阿莹家的烘焙坊

当初她走得太匆忙，就把所有事情都交给了娟姐还有店长，娟姐后面也有点自顾不暇，毕竟还有另一家店也在指望着她，所以基本上她那家店的事情都交给了店长管。

幸好她当初选择店长的时候考虑良多，也有可能知道自己总有一天撂担子吧，所以现在的店长经验特别丰富。

因为走的急，她当时也没有来得及交代什么，只留下了一个正在装修的店还有一些开业筹备，但是这家店却经营地很好，比当初她料想的还要好。

所以这次店长催她回来并不是店铺要倒闭了让她回来想办法，而且要筹备新店，让她回来拿主意，毕竟店是她的。

汗，苏禾感觉自己这个老板做得也太不合格了，员工已经把该干的活全部干了，她已经毫无用武之地，也就配拿个主意。

嘿，有点凡尔赛了吧，这可是其他老板的求而不得呢，啥都没做，钱就到手了。

苏禾反复确认眼前的这个店，呃，貌似整条街也只有一个叫阿莹家的烘焙坊的蛋糕店，为什么她就是不敢相信眼前这个店是自己的呢。

有时候耳听远远没有亲眼所见来地直观且不可置信，蛋糕店里人满为患，排队的人恨不得排到其他店门口，生意简直好到爆，怪不得要筹备新店了。

当初她把店给定位为走中高端的人群，还以为生意会不是很好呢，没有想到啊，b市的有钱人还是蛮多的嘛。

“阿怡”苏禾站在店外面，对着里面的店长程怡又是大声招呼又是做动作，才得以让程怡发现她。

不是苏禾不想进去，明明当初选位置的时候感觉店铺挺大的，现在却竟然挤不进去，也是没谁了，所以只能是喊人了。

“您可算是来了”程怡擦了一把额头上的汗珠舒了口气，“我还以为你要彻底做甩手掌柜呢”

“呵呵”苏禾有点尴尬地笑了一下，“这不是相信你们嘛，你看，没有我，这照样发展的很好”

苏禾看着也是不敢置信，她前世从来没有想过开店，就是怕生意不好赔本，她又没有那个本钱可以赔的。

这一世虽然没有那么担心，但是也没有想过自己一次就成功，才短短几个月就要开始筹备分店的地步了。

“你还说……”程怡瞪着苏禾，“不知道的还以为这家店是我的呢”

“呵呵”苏禾笑着，她信奉着用人不疑疑人不用，既然相信程怡，那对程怡的待遇自然不会差。

而为了留下程怡，让程怡对店里更用心，除了给工资之外，程怡还享受店里百分之一的利润。

如果店里生意不好，这百分之一自然没有多少，但是如果店里生意很好，这百分之一可就不容小嘘了。

店里的流水，程怡也给苏禾看过，食品行业基本上利润在百分之四十左右，再去除掉房租水电。

简单算一下一个月的利润也差不多有个七位数，这百分之一也就不少了，起码和本职工资也差不了太多了，以后说不定会超过本职工资也说不准。

“走，我们先去找娟姐，中午先一起吃个饭”

“好”程怡也没有再多言，再怎么说对方也是老板，一句两句是开玩笑，多了可就惹人烦喽。

苏禾自己那家店起名为“阿莹家的烘焙坊”，而娟姐这边的店也起了一个姐妹名，叫“娟娟家的烘焙店”。

“娟娟家的烘焙店”离着并不远，虽然隔着一条街，但是走路可以走近路。

站在店外，苏禾打量着里面，虽然生意没有阿莹家的好，但是也不差，阿莹家其实也是在地理位置上占了不少便宜，要知道那边的租金可是这边的两倍呢。

入门左手边是一个三层的西点柜，上面两层摆放的是小西点，底下一层则陈列着做好的蛋糕。

再往前走就是收银台，此时已经有很多人拿着托盘在排队买单，右边是现烤柜，不知道是没有烤多少面包还是已经卖掉了，里面陈列的面包不多。

靠着墙有不少架子，上面陈列的是干点，包装的面包吐司还有饼干之类。

“你看到娟姐了吗”苏禾四处打量，也没有看到娟姐人在哪儿。

“如果前台不在，那可能就在后堂帮忙吧，忙起来的时候娟姐为了多做几笔生意，经常在后面帮忙”

