第八十九章 楚都有宝

第八十九章  楚都有宝

“荆州三宝上齐了，请大家趁热品尝!”张小山的美女同学昌琳热情地招呼着来自郢州的客人们。

荆州百年老店聚珍园简洁而又古韵尚存的餐厅内，陈振华和昌琳共同做东，招待老同学张小山一行。

硕大的旋转餐桌上，聚珍园招牌菜“聚珍三宝”荆州鱼糕、千张扣肉、八宝饭热气蒸腾，散发着诱人的香味，这三道特色菜肴也被称为“荆州三宝”。

品尝着吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香、脆嫩爽滑的荆州鱼糕，张小山不由回想起昨夜的梦境。他将自己如何梦游楚都，如何帮助鱼馆老板制作鱼糕等等像讲故事一样讲了一遍。

听了张小山的讲述，陈振华惊讶地说：“小山，真是太巧合了!你的梦和一个荆州民间传说几乎一模一样。”

“是什么民间传说啊？”吴玫来了兴趣。

“这个传说是这样的：战国时期，楚都纪南城内有一酒肆专门经营各种淡水鲜鱼。有一年夏天，店里的活鱼因缺氧死亡大半，店主舍不得丢弃，急中生智，把鱼刺鱼皮全部剔除，将鱼肉剁成茸，掺进鸡蛋，加了豆粉，又倒了酒拌匀，倒进蒸笼内抺平、蒸熟。恰巧楚王打猎归来，路过此地闻其异香，便买了一些带回宫，一尝，连赞好吃，尔后鱼糕便在当地流传开来。因此菜源于楚都，后人亦称之为‘楚糕’。”

陈振华简要讲述了“鱼糕”的传说后，进一步介绍道：“荆州鱼糕在继承传统烹饪方法的基础上，经过厨师不断改进，用优质鱼肉做糕，改用袋装，已成为方便食品，使这一道楚乡名菜更臻完美。此菜还曾荣获第三届全国烹饪大赛金奖。”

“哇，腾虎，你爸真厉害!穿越几千年帮古人发明了鱼糕!我要是有这个超能力就好了!”刘虎夸张地叫起来。

“凭你的本事，就是有能力穿越到古代也只有饿死的份!”刘勤不满意儿子大呼小叫。

“谁说的?小虎要是穿越了，说不定会重写历史呢？”看见刘虎不高兴，吴玫接过了话头。

“我不好说，但张叔叔要是不匆匆忙忙穿回来，他向楚悼王献上一计，说不定统一六国的就是楚国了！”看来，小刘虎还真是一个穿越迷。

陈振华笑道：“是啊，而且他连和楚悼王谈的什么都记不清了。不过这样也好，免得历史变来变去的。这件事我们先不说了，现在请大家尝尝千张扣肉。”

“这道菜我来介绍吧。”昌琳看大家说的热闹，也不甘寂寞。

“你的厨艺不错，千张肉做的尤其好吃，这道菜理所当然你来讲。”陈振华恰到好处地称赞了一下昌琳。

昌琳也不客套，说道：“千张扣肉俗称‘千张肉’，是荆州的传统名菜之一。相传，此菜是唐代宰相段文昌创建的，至今有一千多年历史。段文昌酷爱烹调，其厨房称‘炼珍堂’，自编菜谱五十卷，名《邹平公食经》，在饮食上有一定研究。  唐穆宗年间，段文昌由长安回江陵省亲，一日设宴待客，厨师做了许多菜。其中一道菜形如发梳，块大肉肥，段文昌夹了一片一尝，觉得腻口，味道不佳。饭后，段文昌问厨师此菜何名？厨师答曰，此菜为民间名菜‘梳子肉’，还请大人指点。段文昌当即让厨师把梳子肉的原料换成五花肋条肉，并用黑豆豉加葱姜等佐料垫底。厨师按主人建议备齐各种原辅料，段文昌挽袖操刀亲自示范。几经改进，确定了此菜的操作程序和口味。一月之后，段文昌举行告别宴会。厨师如法烹制了新的‘梳子肉’，客人品尝后，一致认为，肉质溶烂，味道鲜美，香味浓郁，油而不腻，问‘此菜何名’？段文昌见肉薄如纸，便顺口答曰‘千张肉’。从此，‘千张肉’就在荆州流传下来。这道菜也于一九九三年获得第三届全国烹饪大赛金牌。”

