第149章 抹茶糯米团、豆沙糯米卷

今日当值的冷风，本想着傍晚下值的时候来尝尝螺蛳粉和臭豆腐这两样重口味的吃食。

但万万没想到原来京城里有那么多的老百姓都爱这口味道独特的食物，看着这热闹非凡的场景，估计到时候要排好久的队了。

唉！

不知不觉，南城区分店的四楼已经开放营业有半个月了。

螺蛳粉和臭豆腐、千层酱香饼、烤年糕这些吃食不止火爆整个大京城，就连附近的好几个府城都开始传开了。

不少富家子弟或好吃之人都纷纷赶来大京城，想要尝尝这些味道独特的零食，是否正如大家所说的那样：闻着臭吃着香，越吃越上头。

这就导致了零食铺子每日的生意十分火爆，就连带着京城里不少的铺子生意也跟着好了一些。

不少铺子的东家或掌柜都在那偷着乐，默默地对苏乐乐表达谢意！

也有一些同行眼红她赚得盘满钵满，开始模仿，可惜的是怎么摸索，都做不出正宗的味道。

千层酱香饼和炒年糕、烤年糕这三样勉强被他们做出来了，但味道却差了许多。

毕竟这三样吃食都用到了苏乐乐秘制的酱料，不是那么容易摸索出来的。

但螺蛳粉和臭豆腐这两样味道独特的吃食，无论他们日夜反复研究，都做不出来。

螺狮粉的臭笋和高汤、臭豆腐的臭卤水、上色料水，苏乐乐都花费了不少时间研制出来的。

他们想模仿，难了。

也有一些聪明人，不想自己这么辛苦地动脑子摸索，想直接找苏乐乐合作，打算坐享其成。

怡景阁

管家前来禀告：“王妃，美味轩食肆的东家和有缘食肆的掌柜前来，说有事找你商谈。”

正在庭院里等待三公主到来的苏乐乐，喝了一口热茶，回应道：“如果

他们来王府的目的是找我合作的话，告知他们：来晚了。”

“好的。”

四楼开放营业的第二日，周景轩一下子就嗅到了螺狮粉和臭豆腐的美好前景了。

便立马前来王府找她合作，打算日后在其他城区和其他府城合开专门卖螺蛳粉或臭豆腐的铺子。

本着合作共赢的原则，她答应了。毕竟她只提供技术，但给到的分成还挺让人心动的，有银钱赚，不赚才傻。

“二皇嫂，是不是最近铺子生意太好了，看你满脸笑意的。”

苏乐乐抬头看了一眼唇红齿白，对着她甜甜一笑的三公主冷亦微。

“你来啦！比约定的时间早了。”

“没办法，我太想快一点学会，毕竟二皇嫂你做的零食实在是太美味了。”

她也有尝过分店的四楼卖的那几样吃食，除了不太喜欢吃臭豆腐外，其他几样都爱吃，尤其爱吃烤年糕。

口感脆爽，又有点弹牙，还有一点拉丝，而且配上这秘制酱料实在是太香了。

“今日教你做几样既可以当零食，又可以当糕点吃的食物：抹茶糯米团、豆沙糯米卷、椰蓉汤圆、香芋酥。”

“等你学会做这些简单的糕点后，我再教你做难一些的糕点。”

“好的，我一定会认真学。”

“那开始吧！”

抹茶粉、红豆沙、香芋馅和椰蓉…这些配料都已经备好了。

椰蓉得来不易。是苏乐乐命人去其他府城寻找椰子，再将椰汁肉加工而成的。

抹茶粉做的是简易版的，毕竟这里是古代，色泽看起来没有现代的抹茶粉那么好看，但味道都是一样的。

“椰蓉汤圆里面的馅料，我打算放芝麻馅、花生馅和咸蛋黄馅。”

“等会我会一一教会你怎么制作这几种馅料

的。至于已经做好的红豆沙馅和香芋馅，我会写好制作步骤，你回去自己慢慢摸索。”

“好的。”

“咱们先做比较简单的抹茶糯米团和豆沙糯米卷。”

“将糯米粉和糖、牛奶倒入大碗里，搅拌成糊状；然后将抹茶粉和少量水倒入糯米糊里，再次搅拌。”

苏乐乐说什么，三公主便跟着做，很像一个听话的徒弟。

“放锅里隔水蒸一刻钟，出锅后趁热加入少量油，揉一会面团，放凉。”

“将这些红豆馅捏成大小相同的圆形，放凉的面团也将它们分成大小相同，再将每个面团用擀面棍擀成薄薄的圆形，然后包入红豆沙馅。”

“最后撒一层抹茶粉就做好了。”

三公主双眸微亮，看着这嫩绿色的一个个糯米团：“这抹茶粉是点睛之笔，怪好看的。”

“嗯，咱们开始做红豆糯米卷啰。做法和抹茶糯米团很相似，前面的做法步骤一样，将糯米粉、糖、少许油和清水倒入碗里，搅拌成黏糊状，再将它们放锅里隔水蒸熟放凉。”

“然后将放凉的大面团擀成长方形的薄片，抹上一层红豆沙馅，将它们卷起来。”

“最后将它们切成相等的一小段，再撒上一层椰蓉即可。”

三公主冷亦微沉思了一会，看着苏乐乐认真地说道：“是不是除了放豆沙馅外，还可以放其他的馅料，例如：香芋馅、花生馅？”

苏乐乐给她竖起了大拇指：“真聪明！”

二皇嫂表扬她了，好开心啊！

接着，冷亦微越学越有干劲。看她这副认真学习的样子，苏乐乐教得也很用心。

“如果你想吃更加细腻的馅料，可以将芝麻或花生磨细一些。”

看着这咸蛋黄馅的冷亦微，继续发言：“汤圆原来还能做成咸口的。”