211 研究有了突破性进展

在这五年间，江夏会逐渐丧失味觉，然后必须要抓住这段时间，领悟到心之味，不然，就再也没有了机会。

这套路，就很像那些中强行削弱主角的行为，江夏不由得吐槽了起来。

不过，其实有没有味觉，对于他的料理本身的水平带来的负面作用，并不是那么大，江夏现在做菜，也不会再刻意在做的过程中去品尝食材的味道，领域和厨心的加成下，他的控制力足以使得料理的制作步骤完美。

当一切都按照预期的步骤完成，那么料理制作出来是个什么味道，就完全可以推测得到了。

失去味觉的负面作用，主要是生活上的，试想，以后你不管吃什么，都是没有味道的，这种感觉，对人的打击是最大的。

所以说，那些江家的先辈，当得上疯子这一个称呼，要知道，他们那时候，这种变化是不可逆的，他们将会一辈子失去味觉。

“那行，既然事情已经问明白了，那我就走了。”

江夏当即就准备离开，速度快一点的话，还可以赶上远月的夜宵，趁着味觉还在的时间，可得好好享受享受。

“你们兴师动众，就这么一会就回去了？不行，你得留下来陪我几天。”

江楠南说道，一个人待在家里，实在是太无聊了，和她的性格基本上就属于两个极端，虽然偶尔会出去打打牌，但是现在天气越来越冷，牌友也很难约到。

没错，她并不讨厌在家里，但是不喜欢一个待在家里，一个人看电视，无聊！但是和水野凛一起看电视，就很有趣，嘛，大概就是这样子的感觉。

“既然这么无聊的话，干嘛不和我一起去远月，反正你这个料理店，已经是彻底凉凉了吧，开店开成你这个样子，基本上也没有什么继续的必要的，简直是我见过最差的一届！”

江夏立刻摆出了一副老师的姿态，对江楠南说教了起来，因为他突然正经的样子，一时间，江楠南并没有能够完全反应过来。

“嗯，嗯，嗯？”

被江夏一通说教好半天之后，江楠南才算是反应过来，她直接揪住了江夏的耳朵：“在远月当了个什么劳什子老师，皮了不少啊，和你姑姑我居然敢这么说话，别忘了，你的料理都是我教的，严格来说，你还得管我叫老师！”

一直捏到江夏哭丧着脸，踮着脚告饶，江楠南才放下了他的耳朵，不过，那只耳根已经彻底的变红，像是二月的鲜花一样红得滴血。

.......

绘里奈和爱丽丝同时吞了一口口水，江夏的姑姑，看起来好像很恐怖，那套动作出手快，准确度高，动作衔接和转场都极其流畅，一看就是有过专门的练习。

“不过，你小子说得有点道理，那这一次你回去的话，我就和你一起去远月吧，对了，你之前让我去远月当个老师，我要找谁申请？”

江楠南停顿了一下说道，其实华夏那边，是不太能够接受将料理传给樱花国的人的，不然，以江楠南的厨艺，不说混到顶尖，当个收入不错的富豪厨师，还是很简单的，也不至于窝在这个商店街，赚取廉价的饭钱。

要是商店街的这些老客户知道，他们花几百樱花国币一顿的料理，在顶流圈子里面可能是几百几千倍的价值，不知道是什么想法。

这么多年来，江楠南也算是想通了，江家都快没了，这厨艺还这么保守的话，反而不是什么好的结果，如果可以，江楠南也希望能够把江家的厨艺传播出去，这样也不至于断了传承。

短时间内，华夏是回不去了，那么，就只能退而求其次，选择樱花国。

作为泱泱大国的儿女，就应该有这种包容，不怕你不学，就怕你学不会，只有那些弹丸小国才会因为不自信，各种技术知识都不开源，别人去读个书，就觉得是来盗取机密的间谍。

“你想通了？”

