第二百八十七章 手术的刀法

“秦奋，你咱们怎么解决这个豹子？”齐龙看着地上的豹子，思来想去，不知道怎么解决才是最好的。

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“可以分成两部分，一部分烤，一部分涮。”秦奋早就想好了怎么解决这豹子的方式。

“可是照你这么的话，这豹子可不好处理啊，很麻烦的。”齐龙这个人是个内心很有强烈认同感的人，自从和秦奋待了一晚上，齐龙就已经感觉到自己和这个人有着非同一般的适合。

“这种事情，你找我就行了。”秦奋突然道，眼神里面的笑意再也隐藏不住。

“找你？”齐龙看着秦奋，

“好，那就你来弄了。”看到齐龙把豹子和刀拿给自己去，秦奋点了点头，

“差不多，我到时候如果需要什么的话，会再叫你的。”秦奋独自一人来到齐龙的厨房，看着不大但是东西一应俱全的厨房，秦奋开始动起手来。

这只豹子是一只斑点豹，流线型的身体因为肉比较少的缘故，让人看着都觉得很难把它弄开。

“古有庖丁解牛，现有秦奋解豹。”秦奋拿着手里的刀子，开始一点一点的从豹子的头颅向下开去。

只见秦奋左手按住豹子的肚皮，右手像切豆腐一样，从豹子的身上上上下下的划着，仅仅片刻，豹子上半身的肉就被秦奋切了开来，秦奋忽然左手换刀，把刀刃抵在豹子的尾巴骨的位置上，先是切了一个半圆，把豹子后腿上面的皮肉先行切了下来，然后把刀刃倾斜三十度，从用刀刃切，变成了用刀刃刮，把皮毛和肉一起刮了下来。

秦奋拿着弄下来的皮毛和肉，放进了滚烫的开水中，不断的搅拌，把肉拎出来又重新放进新的滚烫的热水中，连续几次之后，秦奋左右两手都拿起刀，开始不同的方向把豹子身上的皮毛轻轻刮下，只剩下干净的肉。

秦奋把肉放在菜板上，两眼突然放光，暗暗用劲儿，用出青木帝诀，左右两手一上一下的开始疯狂切了起来，不一会儿，原本完整无损的豹子肉，在下一秒就变成了一片一片的肉块，和一部分肉酱。

秦奋把肉块轻轻用竹签串好，把肉酱用面粉和水包起来，团成丸子的形状，放入盘子里备好，待到一切准备完毕之后，秦奋才把两份不同的肉拿了出去。

“齐龙，驾两个火，一个直接把肉放上去烤，一个上面架一口锅，用来涮。”秦奋来来回回从厨房把肉拿出来，看着准备干点什么的齐龙道。

“好，马上架。”齐龙满口答应。待到秦奋再出来时，果然，两个火都已经弄完。

“现在咱们把肉弄好就可以了。”秦奋把肉扔给齐龙一部分，让齐龙开始动手。

“你怎么这么快就弄完了。”齐龙看着秦奋的手，不可思议的道，

“而且你的厨艺原来这么好啊。”秦奋听后反倒是摇了摇头，

“不不不，我并没有当过厨师，所以，我的厨艺并不能好。”