昌琳精彩的讲述让大家食指大动，份量十足的一盘“千张肉”很快被消灭干净。

张春桃肉吃的少，笑着说：“我饿了，先吃八宝饭了。”

“你先听三弟的同学讲讲八宝饭的来历和故事，吃起来会更香的。”杨满仓总是不忘打趣老伴。

“边吃边讲，边吃边讲。”陈振华笑着说。他舀了满满一勺八宝饭给张春桃，不无自豪地介绍道：“八宝饭是荆州聚珍园的传统招牌菜，风味独特，闻名遐迩。说起八宝饭，其历史更加悠久，最早可追溯到公元前的周王朝。当时，周武王在八个贤臣谋士的帮助下，一举消灭了殷商王朝。在隆重的庆典上，宫厨用八种珍品制成一种美馔入席，寓‘周八士火焚殷纣王’之意，这就是传说中八宝饭的由来。八宝饭自周朝以来，一直作为宫廷的一种甜菜，不过烹调绝技只有御厨掌握。一九零零年八国联军进犯北京，慈禧仓皇逃命，清廷御厨肖岱流落到荆州，与满族名厨关焕海兄弟合伙开设被誉为‘辽沈无双味，荆楚第一园’的聚珍园，专门经营满汉及宫廷菜点。八宝饭因而在荆州‘安家落户’，并为广大人民所喜食。八宝饭晶莹光润，醇甜如蜜，回味芳香。品尝过它的人，都称赞其‘浅盏小勺细品尝，余韵悠长隔日香’。”

听着荆州三宝的传说故事，尝着美味佳肴，大家都不由自主地饱餐了一顿，连吴玫都忘记了还要保持身材。

饭后，陈振华问道：“小山，你们打算什么时候去调研上市公司呢？”

“最近我们还没有投资计划，这次就不去调研了。下午参观完博物馆就准备回去，如果以后要投资荆州的上市公司，会来调研的。”张小山已经和杨满仓还有大牛商量过了，直接回答道。

“那也好，反正不远，等你们有兴趣投资时，随时可以来。”陈振华表示理解。

昌琳听说张小山们下午就要回去了，以请教的口吻对杨满仓说：“杨大哥，我听小山说你是证券投资成功人士，现在是名副其实的大户，离开荆州前来一次传经送宝吧。”

彼此已经熟悉了，杨满仓也不故作谦虚，笑问道：“怎么你也在炒股吗？”

“我还没有正式进入股市，只是现在工作比较清闲，家务事也不是很多，就想着搞一点投资。因为股票投资进入门槛低，我身边炒股的人也不少，便想也去开个户炒股。但我听说股票也不是好炒的，搞得好能赚大钱，搞不好会亏大本。因此，我对股票投资市场感到非常茫然，也就一直下不了决心。今天听我的老同学说他炒股两年确实赚了钱，而且您更是通过炒股成了大户，我就想向您请教一下炒股秘笈后，马上去开户投资。”昌琳说得很实在。

