时也能品尝到肉质的细嫩和鲜美。

但对于经常吃石斑鱼的人来说，老吃一种口味是会腻的。

所以石斑的其他做法就应运而生，其中就包括滑炒。

林旭来的时候，郭星海刚把石斑鱼的鱼肉片下来，正在小心的往外剔除肋刺。

他见鱼身上还有不少肉，想到自家儿砸还没吃东西，便好奇的问道：

“鱼身上的肉不要了吗？”

“对，不要了……你这么闲吗？”

郭星海剔完肋刺，用一条毛巾擦干鱼皮表面的黏液，然后一手摁着鱼肉，一手撕着鱼皮，用力一扯，整块鱼皮就被撕了下来。

接着片下鱼肉上贴近鱼皮的红肉部分，只留下白肉。

“我食材处理好在晾着呢，晾干才能进行下一步，你这要是没用我就端走了啊，蒸一下给我家猫尝尝，它还没吃过石斑呢。”

郭星海：“……”

你家猫的伙食已经好到这种地步了吗？

⑧`○` 電` 耔 ` 書 ω ω w . Τ`` Ｘ` `Τ ` 零`贰` . c`o`m

他伸手将鱼身鱼肋刺以及鱼皮放在盘子里递给了林旭：

“那你端走吧，石斑鱼的刺比较硬，可别扎到它的嘴了。”

“不会的，我家墩墩吃鱼特在行。”

林旭端着鱼肉路过霍一凡的灶台时候，看到旁边那堆挤出虾仁的青虾，突然觉得既然给孩子准备了石斑鱼，顺道也让它尝一下最顶级的淡水虾吧。

这样有咸有淡，搭配才合理嘛。

“霍师傅，这些挤过虾仁的青虾伱还要不要了？”

“不要了……你要这些做什么？熬虾油吗？”

“不是，喂我家猫呢。”

霍一凡：“……”

人家拿到这种顶级青虾，第一时间就是熬虾油，熬完虾油的虾壳也不扔掉，而是碾碎了掺在馅料中增加鲜香味。

这个林旭可好，居然要喂自家的猫。

天才的脑回路都是这么清奇吗？

“那你端走吧。”

他把那些青虾整理一下，端给了林旭。

就这样，林旭端着一盘鱼和一盘青虾回到了自己灶台前。

烧一锅水。

水开后把青虾放进去，烫熟后捞出来，再往锅里放上篦子，将郭星海那条鱼放进去进行蒸制。

喂猫时候，蒸出来的肉能够最大限度的保证肉中的营养，比煮的强。

煮成红色的青虾晾得不烫手的时候，林旭用一次性盘子盛着，递给旁边的工作人员，让他帮忙转交给沈宝宝。

没多久。

观众席上的某只肥嘟嘟的小可爱，就吧唧吧唧的开始吃虾了。

等鱼蒸好后。

萝卜丝也被风扇彻底吹干。

可以喷油了。

他用喷壶装了一些食用油进去，小心的喷洒在竹筐的萝卜丝上。

直播间的粉丝见到后，再次好奇起来：

“林老板这是干嘛呢？”

“好像在给头发做护理一样。”

“妈耶，你这么一说还真像，我给头发做护理用的也是小喷壶。”

“所以这道菜跟美容美发有关吗？”

“他刚撩萝卜丝那一下，跟理发师撩我头发的手法一模一样。”

“石锤了，林老板本轮比赛跨界到了美容美发圈。”

“学手艺，到京西，美容美发数第一！”

“错了，应该是去林记。”

“对，学手艺，去林记，美容美发数第一！”

外行只会看热闹。

但顾问席上的内行们，这会儿已经看出门道了。

“我要没看错的话，接下来他就该撒太白粉了吧？”

宋大海看到这一步的时候，才意识到林旭做的是粉蒸萝卜丝。

谁能想到。

粉蒸萝卜丝那么简单家常的一道菜，精致起来居然比短视频平台的美颜特效还夸张呢。

他话音刚落。

邱振华推了推眼镜说道：

“喷油这一招想得真是妙，既能防止萝卜丝蒸制的时候吸水，也能防止撒淀粉时候油脂太多把淀粉粘住……看得我都想试试了。”

何宝庆问道：

“这么做出来的粉蒸萝卜丝确实好看，但最后还是得拌香油蒜泥的，这一拌不全瞎了吗？”

“那倒未必！”