虽然程怡是那边的店长，但是显然这边她也没少来，熟悉着呢，苏禾暗自点头。

在和这边的店长打了个招呼之后，程怡熟练地带着苏禾直奔后堂，这个时候苏禾也算是看清了店里的全貌。

这里比起她那边要小上一点，装修上面更简单一点，不过差异不大，蛋糕店嘛，其实说来说去也就是那些配置。

“娟姐”看到娟姐在给蛋糕打包，苏禾笑，“你可真是一刻不得闲，之前还没有干够呀”

闻声娟姐抬起头，“苏禾，你可终于回来了，我还以为你不打算回来了呢，到处漂，到处玩”

“哪能啊，再过三个月学校就要开学了，我哪能一直玩”再怎么任由自己，学还是得读的，而且这也是她喜欢的。

前世她不喜欢读书，这世一开始可能是执念，想着一定要上大学，强迫着自己去学习，但是这么长时间过去了，她早已经喜欢上了学习。

所以就算是程怡她们不催她，最多再过上个一两个月，她还是要回来的。

娟姐一愣，“你要是不说，我还忘记你其实还是个学生，你接下来不会还要接着当甩手掌柜吧”

“那肯定是不会的啦，我上学就在b市，这边我还是可以兼顾的”

虽然名下的店铺公司很多，但是这边是她一手做起来的，情感上肯定与众不同，其他不管，她也不会不管这边的。

“那我就放心了”娟姐听到满意的回答笑着点了点头。

“我可是一下飞机就过来了，啥时候能吃上饭呀”苏禾看了看周围的蛋糕，还真不少，哎，生意好也头疼啊。

“马上，我把这几个蛋糕包完我们就走”娟姐说话间手上动作也不停，又干脆利索地打包好了一个蛋糕，然后熟练地减掉了丝带。

“好”

看着前台客人不停涌进来，程怡已经忍不住去服务客户了，苏禾看着摇了摇头，还真的是闲不住的命，坐着不香吗。

苏禾这样想的，也是这样做的，直接坐在了一旁，然后就是四处打量。

这边总共两层，楼下是门面，楼上就是他们所说的后台，除了裱花间和现烤间，还有一个仓库和一个更衣室，楼梯口还有一个出货台，也就是苏禾现在所在的位置。

做食品这一行的，安全和卫生最重要，进入裱花间和现烤间都是需要穿工衣戴工帽，口罩也是不能少的。

原材料他们也是严格把关，不管是进货那边，还是使用情况，保质期上也是定期就要全部检查一遍，过期的不合格的全部处理掉。

虽然繁琐，虽然浪费，但确实必要的，这些是苏禾在要开店之前就反复强调的，虽然要挣钱，但是也不能挣那些昧良心的钱，用着也烫手不是。

前世，食品安全越来越受到关注，人们手里的钱多了，能吃饱肚子了，生活过好了，可不就开始关心自己的健康了吗，毕竟活着才能接着享受。

她一开始就在这个方面多关注一些，后面也能避免那些不必要的麻烦。

裱花间和现烤间人员配置还是挺多的，两边都有五六个人，显得本来就不大的裱花间和现烤间更小了。

仓库里面也是满满当当的包材原物料，架子上地上，都没有苏禾下脚的地方，仅仅是看了一眼，苏禾就不想再往里走了，太挤了，而且等会把东西弄乱了就不好了。

“娟姐，你们这边是不是有点小啊，感觉有点不够用了，尤其是这仓库，我都进不去，更别说拿东西了”苏禾艰难地退出了仓库。

“哎，其实我也想，当初选了这里，本来以为这地方已经够大的了，绝对是够用的，没有想到生意好，才显得本来宽敞的地方这么拥挤”

“那要不要扩一下，毕竟现在生意这么好，这样下去也不是办法呀”

“哎，我也想啊，但是两边人家都正常营业，我总不能上去问人家要不要转租吧，所以哎，这扩张也不是说扩就能扩的”

苏禾这才反应过来，事情不是自己想得那么简单，扩张总要有地方扩，而且扩张也要关店整顿，哪样都不是简单的。

“那就只能留意着了，尽量把所有地方都用上吧”目前也只能这样了。

“嗯”娟姐把手中最后一个蛋糕打包好，然后提着蛋糕招呼着苏禾，“走吧，我们去吃饭”

“好”苏禾应道，然后跟着下去喊程怡，“阿怡，走吧，等吃完饭回去有得忙，有时间你还闲不下来”

“没办法，我就这命，劳碌命啊”程怡帮客户把东西放到前台，“娟姐忙完了？”

“在那边放蛋糕去了，马上就出来了”苏禾指了一下娟姐所在的位置。

“哦”程怡点了点头，跟在了苏禾后面。

“走吧”娟姐快走几步，也跟了上来。