杨满仓若有所思道：“说实话，在股票投资上，我也经历过迷茫，也曾有过失败，但自我的不断反思告诉我，没有不赚钱的投资，只有不成功的操作，要想稳健获利，做到这样几点是很重要的。一是控制情绪。投资者必须心平气和，控制自己的情绪，对于市场突如其来的变化，必须冷静应对，否则将由于举棋不定而错失良机。入巿前最好能准备好应对各种可能性，这样在遇到巿场突变时就不至于觉得太意外而手足无措甚至忙中出错。二是从小额交易开始。对于初入市场的投资者而言，必须从小规模的交易起步，且选择价格波动较为平稳的品种介入，逐步掌握交易规律并积累经验。三是避免急功近利，交易中不应有急功近利的思想。投资者交易中不应根据自身主观愿望入市，成功的投资者一般将自身情绪与交易活动严格分开，以免市场大势与个人意愿相反而承受较重风险。四是随时准备接受失败。交易失败在投资过程中是不可避免的，也是投资者慢慢吸取教训、积累经验的重要途径，投资者面对投资失败，只有认真总结，才能逐渐提高投资能力，回避风险，最终赢利。五是学会观望，稍事休息。每天交易不仅增加投资错误概率，而且可能由于距离市场过近、交易过于频繁而导致交易成本增加，观望休息可以使投资者更加冷静地分析判断市场大势发展方向。在投资者对市场行情走势判断缺乏足够信心之际，就应该坐壁观望，懂得忍耐和自制，以等待重新入市的时机。”

说到这里，杨满仓笑道：“这第五点也是我们这次不去调研上市公司的原因，因为我们对当前市场大势发展方向没有足够的把握。还有最后也是最重要的一点，就是要学会止盈止损。对这个问题，因为它最重要，我要多说一些。先说止盈：止盈说白了就是你的股票上涨了已经盈利了，应该出来了。但这个环节很多时候很多的投资者应该是很难做到的，这个又是为什么呢？一是因为人的贪心，谁不想多赚一点呢？二是因为人的幻想，这只股票上涨的空间好像还有很大啊！因为你的贪心，你的幻想，结果没有及时落袋为安，导致频繁坐过山车，导致了本身属于你的资金，最后装进了别人的口袋。接下来再说止损，止损就是当股价跌到你能够承受的最低价位时，断然卖出，减少损失。有些人把止损也叫做‘割肉’，但是止损和割肉也是有区别的，相对来说选择止损的投资者基本上都有自己的操作策略，会选择在适当的点位及时卖掉股票，亏损可以降到最低；而选择割肉的投资者一般来说都是比较盲目的，没有操作策略，当股票已经严重亏损后才后悔没有早卖，大多数会选择在亏损比较严重的时候才卖掉股票，亏损幅度会比较大。

所以止损和止盈对炒股都非常的重要。如果你只想着赚钱的时候还要多赚一点，亏钱的时候还想着以后一定能涨上来，那么你就是市场中的‘死多头’和‘死空头’，是很难赚到钱的。这样的人就不太适合去炒股了，还不如去搞其他投资，因为股市风险那么大，这样的想法已经不适合炒股了。止损按照合适的科学角度来讲，不超过5%是一个可控范围，止盈一般不超过30%。那么止损和止盈到底有多重要，个中滋味只有个中人才会真正明白。总之，钱毕竟是自己的，挣钱不容易，不要把辛苦挣来的钱糊里糊涂投进股市。”

杨满仓说完后，大牛补充道：“我们大哥说的确实是经验之谈，但说来容易做来难啊，也就是小山说过的，知行合一不容易。要解决这个知行合一的问题，我认为进入股市，首先要具备一颗平常心。多数开始赚钱、后来亏损的投资者，往往是因为自身没有平常心，或者面对金钱失去了平常心。而那些能做到长期稳定获利的投资者，则往往练就了一颗平常心，并能在金钱面前保持这种平常心。控制情绪需要平常心，不急功近利需要平常心，耐心观望待机需要平常心，学会止盈止损需要平常心，坦然面对失败尤其需要平常心。保持平常心是一个巨大的挑战，而且在一个短时间内保持平常心是远远不够的，因为投资是一个长期的过程，重要的是持久保持平常心。”

杨满仓和大牛谈论着股市投资心得，有人听得聚精会神，有人显得坐立不安。

张春桃提醒道：“好了，该去博物馆了，孩子们都坐不住了。”

荆州城西门开元观，占地70亩的荆州博物馆掩映在绿树丛中。

荆州博物馆一名肖姓副研究员和陈振华是朋友，他受邀为来自郢州的客人进行讲解。这是一位才华横溢而又热情洋溢的中年人，我们就称他研究员吧。

“荆州，上古九州之一。在这一方辽阔的红色沃土上生生不息的，是楚人的先民。他们以‘筚路蓝缕，以启山林’的精神艰苦创业，在荆棘丛生、水泽遍布之地开创出了一片令世人艳羡的美丽家园。

