第17章 小露一手厨艺

祁妙选的这块五花肉颜色鲜艳、肉质细腻、肥瘦相间，足足有七层，瞧着漂亮极了。

那屠夫原先看她年纪轻轻，想蒙她选一块不好的肉，谁料祁妙却不上他的当，选了一块最好的。

她将五花肉放在案板上，举起菜刀轻轻一划——居然没划动。

差点忘了这刀不是她上辈子的那把，祁妙摇了摇头，多使了一些力气，这才将五花肉一分为二。

这肉足足有两斤，她和两个小家伙一顿是吃不完的，没必要全都做了，不然下一顿就得吃剩菜了。

菜刀实在太钝，切起肉来软绵绵的，用起来很不顺手。

好在祁妙现在力气很大，三两下就将五花肉切成了大小适中，整整齐齐的方块。

阿武在专心致志的烧着火，偶尔忍不住用余光去瞟那漂亮的五花肉块，觉得自己好像是在梦里。

他有多久没有吃过肉了呢？

大概是从阿爹走后，就没怎么见过油水了。

那时为了让阿爹下葬，家里的大部分粮食、牲畜，能卖的全都卖了，后来家里又起了火，烧了几间屋子，日子就过得更加艰难了。

“阿武，别添柴了。”

米饭煮不了多久，祁妙切完肉、姜、葱，又去把那些瓶瓶罐罐的拿了过来。

这灶台就是个小棚子搭的，虽说有个简陋的烟囱，做起饭来还是烟熏火燎，要是有谁从门口过，都能看清锅里在炒什么菜，一点隐私也没有。

这些调料等用完后要收回房间里，否则给人摸走了都不知道是谁干的。

阿武将饭盛出，按祁妙的吩咐将那两个大包子放到米饭上，用另一只盆反扣着，捂好。

眼看天色越来越暗，祁妙连忙加快了动作。

刷锅加水，烧了一大锅清水，倒出来一大半放在一旁备用。然后把切好的五花肉放进去，加葱段和姜片、料酒焯水。

这料酒不贵，闻起来没什么味道，度数几乎没有，她就稍微多放了些。

不一会儿，水开了，咕噜咕噜的翻滚着，浮起了不少泡沫。

祁妙见差不多了，将肉块捞出，把锅里的水倒了，将锅擦的干干净净。

随后将焯过水的五花肉直接倒入大铁锅中，她连忙道：“阿武，火不要太大。”

阿武嗯了一声，眼神落在锅里，有些挪不开了。

五花肉在锅中发出滋啦的响声，香味飞快的充斥着整个棚子，甚至还往外钻。

祁家的房屋背后有一小山坡，几乎是在桃花村最里面的位置，那山坡上是别人家的田，这么晚了也没人还在田里劳作。

附近除了周婶子一家离得最近，其他的几户人家都离得有些距离。

因此祁妙稍微放心了些，继续做她的红烧肉。

纤细有力的手用锅铲轻轻一翻，滋啦一声，五花肉露出金灿灿的一面，微微颤动着，流出了亮晶晶的油来。

煎至两面金黄后，锅里就熬出了不少油。

留了一些在锅内，倒出来的整整有小半碗，紧接着往锅里放糖，锅铲快速搅动着。

原本炒糖色是要用冰糖，现在没有，只能用饴糖代替。

糖下了锅，很快就融化了，随着锅铲翻动之间，变成了诱人的枣红色。

是时候了！祁妙将五花肉倒入锅中，只听锅内噼里啪啦的响动着，肉身裹了一层漂亮的糖色，宛如琥珀。

香气四溢，勾的屋内又多了个小小的身影，原来是妞妞过来了。

她在房间里就闻到了一股浓烈的肉香味，勾的她馋虫大动，忍不住循着香味往外走。

祁妙百忙之间抽空看了一眼这两个小家伙，个个双眼发光，她轻笑了一声：“香吗？”

“香！”妞妞的眼睛都挪不开了。

“你离远些，小心油溅你身上。”

红烧肉不难，只是要掌握好时间和用料，祁妙将早就准备好的酱油、香料放入锅中翻炒，瞬间香味就更浓烈了些。

妞妞见祁妙往锅里放了好些奇奇怪怪的干叶子，不解地问道：“那是什么？”

“是八角、桂皮还有香叶。”

祁妙翻炒均匀，

往锅里加了热水，盖上锅盖。

这些八角、桂皮可不便宜，她只舍得按个买，灶台上还剩了两个八角，她拿起一枚，放到妞妞面前晃了晃。

“妞妞，学过算术吗？这上面有几个角？”

妞妞用手指着小角，认真数着：“一、二……有八个角！”

祁妙捏了一下她的脸蛋，“真聪明，就是八个。”

她解释道：“有八个角，所以叫八角，放进肉里就会让肉变得更香，不过如果遇到不止八个角的，那就不许吃了。”

阿武在一旁听着，虽没说话，却也有些好奇。

只听妞妞问：“为什么？”

“有一种和八角长得很像的，有十几个角，那叫莽草，是有剧毒的，可不能吃哦。”

祁妙存心逗这两个孩子，双手作怪兽样，靠近妞妞嗷呜一声：“要是吃了，就见不到明日的太阳了！”

妞妞吓得哇的叫了一声，阿武却将这件事记了下来。

忙活了一整日，祁妙也累了，她端了个小板凳，和妞妞排排坐。

月亮悄悄爬上了山头，厨房中充斥着肉香味，锅里咕噜噜的响着，叫人很是安心。

祁妙去旁边摸了支新买的蜡烛，借灶里的火点燃了立在灶台上，暖黄色光芒照在脸上，映出了两个小家伙期待的表情。

她忽然想起饭里还捂着两个包子，对阿武和妞妞道：“你们去把手洗干净。”

阿武见灶里的柴火正烧的旺，暂时不用管，便带着妹妹去洗了手。

他现在还是不习惯主动和祁妙说话，却不知不觉中听起她的话来了。

两个小娃娃从水缸里舀了一瓢水，在门外的空地轮流洗干净了手，回到厨房时，手里都被塞了个大包子。

妞妞的手小，竟要用两只手拿着，生怕包子掉了。

“吃吧。”祁妙笑着说道。

包子热乎乎的，又白又软，妞妞刚想张嘴去咬，却见祁妙只有手里没有包子，她递到祁妙面前：“姐姐先吃。”

祁妙看见这副场景，心都快化了。