第651章 槐叶冷淘

傍晚。

妞妞放学回家，扑腾着小短腿，飞快地溜进了院子里。

阿武参加完县试，林尚给他放了几日的假，允许他在家中休息。

祁妙今日闲来无事，下午琢磨了一样吃食，不仅当作特色菜卖了出去，还留了一部分傍晚吃。

起因是她在书案前读近日江乐怡给她送来的话本，这姑娘在写作上竟然有些天赋，大致的故事听祁妙说了一遍，竟也能像模像样的写出来。

祁妙上辈子有个习惯，但凡看小说看到激动之处，总是舍不得读下去。

要先干点别的事情，比如手机切屏刷一会儿小视频，或者起来喝口水上个厕所，再或者房间里随便溜达几圈。

等平复了激动，她才继续看。

自然，激动不一定能平复得了，看也不止看一遍，还要倒回去看好几遍。

她正看到摄政王猛地掐住女主的腰，厉声对她说强扭的瓜也是瓜，一个激动便忍不住起身在屋乱溜达。

她一抬头，就透过书案前大开着的窗户，瞧见了隔壁院子的一大棵槐树。

那棵槐树年岁不小，茂盛的枝叶肆意生长着，越过了围墙，出现在了祁妙眼里。

虽说隔得远，但古代没有电子产品，祁妙的眼睛很好，一眼就看出来那是一棵槐树。

嫩绿的树叶，一看就是新冒出来不久的。

人就是这样，有些东西或许已经出现生活的环境中很久了，可惜自己总在忙碌，都没有认真停下来好好看一看这个世界。

祁妙一看见槐树叶，脑子里就忽然冒出来一道吃食。

她瞬间变得更激动了，飞快地回到原处读完了话本的精彩之处，这才叫来祁春，笑眯眯道：

“隔壁那户人家种了槐树，你送一些食肆里新做的吃食过去，看看能不能换一些过来，我要做一样吃食。”

祁春一听，立马应道：“掌柜，我这就去。”

祁春动作极快，祁妙的话本还没多读几页呢，他就端着满满一筲箕槐叶回来了。

新鲜嫩绿的槐叶，透发着勃勃生机。

“这么多？”祁妙惊讶道。

祁春连忙笑着解释，“隔壁的何夫人很是喜欢我们食肆的吃食，让她儿子多摘了一些。”

“也行，那我就多做一些给食肆拿去卖吧。”

“对了。”祁妙好奇地问，“隔壁为何要在家中种槐树？”

在她上辈子所在的那个时代，一般情况下都不会在家里种槐树，据说会招一些不干净的东西。

虽然祁妙不太信这个，但还是尊重每个地方的习俗。

祁春不知为何掌柜会问出这样的话，兴许掌柜只是好奇，他解释道：

“槐树是发财树，京城中许多人家都种了呢。”

“原来如此。”祁妙轻轻一笑，这大熙朝的风俗习惯果然有些和上辈子不一样。

这样也挺好，毕竟槐树浑身都是宝。

祁妙端着槐叶去了小厨房，这槐叶不是一片一片摘下来的，而是一枝一枝连在一起的。

她先把叶子一片片摘下来，只要上方的嫩叶子，全部清洗干净。

烧了小半锅开水，把清洗好的槐叶全都倒进去，烫上大约半分钟，捞出去放进筲箕里沥干。

她今天要做的这一道菜是槐叶冷淘。

说是冷淘，听起来好像有些陌生，但其实换一种说法，就和现代的凉面一样。

槐叶冷淘，其实就是把槐叶的汁水揉进面里，再做成面条，拌成凉面。

不过因为加了槐叶汁的缘故，吃起来的味道和普通凉面有些不同。

祁妙把焯过水的槐叶加水捣碎，倒进纱布里一挤，碧绿的汁水从纱布里涌出，这样翠绿的绿色，瞧上一眼便觉得整个心都平静下来了。

依旧是和面，除了往面里加鸡蛋外，祁妙还往里小心翼翼地倒着槐叶汁。

那一抹浓浓的翠绿，很快将面团也染成了绿色。

祁妙把面团揉到光滑，便盖上了一层打湿的纱布醒面。

她揉了好几团面，除却让自家

人吃上，也让食肆里的食客也能吃上这么一碗冷淘。

既然要做冷淘，自然也不能只拌面条。

祁妙去大厨房里搜罗了一下，薅来了不少食材。

两根黄瓜，一只胖胖的莲藕，新鲜的辣椒，以及大厨房里为了做其他菜已经备好的肉末。

祁妙把黄瓜切成细细的丝，莲藕先下水煮过，再切成丝。

考虑到大熙朝的人们对辣椒的接受程度，她决定等会儿给食客们少放一些辣椒。

至于她自己的那一份嘛，也不能放太多，比旁人多一丢丢就行，不然太辣会掩盖住槐叶的清香。

面醒得差不多了，祁妙把这些面团全部擀成薄片，折叠起来，用刀轻轻一切，面条就切好了。

她没有特意切成细面，而是半个手指头粗的粗面，面条翠绿饱满，为厨房平添了一抹生机。

生火，加水，烧开，煮面。

面条一浮起来，祁妙就赶紧将其捞了出来，先过一遍凉水，这样吃起来才劲道。

为这一点冷淘，祁妙也不愿再开冰窖，她真怕自己下手没轻没重，还没到夏日，就把冰窖里的冰块用得差不多了。

她干脆让人出去买一些冰块回来，反正如今还不是天气最热的时候，冰块的价格也没那么高。

等到冰块买回来，祁妙便将其垫在大盆底面，随后把一只又一只放了面条的盘子放上去。

等冷气一过，这冷淘染上冷气，吃起来不仅更好吃，口感也冰冰凉凉，十分清爽。

祁妙端着放了配菜的大碗，挨个给每一盘冷淘全都放上了配菜。

黄瓜丝、莲藕丝、辣椒丝以及大厨房特制的咸肉末。

最后她亲自调了酱汁，给每一碗冷淘全都浇上了一勺酱汁。

等到大盆里的冰块慢慢融化，冷气成功过给了冷淘，祁妙便叫来人。

“去和厨房那边说一声，今日上特色菜，槐叶冷淘，限量十盘，先到先得。”

其实祁妙做的不止十盘，但她总要留一些给自己和家人吃不是？