谢保民心里一阵高兴。

他怎么都没想到师弟居然能把一道再家常不过的菜品做得这么高大上，怪不得没做白玉藕丝呢。

这道菜做好了，惊艳程度不亚于白玉藕丝。

见其他总厨都看着自己，谢保民说道：

“你们的思维还是得多发散一下啊，既然油可以用喷壶，那蒜泥香油为什么不可以呢？”

他这话一说出口。

众人全都露出了恍然大悟的表情。

对啊。

既然油脂可以喷，那料汁更可以了。

该说不说，谢保民这狗东西虽然平时喜欢坑人，但在烹饪方面的思维能力还真挺在线的。

烹饪中很多让大家为难或者困扰的问题，只要这狗东西在场，总能有办法解决。

可惜，大部分时间还是太坑人。

用现在的流行的网络语说就是：

有点良心，但不多。

郭卫东说道：

“这个方法给我打开了新思路，我觉得有些菜可以根据喷壶来改良一下。”

谢保民一听夸奖道：

“啧啧啧，看看人家东东，一点就透，你们真是我带过最笨的一届学生了……”

大家原本正觉得老谢这人不错的时候，这货突然用班主任的口气装了一波逼，总厨们心底生出的那点好感顿时荡然无存。

林旭喷油过后，便撒上太白粉，并轻轻拍打，让多余的淀粉脱落下来。

做完这些。

架上蒸锅烧开。

放上篦子，再铺上一层笼布。

等蒸汽上来后把沾着太白粉的萝卜丝小心的放在笼布上。

然后盖上锅盖，开始蒸制。

这会儿霍一凡也已经将虾仁从冰箱中端了出来。

倒掉多余的葱姜水。

再用厨房纸把虾仁表面的水分吸一下，随即将调好的蛋白糊倒进盆里，搅拌一下，让虾仁表面都挂上一层薄薄的面糊。

挂好后淋入一些食用油。

再搅拌一下。

这样过油的时候，虾仁就不会黏连在一起了。

而另一边，郭星海也正在给腌制好的鱼片上挂浆，鱼片中撒入一把太白粉，再放入一个蛋清。

充分抓拌均匀。

接着再淋入食用油。

这道菜的做法其实跟白袍虾仁差不多。

都是取食材腌制入味，再挂一层蛋白糊，最后下锅烹制。

林旭打算等白袍虾仁学会后试着做一下滑炒鱼片，要是可以的话，这不是又多一道拿手菜嘛。

锅里的萝卜丝蒸了四分钟后。

林旭掀开锅盖，小心的提着笼布的两侧，把笼布整个从篦子上提了出来，蒸好的萝卜丝洁白如玉，犹如白发一般。

“这也太漂亮了吧？”

“妈耶！本白毛控受不了啦！”

“能不能接到我头上？球球啦！”

“刚还觉得林老板用白萝卜挑战荤菜有点冒险，现在才发现，不是林老板冒险，是我见识太短。”

“要是能做成假发多好，往头上一戴，绝对会成为漫展上最靓的崽！”

“哈，要戴去漫展，大概率会被大家抢着吃了。”

当林旭将萝卜丝摆在竹筐里的时候，直播间瞬间沸腾。

这简直太漂亮了。

哪怕再挑剔的人，此时也会说一句牛逼！

这会儿还不能喷料汁，得再等一下，让萝卜丝表面的温度降下来，这样萝卜丝更加干爽，能吸附更多的料汁。

趁着这个时间，他拿着剥好的蒜开始榨汁。

几分钟后。

当萝卜丝的温度稍稍下降的时候，林旭拿着小喷壶开始喷洒料汁。

“果然被老谢猜对了。”

“这么一喷，既有味道，也有颜值，真好。”

“可惜这会儿在比赛，不然我高低得尝尝味道。”

“老谢，回头让你师弟再做一次呗，咱们也开开眼见见世面。”

“……”

总厨们你一言我一语的说着。

谢保民也没拒绝：

“行啊，你们想尝不是一句话的事儿吗，对了，明天我师弟订婚，你们别忘了随个礼啊。”

众总厨：“……”

怪不得答应得这么痛快呢。

你个狗东西可真是贼不走空啊！

说话的时候，谢保民正在用手机跟沈国富聊天。

得知明天的订婚宴还没安排。

这位师兄就来劲了。

他说道：

“我师弟的订婚宴还没安排好，东东啊，你们十号楼是不是有张可以围坐好几十人的大桌子啊？”

