第10章 冯记牙行

虽然夏国文已经答应帮忙打下手，不过夏沐可不舍得自己父亲太累了。

这几年她父亲的恢复情况其实还算不错。

不过毕竟是曾经中风的人，小心一点还是很有必要的。

所以，那些能提前准备的食材，夏沐自然不会等到明天再弄。

目前的菜品种类并不多，所以准备起来并不复杂。

只是半个小时的功夫，夏沐就已经准备好了大部分明天需要的食材了。

时间很快来到了第二天。

有了昨天的经验，夏沐这次直接一口气蒸了一倍的包子。

等她这边将蒸笼摆好，食肆前面居然已经有四五人在等待。

见她挂出幌子，排在最前头的一个大叔急切开口：

“店家，昨天的优惠今天可还算数？”

夏沐笑着点点头：

“那是自然！”

大叔脸上露出喜色：

“那我要两个菜肉包！还要五个馒头”

夏沐没有急着打包，而是笑着介绍：

“这位客人，本店今天除了菜肉包和馒头以外，还新增了几款新的包点，你看····？”

没等夏沐介绍完，大叔就摆摆手：

“不了，我就要馒头和菜肉包就行。”

见此夏沐也没有继续推销，麻利地给对方打包好包点。

很快，第2个客人走了上来。

这次没等夏沐介绍，青年就开口询问：

“不知店家今天新增的什么包点？”

夏沐见客人感兴趣便逐一介绍道：

“这是甜口的豆沙包2文一个，这是咸口的酱肉包和猪油包都是5文一个。”

听到猪油包，青年眼睛一亮：

“这猪油包的馅料莫非是猪油？”

夏沐点点头：

“没错，馅料确实是猪油的。”

青年：

“那店家给我来一个猪油包和一个馒头吧。”

青年接过猪油包，直接一口咬下。

青年咬下猪油包的瞬间，滚烫的猪油馅顺着齿缝溢出，烫得他猛地吸气，却又舍不得松口。

青年眼中满是惊喜：

“店家你这用料也太足了吧！？”

现在的猪油可不便宜，上好的五花肉只要18文一斤，

而猪板油却能卖到20文以上。

而且一直处于供不应求而定状态，稍稍迟一些猪油就会被一抢而空。

“店家！这猪油包也有优惠吗？”

“有的，也是两个9文。”

“那店家快快给我两个！！”

······

或许是因为今天增加了包点的品种，又或许是昨天的顾客光顾的顾客帮忙进行了宣传。

今天食肆的生意明显比昨天更好。

同样只是不到半个时辰的功夫，蒸笼便见了底。

案板上散落着零星的荷叶碎屑，铜盆里的铜钱已经堆得冒尖。

夏沐擦了把额角的汗，正要收拾却被众人围住。

“夏家娘子！再蒸些吧！”

“我家婆娘特意叮嘱，让我买2个猪油包，要是买不到，怕是要把我的腿打断！”

“就是啊！我跑了两条街才赶上，可不能白跑一趟！”

“店家，你这食肆生意这么好，怎么不多请两个伙计？？”

“就是，你一人忙前忙后，累坏了可咋整？

不如雇个伙计，包点不够时让他帮衬着蒸，也省得大伙干等。”

······

听到这话，夏沐心中一动。

在这洪武年间，一个普通的跑堂伙计，月钱不过500到600文。

以食肆现在的收入，别说请一个，就算请两个也绰绰有余。

想到这，她对着几位提出建议的顾客拱拱手：

“各位客人说得极是！小女子多谢指点！”

待第二轮包点出锅，夏沐已经开始盘算着招伙计的事。

在明代，招聘一共有三种方式。

第一种是熟人介绍，通过街坊、亲友推荐人选，这样的好处是知根知底，但是能力不一定就合适，毕竟大家介绍的都是自己的熟人。

第二种是牙人牵线，牙人和现代中介类似，却不完全相同。

牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外，还会对伙计的身份做简单担保。

如果这个招聘的伙计出现问题，牙人会对雇主进行一定的赔偿。

最后一种是店铺自招，在店门悬挂招聘启事。

不过，这种通常招聘的都是短工。

因为这种招聘是没有担保的，店家也不清楚伙计的

底细。

万一出现问题，也找不到人负责。

只是思考片刻，夏沐心里就有了决定。

以她目前的情况，只能选择第2种招聘方法。

聘请牙人确实是花钱最多的办法，不过同样也是最稳妥的办法。

将第二轮包点卖掉，夏沐清点了一下今天的收获。

一共3两4钱，花费只有700块，纯利润高达2700块。

对于这个利润，夏沐是相当满意的。

毕竟这份卖早餐的工作，前后加起来也就忙活两个小时左右。

除了要稍微早起以外，其实工作量是很小的。

眼看时间才刚到7点，夏沐将东西收拾好，便拿着钱袋赶往附近的牙行。

很快，一间名为【冯记牙行】的店铺，就出现在她的视线中。

明朝的牙行主要分为三种，一种是负责商品中介，一种则是负责人口中介，剩下一种则是负责借贷和土地的。

而这家【冯记牙行】正是人口中介的牙行。

当值的伙计见她驻足，快步迎了上来：

“这位娘子可是要雇人？我家掌柜的正闲着呢，快快请进！”

堂屋陈设简单，一张梨花木方桌配着四张条凳，墙上挂着几轴字画。

堂屋的中间，一位身形削瘦的中年男人，正在屋内慢条斯理地品着茶水，见到有人进来这才稍稍坐正。

“在下冯三喜，”他声音带着生意人特有的圆滑，伸手示意伙计上茶，

两人客套两句，便立刻进入了正题：

“夏家娘子，不知道这次有什么需求？”

夏沐：

“我的食肆需雇个手脚麻利的女伙计，要能帮忙吆喝和帮忙收钱的。”

“工作时间是卯时初到巳时末。”

“工钱是每月500文，包一顿早食。”

“身家要清白的，年纪在20到30岁吧。”

“不知道冯先生有没有什么好介绍？”

冯三喜微微皱眉：

“夏娘子这伙计待遇会不会给的太高了？”

“只需工作小半天的时间，就能拿到500文？”

冯三喜干牙行已经十几年了，只见过拼命压价伙计工钱的，哪见过出手如此阔绰的？

这待遇放出去，怕是能被人抢破头。