“可是那你那个刀法很厉害啊。”齐龙夹起一块肉，对着秦奋道。

“你这个啊。”秦奋拿起一个肉串放在嘴里一边着一边吃着。

“它不过是我当医生的时候练出来的刀法。”齐龙听后点了点头，

“好，你这么的话，我就信了。”秦奋看着慢慢由红变白的肉串，又往上面撒了撒孜然，

“这肉串不错，你来尝尝。”接过秦奋递来的肉串，齐龙一口便吃了下来。

“秦奋，我想和你学这刀法。”不明不白的一句话把秦奋弄得一愣。

“你什么？你要学吗？”秦奋难以置信的是，竟然有个人会向自己学东西。

“当然，如果你愿意的话，我愿意拜你为师，学习这手术的刀法。”齐龙一脸的认真，让人不看他的眼神都难。

“既然这样，我就答应你。”秦奋点了点头，看着齐龙，

“毕竟你还是第一个想找我学的人，实在是让我有些吃惊和不知所措。”齐龙听着秦奋的话高兴的道，

“没关系，我帮你锻炼自己的教学能力。”两个人吃着肉，开始讨论着刀法的秘诀和肉的烹饪方法。

“你要记住啊，手术刀法要比任何一个刀法都要稳，不然的话，就不能叫做手术的刀法了。”秦奋着重强调了刀法的基本功。

齐龙点了点头，看着秦奋接下来的动作。秦奋把一块布条展开，里面大大的刀具，闪亮的直逼人眼。

“首先，需要用大刀把伤口的部分缓慢切开，此时如果有必要的话要把刀同时缓慢的跟住，当然这些在切肉的时候就不用太过于注意，到时候只要顺着纹路切下来，肉就会香醇，同时不会破坏肉本身的质感。”秦奋突然想起什么，

“当然，如果你想切的那个东西有很高的韧性的话，你可以采用拉切刀法，就是指切时要注意刀应该从前往后拉，而着力点要在前端。”秦奋着，一边演示了一边给齐龙看。

“其实也没必要学太深的手术刀法，只需要对普通切肉时候的刀法就行。”齐龙看手术的刀法研究有些严格，便对着秦奋道。

“好，那就烹饪时候的刀法，你先试一试拉切刀法。”秦奋点了点头，把刀递给了齐龙。

齐龙按照秦奋的要求，一步一步的学着拉切刀法，虽然不是很流畅，但是似乎还是极其具有着赋。

“没错，大致就是这个意思。”秦奋看着齐龙的手法，满脸的赞赏。秦奋接过刀，接着演示下面的步骤。

“除了普通的切和刚刚的拉切之外，还有其他很多的刀法。”秦奋开始一边演示一边着，

“首先是推切，刀要与原料垂直，切的时候要正好反过来，由后向前切，着力点在后面，一直推下去，不要回拉。”秦奋拿起一片肉，

“这个就是推切的肉片，与刚才方法完全不一样。”齐龙看着秦奋的杰作，不禁感叹的摇了摇头，

“如果没遇到你，我恐怕会一直直接整个烤肉，从来不会去想把肉切出来这么好样式。”秦奋笑了笑，

“这没什么，还有锯切、铡切以及滚切等等。”齐龙忽然跪了下来，

“你愿意做我师父吗？”秦奋被齐龙这一举动是吓坏了不少，

“没没没，你可别跪，赶快起来，咱们只不过是一起打过猎，一起吃过饭，一起弄过肉而已，谈什么师父不师父的。”秦奋许是怕齐龙不好意思接受，便又道，

“如果不是你帮我带路，我不定在这个地方还会遇到危险呢。”齐龙恍然大悟，哈哈大笑，

“你啊你啊，来，咱们继续学。”秦奋点了点头，开始给齐龙讲述其他的知识。

人总是在认真的时候感受不到时间的流逝，所以等到两个人反应过来的时候，已经黑了下来。

“看来又是一啊。”齐龙起身把屋里面的灯打开，冲着秦奋道。

“行了，时间也差不多了，我需要交给你的，大致也就是这么多，其他的只需要你亲自上手感受一下就能知道了。”秦奋放下刀，洗了洗手，走到房子的门口，看着屋外的漆黑。

“时间过得真快啊。就好像眨眼之间就跑走了一样。”

“那是因为你不曾在意它而已。”

“也是啊，只有在意的时候，才能时刻关注它啊，才能身临其境啊。”一声低沉的叹息嗓子眼传来。

“你要走吗？”看着站在门口的这个人，虽然一身休闲运动装，但是传出来的气质却是与衣物想不符的，似乎有很多形容词来形容他，又似乎有很多词形容不出来他。