“有的，56人台，象征着五十六个民族团结一心。”

“明天中午我订下了啊，订婚宴就在那儿吃。”

“行。”

郭卫东答应一声，拿着手机开始给前台经理发消息，让对方把那间民族团圆包房整理一下。

场地安排好之后。

谢保民冲老大何宝庆说道：

“那条龙趸我买下来了，你可别让它死了啊，那玩意儿死了味道会差很多。”

“放心老谢，不会有事的。”

“明天老戴和老宋帮我收拾那条龙趸吧，上桌剩下的咱们兄弟们分了，这东西好久不做一次，都尝尝鲜。”

邱振华有些不敢相信自己的耳朵：

“老谢你对你师弟也太好了吧？”

谢保民笑了笑：

“我师父来不了，那我只能多费点心了，这种大日子，我们师门得支棱起来，免得弱了我师弟的面子。”

林旭还不知道师兄在帮他张罗订婚宴的事儿。

他这会儿刚把喷完料汁的萝卜丝摆在盘子里，然后溜达着前往霍一凡的灶台前，正好霍一凡刚把虾仁下进锅里。

锅里的油脂中散发着浓郁的猪油味。

这不仅可以增加虾仁的香味，最主要是猪油不上色，能够最大限度的保证虾仁的雪白。

灶上的火调到最大。

油温七成热的时候把虾仁倒进锅里，快速滑散后急火爆炒一分钟。

接着倒进漏勺中控一下油，再盛到洁白的瓷盘中。

装盘的时候，林旭悄悄使用烹饪学习卡。

“消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级菜品——白袍虾仁，恭喜宿主。”

总算到手了。

林旭长长的松了口气。

这道菜的名气虽然大，但调味方面其实非常简单，就在腌虾仁的葱姜水中放点盐和蛋白糊中放点盐，这就够了。

做好的白袍虾仁口感清脆，味道清鲜，入口时候还能感受到蛋白糊那嫩滑的感觉，再加上洁白无瑕的色泽，简直无可挑剔。

霍一凡把菜盛到盘子里之后，郭星海那边也将滑炒石斑鱼片做好了。

接着，庄一舟的鸡豆花以及其他选手的菜品，也开始出锅装盘。

被馋了半天的评委们立马走下来，开始品尝打分。

观众席上的陈美娟有点紧张：

“小旭这道菜能获得第一名吗？”

刚开始她觉得问题不大，但现在发现所有选手的菜品都那么完美，而且他们做的都是荤菜。

用大萝卜跟荤菜争名次，让她心里多少有些忐忑。

“别着急美娟，小旭这么厉害肯定可以的。”

韩淑珍虽然劝亲家别着急，但她自己的手却紧紧攥着，生怕评委们把分数打低了。

沈国富结束和谢保民的聊天后，把注意力放在了台上：

“论惊艳程度，还是小旭的菜最漂亮，谁能想象出这是萝卜做成的啊，我估计第一是没啥争议的。”

七份菜品依次摆到了一张铺着白布的桌上，每一道都很漂亮。

等摄像师和吴可欣拍完特写后，评委们便一人端着一个小碟子，手中拿着筷子簇拥了过来。

“哎哟，这鸡豆花这么嫩啊。”

“没想到官燕还能酿在杏仁豆腐中呢。”

“这道奶汤狮子头真是刷新了我对狮子头的认知。”

“这冬瓜盒做得也极鲜美，里面的是鸡肉泥掺虾仁丁，吃起来真是太鲜灵了。”

跟上一轮满是茄子的菜品相比。

本轮比赛就有点神仙打架的意思了。

每一道菜都几乎达到了极致。

刘正宇尝了口白袍虾仁，点头说道：

“这虾仁做得真是精彩绝伦，虾肉带着鲜甜，嚼起来脆生生的，但偏偏没有一点腥味，太棒了。”

吃完了白袍虾仁后。

他把目光对准了桌上的粉蒸银丝：

“早些年，我曾在一本描写膳食的古籍看到过萝卜细如毛发上锅蒸制的做法，觉得有些扯，问了不少业内人士，大家都觉得不可能。谁知今天真的见到了这种做法……林旭，这道菜叫啥名字？”

“粉蒸银丝！”

“对对对对，那本古籍上也是这么写的……乖乖嘞，你这是把失传的菜品给复刻出来了啊。”

