第471章 圆圆胖胖的厨子们

众人闲聊了几句，一刻钟就这么飞速流逝。

祁妙去拿了个漏勺放进汤里，让他们每人自己拿个碗尝一尝。

一说有吃的了，大伙儿就都精神起来了。

厨子们通常都生得圆圆胖胖，祁妙手下的厨子们也是如此，除了于方要瘦些，剩下的两个都圆滚滚的。

先不说京城里有本事的厨子每月的工钱有多少，就说他们在厨房里工作，平日里想吃点什么捞点什么，那不是手到擒来？

自然，祁妙这里管得严，不许厨子们随意动厨房里的食材，但这里工钱高，厨子们有钱自然会吃好喝好。

再说祁妙虽不许他们乱动，她自己却经常做吃的，要是做的少了，每人也能尝一口，做的多了，一人一碗也是有可能的。

用不了多久，厨子们自然又胖了些。

平日里都这样，更别说做新菜、试菜的时候，岂不是更有得吃？

这会儿祁妙一声令下，厨子们便自己端了碗，排队去拿漏勺。

当然，要等到掌柜舀完才轮到他们，这是作为下属的基本礼仪。

祁妙有点后悔自己嫌麻烦，今日没用竹签把这些菜都给串起来了。

吃钵钵鸡，寻找自己喜欢吃的菜也是一种乐趣。

祁妙曾经看过网上有人问，吃饭时大家是喜欢先吃自己喜欢吃的，吃完了再吃没那么喜欢的，还是把喜欢的放在最后吃？

选什么的都有，祁妙则是坚定的选择前一种。

她的想法很简单，肯定是先吃喜欢的！

吃一堆没那么喜欢的，也许后面就吃不下了，还不如一开始就吃个尽兴！

再说人在饿的时候，吃的东西就更好吃了，也许喜欢吃的就变成了最最喜欢吃的。

祁妙挥舞着漏勺，极有水平地这么一捞——

藕片、鸡片、莴笋片……全都蘸了红彤彤的油，还裹了芝麻，全是她爱吃的！

实际上这么多人在这，她也不会一直在碗里捞捞捞，只捞她最喜欢吃的那种，那成什么样了？

捞到一勺是一勺，其实她都爱吃！

当然，最喜欢的是吃钵钵鸡里面的藕。

新鲜的藕脆脆的，吃起来还有一股甜味，蘸上红油，吃起来又有滋味又解腻。

鸡片排第二，要不说这菜叫钵钵鸡呢，鸡片完全就是灵魂。

切得薄薄的鸡片既不柴，又不腻，甚至还是滑嫩的。

红油又香又辣，藤椒和花椒又给舌头带来了一丝微麻，混合着原本没什么味道的鸡片，变得辣中带鲜，让人欲罢不能！

牛肉丸十分劲道，鱼丸却在劲道里带了一种独特的鲜味，莴笋、竹笋尖都是脆脆的，一口咬下去又是不同的清爽。

眼下虽是冬日，这钵钵鸡也算是一道冷菜，吃起来却并不让人觉得寒凉。

哪怕是在古代，食肆里没有空调，只有炭盆和人气，吃饭的时候也不会冷。

吃的正腻的时候，忽然来上一串钵钵鸡，又香又辣又麻又爽又脆，谁能拒绝？！

厨子们一尝，脸上便不停地闪过惊艳和惊讶的表情，比起魏大福、祁春等人只知道说“好吃”两个字，厨子们自然有更多的话要说。

“这汤底初尝时觉得辣，仔细一品竟然有一股回甘！”有人惊喜道。

也有人说，“这芝麻洒得妙极了！不仅口感变丰富了，香气也更有层次了！”

辣椒的香、蒜末的香、芝麻的香，这些都是不同的香味，但此刻混合在一起，却达到了一种完美的平衡。

这道钵钵鸡看似简单，调味却是灵魂，千人千味，不同的厨子做出来总是味道有一点差别的。

如果是祁妙加盟出去的那些推车，她会要求他们严格按照方子上的标准来做。

哪一步放什么调料，又要放多少，这些都是定量的，她甚至还给他们统一了各种勺子，务必要他们做出一模一样的味道来。

哪一步放错了，导致味道变了，这份吃食就废了，多做错几次还要扣钱。

但那是祁妙对于加盟出去的那些推车的要求，对自己的食肆，却不必如此。

不同的

厨子做出来的吃食味道就是不同，祁妙做的不一定就是最好的。

她的食肆由她掌控，不必用对待推车的方式，生怕他们毁了自己的招牌和口碑。

她要先让他们试着自己做上一遍，找到不足的地方，然后再改进。

人不是机器，她允许食肆里的厨子，做出来的味道有细微的差别。

祁妙很快就吃完了她这一碗钵钵鸡，厨子们亦是如此。

他们品鉴一番，在心里思索一番，剩下的时间便飞快地吃了起来。

尝过味道，看过做法，剩下的就靠他们自己了。

食材是已经准备好了的，没有用完，初次尝试也不必放太多食材，没做好也是浪费。

做钵钵鸡并不难，祁妙也没手把手教，也不必一直在这里待着，她决定出去透一透气，过会儿再进来验收成果。

她和厨子们说了一句，径直出了厨房，准备去大厅里找个椅子先躺一躺，忽然路过了一个房间。

祁妙脑子里忽然闪过一样东西，她眼睛一亮，“对啊，我怎么差点把这个给忘了！”

她连忙推开那间屋子的门，光线飞快涌了进去，照亮了整个房间。

一房间全是各种陶罐，上面还支了竹竿，挂了各种腊肉。

这里算是另一种意义上的小金库，里面放着的都是祁妙的宝贝，各种泡菜，腌菜，腊肉，火腿……

还有放在角落里的臭豆腐和腐乳！

她就是为了这个来的！

原本这些臭豆腐是放在厨房里的，奈何太挡地方，人来人往的不方便，再加上隐隐散发出奇怪的味道，祁妙便只能搬进她的宝贝小金库里来了。

离做臭豆腐那日差不多也过了七八日，她起初心心念念惦记着，结果忙上两日就给忘了，要不是方才路过，还真不一定想得起来。

祁妙估摸着就算时间不太够，应该也能吃了，她还没掀开上面的布，就已经闻到了隐隐约约传来的臭味！

祁妙几步小跑上前，然后猛地一下掀开了其中一个箱子上面盖着的布——