公元前7世纪，楚文王将楚国的国都迁到位于荆州腹地的郢都，从此，开始了‘楚’这个南方最大的诸侯国长达400多年的昌盛史——楚文王在这里坐拥江汉，‘杯酒定两国’，娶了真正倾国的‘桃花夫人’美人妫；楚成王在这里擎起凤凰大旗，谈笑间尽退中原‘八国联军’的屡次寻衅；楚庄王在这里‘一鸣惊人’、‘问鼎中原’，为华夏留下了诸多成语；楚威王在这里振翅起飞、翱翔楚天，横扫长江中下游、直达上海，神州半壁江山尽归楚，成就了东周第一大诸侯国的旷世辉煌……

荆州，也是楚文化的发源地。它上承中原，下纳蛮夷，在灿烂的华夏文明中独放异彩，其影响之广，几乎难有其他区域文化能出其右，荆州博物馆可说是这部煌煌楚文化的缩影。它超过十三万件的文物馆藏，记录下了以凤凰为图腾的楚文化的雪泥鸿爪，请大家随着我的脚步，共同走进那段辉煌远久的历史。”

研究员出口果然不凡，一下子就把众人深深吸引住了。下面就让我们跟随研究员走进荆博，一探究竟吧。

荆州博物馆古色古香的展厅中，设有一个专门的展厅用来陈列以越王剑为代表的楚文化中的青铜器文物。这些历经岁月的洗礼而依然寒光闪烁的越王宝剑，见证了两千多年前古楚国兵吞四方的强大实力。

说起越王剑，不得不提及湖北省博物馆所藏的一件绝世宝贝——“越王勾践剑”，它虽一经出土就离开了荆州，但却与荆州博物馆的馆藏之宝——“越王剑”系列有着深深的渊源。

据当时主持发掘的考古队长谭维四回忆，1965年出土这件中国历史上最富传奇色彩的兵刃的地方，乃是荆州江陵县望山1号楚墓。当他们在墓主人骨架的左侧发现这柄装在黑色漆木剑盒内的青铜剑时，刚开始并未觉得有什么特别之处，可是当剑从剑鞘中拔出来的那一瞬间，所有人都惊呆了：只见它寒光闪闪，锋利异常，剑身布满美丽的黑色菱形花纹。试之以纸，20余层一划而破，在地下深藏了两千余年，依然能“吹毛断发”。

战国时代，以步骑战为主，剑是主要兵器，青铜剑因而大量生产。当时，南方各国以吴越的铸剑技术最高，越王之剑代表了铸剑的最高水准，但是两千多年后，这些越王之剑却在楚地荆州大量出土。

继“越王勾践剑”之后，荆州江陵藤店1号楚墓又出土了“越王州勾剑”。与“越王勾践剑”类似，剑身光亮而不锈蚀，剑身上都有双勾鸟篆浮雕铭文。“州勾剑”的铭文释文是：“越王州勾自作用剑”，表明了剑主人的身份，乃是越王勾践之后的第四代越王，此剑出自楚墓，很可能是楚灭越后流入楚地的。专家在研究“越王勾践剑”在荆州出土的原因时，则提出“嫁妆说”和“战利品说”等。“越王州勾剑”最终没有离开家乡，出土后就留在了荆州博物馆。

另外还有数柄藏于荆州博物馆的越王剑也享誉四方。如出土于江陵张家山楚墓的“越王盲姑剑”；出土于故楚郢都北郊的“越王鹿郢剑”等，其中勾践之子所用的“越王鹿郢剑”和“越王勾践剑”并称“越剑双绝”。