他夹了一筷子送进嘴里。

刚入口是蒜汁的味道，轻轻一嚼，能够吃到萝卜丝外面那层淀粉糯糯的口感，接着是萝卜丝的柔韧劲道。

吃完后刘正宇又回味一番。

觉得这道的口感、味道、卖相全都无可挑剔。

“不愧是失传菜品啊，这味道真是没得说，不过一道萝卜丝对刀工要求这么高，也难怪会失传。”

现代烹饪讲究效率。

哪位大厨愿意在一根萝卜上费工夫啊？

也就古代物质不丰富，加上冬季食材短缺，厨师们才会绞尽脑汁在耐储存的食材上动心思。

所有菜品全都尝完后。

评委们开始打分。

这一轮比赛因为没限制食材，再加上烹制时间延长了一倍，所以大家都拿出了压箱底的本事。

这直接导致分数上挨得很近。

林旭获得了9.9分，和霍一凡并列第一。

庄一舟的鸡豆花汤清味美，获得了9.8分，排名第二。

而郭星海的滑炒石斑鱼片得到了9.75，以0.05的差距屈居第三。

至于其他选手，也分别是9.7、9.67和9.65，分数非常接近。

分数出来后。

林旭的脑海中再次响起了系统的提示音：

“宿主获得本轮比赛第一名，完成连环任务【过关斩将】第五轮，获得体质增强卡一张。”

（体质增强卡：能提升身体素质的卡片，提升程度约等于科学健身一个月，一年内累计使用无效）

哇日！

还有这种卡片呢？

林旭脑海中立马浮现出了楚云飞那张经典表情包：

你啊，总能给我整出点新花样.jpg

可惜不能累计使用。

不然连着给自己用个百八十张，不得原地变身成超级赛亚人？

嘟囔完毕后。

主评委刘正宇宣布道：

“恭喜林旭、霍一凡、庄一舟和郭星海入围四强争霸赛。现在已经中午，隔壁的餐厅已经备好了午餐，请现场各位来宾去隔壁就餐，下午两点继续比赛。”

原计划是一口气把比赛进行完毕的。

但现在收视率接连升高，加上观众席上不少人都看饿了，甄文生便增加午餐时间。

正好再等等电视机前的观众。

看能不能让收视率再拔高一下。

宣布完后。

大家纷纷起身去餐厅吃饭。

林旭刚要去找台下找沈宝宝，长得有些小帅的庄一舟突然凑过来问道：

“林师傅，中午一块儿吃吧？”

一块儿吃？

这是有事儿找自己吗？

林旭笑着说道：

“我爸妈和岳父岳母都在台下呢，中午我得跟他们一块儿吃，你有啥事儿吗庄师傅？”

庄一舟表情稍稍有些扭捏。

不过随即还是深吸一口气，看着林旭问道：

“我想跳槽到你店里上班，可以吗？”

纳尼？

林旭怎么都没想到，堂堂燕京饭店的大厨师会主动想跳槽到自己店里，他甚至有种听错了的感觉。

看了看系统页面的可招聘名单，庄一舟的名字果然出现了，并且已经点亮。

但在燕京饭店呆得好好的，干嘛要往自己店里跳槽呢？

林旭好奇的问道：

“能说说为什么吗？”

庄一舟也没隐瞒：

“我谈了个对象，家里是京城的，她父母要求我在京城全款买房才同意结婚，后来我好说歹说，才降低了标准，要求我年薪达到五十万……我在燕京饭店一个月还不到两万，想达到这个数只能选择跳槽。”

五十万？

年薪五十万的话，月薪四万出头，有点高了啊。

这价位足够招一个五星级酒店的行政总厨了。

或许是看出了林旭的犹豫。

庄一舟说道：

“我个人不要求那么多，一个月给我三万就行，我平时也玩直播，想蹭你点热度，这样也能有个额外收入……你不过你放心，我绝对不耽误正常工作的。”

林旭没有答应他，但也没拒绝：

“这事儿我一个人说了不算，等我跟我们总经理商量一下吧，你看咋样？”

“行行行，我能加你的微信吗？”

两人加了微信后，庄一舟便到餐厅吃饭去了。

他刚离开。

沈宝宝就扑了过来：

“旭宝，我想你啦！”

林旭抱住她，然后和双方父母一道，在师兄谢保民的带领下前往隔壁餐厅的包厢里吃饭。

嗯，考虑到林旭的家人多，特意安排了一个包厢。

等大家进去后。

林旭拿着手机来到走廊上，拨通了窦雯静的电话……