第51章 包饺子了

祁妙拿起旁边早已清洗晾干了的韭菜，左手按住，右手哐哐哐一顿切。

她甚至不需要看菜板，切出来的段还几乎一样大小。

不知这两个小家伙吃过饺子没有，祁妙决定给他们一个惊喜，做两种不同口味的饺子。

阿武这两日一直忙着回忆从前所学的内容，还找出了家里仅存的几张从前的课业，在房间里一坐就是好几个时辰。

除了吃饭和有事找他，其他时候都沉浸在复习功课里。

至于妞妞嘛，性格比从前活泼了很多，经常在附近玩耍，据说还认识了新朋友。

两个小家伙都没有发现她在厨房里做什么，是以祁妙忍不住偷笑，迫切想知道他们吃上饺子是什么反应。

韭菜切碎后，也放入干净的盆里，随后祁妙就开始烧火准备炒蛋。

准备饺子要花上不少时间，是以现下还不到往常家家户户做饭的时间，许多人还在地里干活。

祁妙一下子打了六七个蛋，寻常乡下人家是万万舍不得的。

她舀了一勺猪油，很快油热之后，空气中就弥漫着一种猪油独有的香味。

将打散的鸡蛋倒入其中，很快就成了一层金黄的蛋饼。

包饺子自然要用细细的馅，于是她又将鸡蛋用锅铲给捣的碎碎的，倒入韭菜所在的盆里。

素的馅料准备好了，她将菜板洗净，把昨日买的一块肉放上了菜板。

包饺子的肉最好选前腿肉，这时的猪肉不便宜，更何况祁妙还选的是上好的前腿肉。

这肉又花了她小几十文，不过祁妙一向很舍得在吃上花钱和功夫，是以也没什么心疼的。

剁肉馅比剁菜馅要费功夫的多，肉更绵软，要剁的细细的，不仅要力气大，还要能坚持下来。

重复同一个动作，手臂和肩膀都会酸软，且越剁越觉得菜刀重。

祁妙天生力气大，但一个动作重复久了还是有点累的，最重要的是这刀还钝，用起来颇为难受。

这段时日都忙着赚钱改善生活了，她还没来得及为自己选一把锋利的刀。

好的菜刀一

定不会便宜，她一边剁肉，一边忍不住盘算着，等新厨房修好了，她就攒钱给自己买一把菜刀。

花了好一会儿时间，祁妙终于把肉馅给剁好了。

前腿肉肥瘦相间，肉质紧实，剁出来的肉馅也黏的紧紧的，瞧着都快剁出肉胶了。

所有的馅都准备好了，剩下的只需要调味和搅拌就行。

祁妙很快就调好了两盆馅，一盆白菜猪肉的，一盆韭菜鸡蛋的。

她和的面和剁的馅都比较多，今晚一顿是吃不完的。

反正饺子正好能当早饭吃，等会多熬点粥，明日往锅里一下，就不用费心费力了。

祁妙把手上的面粉洗干净，淘米烧火，往锅里又加了些洗好的绿豆，便煮起绿豆稀饭来。

馅儿准备好了，估摸着时间刚刚好，她把面团上的纱布一掀开，果然醒的差不多了。

她取出面团，又揉了好一会儿，面团逐渐变得光滑起来，像小朋友的脸蛋一般柔软又细腻。

这就代表面团已经好了，可以用来擀饺子皮了。

祁妙将这面团搓成长条，随后用刀切成差不多的面块，从一旁取来擀面杖，一下又一下的擀了起来。

这擀面皮也是个技术活，不过对于她这种熟悉的人来说，只是小菜一碟。

只见祁妙将面块用掌心压扁，用大拇指轻轻一按着面皮边缘，轻巧的转了几下，一张又均匀又薄的饺子皮就擀好了。

她擀面皮的速度极快，几乎几秒钟就擀好了一张，且每一张大小几乎相同。

纤细的手指灵活的翻飞着，在这小小的厨房间，形成了一道美丽的风景。

比常人的速度快了不知道多少倍，祁妙很快就将饺子皮给擀好了，剩下的便是包饺子。

这没什么难度，只不过有的人包的好看，能包出各种花样来，有的人把两个边这么一合拢，按紧在一起就完事。

祁妙找了块干净的纱布铺在灶台上，又去里屋端了条凳子来，坐下就开始包。

见外面天色并不算晚，偶尔远处有人影攒动，是刚结束劳作的人们，正慢悠悠的回家吃晚饭。

此时家中有人的，烟囱便冒起了炊烟来。人都在地里的，只好结伴回去准备晚饭。

祁妙眼神看向远处，手里的动作却没停，三两下间，就包成了个月牙饺子。

她收回神来，眼眸微微垂下，拿了新的一张皮，舀一小勺馅，指间灵活一动，元宝饺子就静静躺在了她的手心。

柳叶饺子、麦穗饺子、花边饺子、福袋饺子……想到哪一种就包哪一种，很快一旁的纱布上就堆起了形态各异的各种饺子。

这些饺子个个精致漂亮，整齐的摆放着，看着可爱极了。

虽说花样多，可祁妙的手法很是熟练，包起来的速度也不慢。

她将所有的馅和皮都包完了，只饺子皮稍微多了一些，见稀饭快煮好了，把那几张饺子皮撕碎，往锅里一扔，和稀饭一起煮。

时间卡的刚好，醒面的时间剁馅，包饺子的时候煮稀饭，等饺子一包好，没等多久稀饭便煮好了。

祁妙将稀饭尽数倒出，洗锅烧水，准备煮水饺。

她往外走了几步，扬声道：“阿武，快吃饭了，妞妞回来没有？”

阿武应了一声，“还没有，我出去找吧。”

生饺子热水下锅，祁妙用筷子轻轻搅了搅，防止黏在一起。

见水完全沸腾之后，就去旁边的水缸里舀了一瓢凉水，倒了一部分进去。

等到再次沸腾时，再加凉水，就这么重复三次之后，饺子逐渐浮了起来。

点水三次的饺子，面皮不易破，吃起来会更加劲道，口感也会好上很多。

祁妙将饺子捞了出来，她没有全部下完，只下了晚上吃的量，还有要给周婶子他们送去的量。

她将周婶子家那一份分了出来，因韭菜颜色深，能分得清楚。

给周婶子家装了十只饺子，韭菜的多些，白菜猪肉的少些。

并非祁妙舍不得，只因猪肉昂贵，不好让别人发现自家吃的那么好。

“姐姐，我们回来啦！”妞妞的声音在远处就响了起来。

祁妙冲他们招了招手，扬声道：“你们先吃，我去趟周婶子家。”