江夏听到消息也是一愣，之前他就和江楠南提过一次，没想到她终于是答应了，如果小凛她知道江楠南过去远月，估计会很开心。

“不过现在不太行，现在远月的结构挺复杂的。”

江夏把中村蓟的事情告诉了江楠南。

“他这个想法，也太天真了吧，如果天赋没有用的话，那还要天才做什么，纵观华夏历史，留名之辈，都是才华横溢之人，华夏都用历史证明了这一点。”

“真是愚蠢之人，啊，绘里奈酱，你应该不介意的吧。”

江楠南说出了自己的点评，但随即想起了中村蓟好像是绘里奈的父亲，所有她有些不好意思地看了看绘里奈的方向，后者则是淡淡一笑，表示自己并不介意，现在的绘里奈，已经彻底从童年时候的阴影中走了出来。

虽然有些偏激，但江楠南说的倒也不全错。

这个世界上的确有通过努力成才的人，但都是少数，换种方式来说，他们是属于努力这一点上的天才。

其实不是所有人都适合当个厨师，人的天赋也不一定在这个位置，中村蓟想要造顶级厨师的做法，本身就是反历史的，能被造出来的顶级厨师，真的还算是顶级厨师么？

“不过你可以待在我那边，中村蓟应该不会主动招惹我，毕竟我现在在他眼中，应该是一个非常麻烦的路人。”

江夏摸着鼻子说道。

而他的猜测，也大差不差，江夏因为之前的各种各样的事情，在远月已经有了相当大的威望，甚至学生们还把他一些曾经的语句给记录了下来，编订成册，简直把江夏捧成了神。

如果中村蓟想要把江夏赶出远月，学生们之中势必会产生动摇，那么他好不容易经营的洗脑大军就会受到影响，从而影响到中村蓟改革远月的计划。

反而，如果不对江夏出手，那么江夏能够做的，就很有限，无非是教导一下学生，能够影响到中村蓟的东西，很少。

不过中村蓟大概也没有想到，江夏在分子料理上也有研究，他想要率先击破爱丽丝的做法，可能会因此而受到阻碍。

就这样，去的时候三个人，回来的时候就变成了四个，江楠南提着小包，也跟在了提着大包的江夏的身后。

这让巴士司机大叔有点嫉妒，单身到这个岁数的他，如果哪天身边能够聚集这么多的女性，他一定就算是做梦都能笑醒。

爆裂吧，现充，陷入这种心情中的司机，明显车技比之前炫酷了不少。

那辆白色的大巴车，在弯弯曲曲的小路上急速拐弯穿行，把江夏给惊出了一身冷汗，他真怕一个不留神，这个大叔把车给开进了沟里。

不过江楠南还有另外两小只倒是很兴奋，哈哈地笑了起来，这让司机大叔大受鼓舞，开得更加奔放了。

原本需要四个小时的车程，不到两个小时就已经抵达了远月。

就算是藤原拓海，应该也做不到更好了。

......

一夜无话。

第二天，江夏准备继续帮助爱丽丝研究能够让人感到热度的分子料理，这一次，江楠南也凑了进来。

按照她的说法是，这事情看起来蛮有意思的，而且能够帮忙一起教训绘里奈的混蛋老爹，也是江楠南想做的事情之一。

“我们已经试过了几乎所有的辣椒，在辣度达到一定的数值以后，的确能够给人带来灼热的感觉，但同时，也会刺激到味觉，使得味觉感受到别的味道的能力变弱。”

江夏给江楠南讲述了现在的研究进度。

他们碰到的问题，几乎可以说是个死胡同，能够辣到欺骗神经，又不影响味觉，听起来，是个矛盾的事情。

江夏都在考虑，是不是要放弃掉辣椒这一个方案，看看药材中间，有没有类似功效的东西。

“既然这样的话，为什么你们不考虑，把其他的味道也同样加重呢？”