荆州博物馆还有全国唯一一个古代漆器专题陈列展厅。漆器是我国的特色产品之一，有关资料显示，我国早在七千多年前的原始社会就已开始使用漆，而漆器的制作工艺起源发展于我国商代，长期以来，它以其耐酸碱、耐高温、抗腐蚀、防潮湿等性能而备受人们的喜爱。荆州博物馆发掘出土战国、秦汉漆器逾万件，是全国收藏古代漆器最多的博物馆。古代漆器，品种繁多，就胎质而言，有木质、陶胎和麻胎三种。从用途讲，有多种饮食器具，如各种盛酒器具；有娱乐器材如琴瑟；有兵器如木质盾牌；还有避邪之物如镇墓兽等等。这些古代漆器在地下历经2000多年完好保存下来，实属难得。尤为珍贵的是陈列展出的200余件古代漆器造型别致生动，构图精巧明快，色彩亮丽如新，具有极高的历史价值和艺术价值，是难得的宝中之宝。譬如大家现在所看到的这一座虎座凤架鼓，它是战国时期楚国的重要乐器种类。两只昂首卷尾、四肢屈伏、背向而踞的卧虎为底座，虎背上各立一只长腿昂首、引吭高歌的鸣凤，背向而立的鸣凤中间，一面大鼓用红绳带悬于凤冠之上。全器造型逼真，彩绘绚丽辉煌，既是鼓乐，也是艺术佳作。值得指出的是，在这一凤与虎的组合形象中，凤高大轩昂，傲视苍穹，虎却矮小瑟缩趴伏于地，反映了楚人崇凤贱虎、向往安祥的意识和征服猛兽、不畏*的精神。

参观完青铜器和漆器，研究员又带众人来到楚汉丝织品展馆。这个馆内陈列了1982年在荆州马山砖瓦厂出土的一大批战国中晚期的丝织绣花珍品，使距今2300年左右人们的华美穿着再现于我们面前。其年代之早，数量之多，花样之新颖，保存之完好，均为我国考古史上所罕见，为以往发掘的同类古墓所未有，被誉为我国古代的“丝绸宝库”。从图案上看，不仅有素洁大方的几何纹，也有结构复杂的人物花卉，其表现手法既有刺绣，也有提花。丝绸的品类有绢、纱、罗、绵、绸、绦等，颜色多达10余种，并巧妙的运用了涤饰、练染等工艺技术。不仅如此，这个丝绸宝库的刺绣成衣，通幅图案的多彩织绵，纬线起针的涤带，在迄今发现的战国丝绸中均属首见。

一件绢底绣花绵衾吸引了几位爱美的女性。衾是什么呢？原来衾就是古人睡觉时盖的被子。它的长、宽均为1.9米，设计十分科学，正上方有一凹口，凹口容颈，两侧裹肩，睡觉时肩膀不外露，因而不易着凉；而且头和脚分得很清楚，既卫生又实用。绣衾的花纹也很引人注目，对龙对凤，左右排列，并间以花草相连。这对头上长角的龙，一脚站立，一脚平伸，状若舞蹈，生动传神；这对身体卷曲的龙，张牙舞爪，气势威猛，咄咄逼人；而这对颈项弯曲的凤鸟，正展开双翅，高卷尾羽，形态十分优雅；这对展翅的凤鸟，相对而立，各自回首后顾，情意缠绵。整幅画面构图简练、线条流畅、造型生动、针法纯熟，真不愧是绣品中的上乘之作。马山1号墓出土的丝织物，样样是珍品，件件是国宝，早已引起众多专家学者的浓厚兴趣。著名考古学家夏鼐说：“马山1号墓代表了楚文化的水平”。文学家、考古学家沈从文先生留言：“这是我平生所见到的最壮观的文物之一”。

荆州博物馆还有“西汉古尸”等展厅，由于时间关系和有的女同胞不太喜欢等原因，这次就没有安排参观。研究员说：“虽然有点遗憾，但留待下次也好。”

走出荆州博物馆，来到古城墙脚下，从楠木雕成的门窗后面不经意地瞧见那些深深旧庭院时，回首荆博，只见她依然保持着那份静默，然而她里面的秘密却不经意从高墙之中吐露了出来，正如“虎座凤架鼓”上傲然向天的凤凰一样，翩翩然，直欲振翅待飞。