第一百二十章 泡菜坛子和酸菜鱼

秋季的第三个月中旬，天气渐渐转凉了，晚上甚至有了一些冷意。

辰北已经把自己院子里种的荞麦，蔬菜，香料等都收完了，并且晾晒干，然后用陶罐或兽皮袋、树皮袋装了起来。

今年让他比较高兴的一件事就是辣椒现在已经吃不完了。

整个部落，目前只有辰北喜欢吃辣椒，其他人对这种食物还是有些难以接受，只有少部分人在做菜的时间放一点点增味。

从不吃辣椒到嗜辣如命，需要长时间的适应过程。

好不容易闲下来了，辰北打算犒劳一下自己，也为部落改善一下伙食。

他来到了陶器作坊，打算制作一批酸菜坛子。

莽部落现在的制陶技术已经越来越好了，陶器作坊的人也增加了不少，由五个人变成了十五个人。

这些人在部落里不用干别的事，每天专门琢磨怎么烧制陶器，不断的做试验，现在他们烧制的陶器已经比当初好多了。

“首领。”

陶器作坊里，乌藤见辰北走过来，放下手里的活，过去打招呼。

陶器作坊的土窑已经越来越大了，而且增加了两个窑，不像以前一样，只有一个小土窑。

棚屋里摆放着大堆大堆的陶器陶盆、陶碗、陶罐、陶瓶、陶鼎等。

辰北看了一圈，满意的点了点头，道“乌藤，你们做的陶器是越来越好了。”

乌藤笑着道“多亏首领经常指点。”

辰北道“这次我过来，是想让你们烧制一批泡菜坛子，这个东西很重要，如果能成功制造出来，那么以后我们部落冬季也不用天天吃菜干了。”

“这个坛子，可以保存新鲜的蔬菜，让它们变得酸爽可口，非常的好吃。”

提到酸菜，辰北的唾沫分泌速度明显变快了，他悄悄咽了一口唾沫，这种味道，即便穿越过来这么多年，依然深深的扎根在他记忆之中。

乌藤眼睛一亮，道“有这样的好东西。”

想到冬天也能吃到水灵灵的蔬菜，乌藤也激动了，他毫不怀疑辰北的话，因为辰北已经创造了无数的奇迹。

“我把它的形状做出来给你看。”

辰北在制作陶罐的地方，拿了一团和好的黏土，然后搓成一根根的泥条，一点一点的捏成一个泡菜坛子的形状。

随后，他又捏了一个内盖，还有一个外盖出来。

为了捏这个泡菜坛子，花了辰北不少的时间，陶器作坊的工匠都目不转睛的看着，尽量记住每一个细节。

捏好之后，辰北指着这个半成品坛子，道“这就是泡菜坛子，肚子比较大，口比较小，最重要的就是它的盖子，还有这个装水的坛檐。”

“盖子分为内盖和外盖，内盖扁平，要求严丝合缝的扣在坛口上，外面再盖一个大的外盖。”

“盖上之后，会往这个坛檐里装水，然后放置在房子里阴凉的地方……”

辰北把泡菜坛子的每一个部落都跟他们详细的讲了一遍，怎么制作，有什么要求，用途，都说得清清楚楚。

乌藤不断的点头，道“首领，我明白了，你放心，这个泡……泡菜坛子，我们一定会烧制出来。”

辰北满意点了点头，道“那我就不打扰你们了，回去等着你们的好消息。”

辰北转身离开了。

辰北离开之后，乌藤兴奋的搓了搓手，道“大家都听清楚了吧，这东西做好了，可是大功一件啊，咱们先放下其它的活，一定要把它烧制出来。”

很快，陶器作坊里的工匠们纷纷开始研究辰北留下的样品，研究之后，又谈论了一番，然后开始制作泡菜坛子……

仅仅十天之后，这些工匠就成功烧制了第一批泡菜坛子，并且给辰北送去两只最好的。

辰北大喜，充分肯定了这些工匠的技术，并且奖励了他们每人两件兔皮衣，还有一些肉和粮食。

随后，辰北将这两个坛子泡了一天的水，反复观察，发现质量确实还不错。

接着，辰北用陶鼎煮了一锅盐水，倒进了坛子里，然后把挑选之后，又经过晾晒的的白菜，装进坛子里。

装的时候，放一层菜，撒一层盐，压实，然后再放一层菜，撒一层盐，不用装太满。

随后，辰北用陶鼎烧了一大锅盐水，冷却之后，倒入坛子中，淹没菜叶。

他想了想，又往里面扔了一些洗干净并且沥干水分的花椒、生姜，还有辣椒，最后盖上了盖子。

盖上盖子之后，辰北又烧了一些开水，放凉之后把它倒在泡菜坛子的坛檐上，在水里撒了很多的盐，这样可以保证密封，也可以保证水里不容易滋长细菌。

辰北能想起来的，就是这些过程了，他仔细想了想，没想到什么错漏的地方，应该能成功吧？

最后，他把这两个坛子摆放在房子角落阴凉的地方，接下来就是等待了。

半个月之后，到了验收成果的时候了。

“咕噜咕噜……”

陶鼎里的水已经沸腾了。

今天，辰北专门长老和青竹请过来，一起品尝自己制作的美味。

辰北在一旁忙活，长老和青竹在一旁观看。

“给你们尝尝我的手艺，酸菜鱼，你们吃了肯定会喜欢！”

辰北从屋子的角落抱出其中一个泡菜坛子，他怀着忐忑的心情，轻轻打开了盖子。

一股酸味扑鼻而来，辰北眼睛一亮，没错，就是这种味道，看来酸菜是制作成功了。

他洗干净了手，擦干水，然后伸手从里面拿出一棵小白菜。

精心挑选的小白菜，已经泡成了黄色的酸菜，水灵灵的，让人食欲大增。

辰北把酸菜洗干净，然后切成段，扔进了沸腾的水里。

接着，他又往里面放了鱼油、姜、花椒，陶鼎里的开水渐渐变成了浓郁的汤汁，一股香味弥漫了开来。

最后，辰北把一条刚杀好，打了刀花的肉食鱼放进了陶鼎里。

辰北原本要放一把辣椒下去的，但是看了看长老和青竹，最后只放了一点点。

但是他另外切了一小碗辣椒，用鱼油烫过之后，一会可以自己吃。

锅里的香味越来越浓郁了，辰北用木质的铲子翻了一下鱼，感觉差不多了，于是把火弄小，拿了碗筷，招呼长老和青竹吃鱼。

“长老，巫，快尝尝。”

辰北先给长老和青竹盛了鱼肉和酸菜，然后才给自己盛了，因为他是主人嘛。

青竹用筷子夹起一块鱼肉，这鱼肉还有一些弹性，并没有煮得很烂，她轻轻的咬了一口，随后，酸味，微微的辣味，还有鱼的鲜香味在舌尖绽放。

“好吃！”

青竹只说了两个字，然后又吃了起来，表情非常的享受。

长老也尝了一口，然后就停不下来了，酸菜和鱼肉搭配之后，味道实在是太好了，连汤都是那么的好喝。

而辰北，他自己盛了鱼肉和汤，又往里加了辣椒，搅拌均匀，他只吃了一口，整个人的幸福感直线上升。

就是这个熟悉的味道啊！