江楠南想了一下说道。

她的话，却仿佛一道光一下，忽然让江夏的思路变得清晰了起来。

对啊，辣椒的确会使得味觉的感知变弱，但是，这会儿，让原本的其他味道更加浓郁不就可以了么。

说起来，分子料理，做的不正是这样的一种工作？通过那些现代化的高科技仪器，把决定味道的部分提纯，让这种纯正的口感冲击用户的味蕾！

能行！

场上，江夏和分子料理专业户爱丽丝同时在心里想到！江楠南随口说出来的设想，经过了他们脑海之中的演化，得出了同样的结论，这也证实了这一点的可行性！

而最能够实现这一点的分子料理方式。

“结晶！”

江夏和爱丽丝两人异口同声地说道。

而绘里奈和江楠南则是有些痴呆地注视着这两人，作为分子料理的门外汉，江夏和爱丽丝说出来的词汇，她们根本就不理解。

热的饱和溶液冷却后溶质因溶解度降低导致溶液过饱和，从而溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。

所有人都知道，食材中，控制味道产生的，是某种特定的物质，经过现在化学的发展，一些特定食材的味道来源，已经被那些化学家分析到了七七八八的地步，但是他们却很难用那种原料来人工制作出食材类似的味道。

这是因为，往往最后被人感受到的味道里面，都是各种物质交融的结果。

分子料理中，结晶的目的，就是将这种融合之后的物质从食材中提取出来。

既然要结晶，自然首先就要将所有要用的食材分别挤压或者加水碾碎成液体状态。

然后，根据食材的种类，添加特定的物质，改变物质的溶解度，然后使其从溶解剂中析出，得到的最后产物，就是可以被用来制作料理的原料。

想要让食材的味道更加浓郁，这是最好也是最快捷的一步。

“先从辣椒开始，我们首先要确认哪一种比较合适，因为结晶以后，辣度也会发生改变。”

爱丽丝将之前江夏选用过的辣椒又重新搬了出来，她需要对这里的每一种，都做一次提取结晶。

江夏点点头，爱丽丝不愧是分子料理的专家，考虑问题上面，就明显比他要熟练了很多。

江夏的确厉害，但那是在普通的做菜上，分子料理只是刚刚入行，术业有专攻，说的就是这一点。

比如旁边那两位目瞪狗呆的绘里奈和江楠南，那是一点分子料理的知识都没有。

爱丽丝的动作落在他们的眼中，那就是在科学实验，就和小时候的科学课上老师做的一样。

辣椒被送入搅拌机里面打碎，然后通过液压，将里面包含着辣味的要素核心和水分从其中挤压出来。

至于桌子上剩余的那些残渣，则是一点味道也没有了，闻上去，和海绵没什么分别。

压榨出来的液体是黄白色的，因为辣椒的色素并不是储存辣味的关键，就好像红辣椒有辣的，也有不辣的，青辣椒亦然。

辣椒辣味的来源是辣椒素，如果咬到辣椒下面的果蒂的白色部分，就会感觉到非常辣，因为这个部分就是负责产生辣椒素的。

但是我们正常人口腔中感受到的辣味，就不全是辣椒素，它里面还融合了一些植物细胞里面包含的物质。

利用高科技压榨机，就可以将这些完整的从辣椒里面提取出来（并不能，布丁瞎编的），变成这种黄白色的液体。

接着，只需要配置结晶用的试剂，就可以让这些溶解在水中的物质形成结晶而沉淀下来。

分子料理和化学不同的地方就在于，化学实验，要求的是物质的纯度，所以提纯的时候，其余的都属于杂质，配置的试剂也需要将那些杂志给反应掉。

而分子料理则是要求能够保持食材的味道，这些就不在是杂志，分子料理的试剂就要求能够将这些物质整体结晶，所以，了解其中的组成成分，分析每种物质的溶解度，就是非常重要的一步了。

这需要极其庞大的知识积累，这是爱丽丝最为自豪的事情。

如果不是厨师的话，她大概可以轻松地成为一个化学领域的天才，年龄才不到十七岁的她，脑海中关于物质反应的知识，已经远超同龄人。

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