萧条与旅游（附录漫谈中药保健（252））

萧条与旅游

廉子和的自媒体刊登了一篇文章《揭开1929年的经济大萧条背后可怕的故事》：

20世纪20年代时期的商业热潮是美国发展的一个特殊阶段，那时消费主义喧嚣尘上；金钱的价值观既不“正常”，也不“自然”；它们是新经济和新文化的历史产物，“绝不是全体人民的共同努力”。在过去，价值观是从教会获得的，现在他们是从“商业和消费”中得到的。

美国社会的价值观渐渐地转变为消费社会的价值观；什么“分期付款”，“超前消费”的呼声甚嚣尘上，有点闲钱的美国人，不是家里屯了好些房，就是手里捏着好几支股票，天天做着发财梦。那段时间美国经济已是连续十多年高速增长，楼市股价更是狂飙突进。

但到1929年初夏，美国经济出现了明显的放缓迹象。6月份，工业和工厂生产指数见顶，汽车产量同比增长放缓。经济扩张的峰值出现在1929年8月。同时，在世界其他地区，经济出现了衰退。1927年，澳大利亚和荷兰经济开始恶化，1928年德国和巴西已进入萧条期。1929年上半年，阿根廷、加拿大和波兰紧随其后进入衰退。

到1929年9月3日道琼斯工业平均指数见顶，至10月28日，即所谓的“泡沫破裂之日”下跌32%。接下来我们回看一下1929年美国10月最后的10天。

10月21日，纽约证券交易所开市即遭大笔抛售，全天抛售量高达600多万股，以致股市行情自动记录器到收盘1小时40分后才记录完最后一笔交易。

10月23日，形势继续恶化，《纽约时报》指数下跌31点。

10月24日，这一天是股市灾难的开始，史上著名的"黑色星期四"。早晨刚刚开市，股价就如决堤之水轰然下泄，人们纷纷脱手股票，全天换手1289.5万股。纽约数家主要银行迅速组成"救市基金"，纽约证券交易所总裁理查德·韦尼亲自购入股票，希望力挽狂澜。但大厦将倾，独木难支。

10月25日，胡佛总统发表文告说："美国的基本企业，即商品的生产与分配，是立足于健全和繁荣的基础之上的"，力图以此刺激新一轮投资。然而，过了一个周末，一切挽救股市的努力都白费了。

10月28日，史称"黑色星期一"。当天，纽约时报指数下跌49点，道琼斯指数狂泻38.33点，日跌幅达13%，这一天，已经没有人再出面救市。

10月29日，最黑暗的一天到来了。早晨10点钟，纽约证券交易所刚刚开市，猛烈的抛单就铺天盖地席卷而来，人人都在不计价格地抛售，经纪人被团团围住，交易大厅一片混乱。道·琼斯指数一泻千里，至此，股价指数已从最高点386点跌至298点，跌幅达22%，《纽约时报》指数下跌41点。当天收市，股市创造了1641万股成交的历史最高纪录。一名交易员将这一天形容为纽约交易所112年历史上"最糟糕的一天"。这就是史上最著名的"黑色星期二"。

11月，股市跌势不止，滑至198点，跌幅高达48%。

1929年10月29日到11月13日短短的两个星期内，共有300亿美元的财富消失，这相当于美国在第一次世界大战中的总开支。

由于金融业崩盘，消费力下降，各种工厂开始减产，缩减生产规模，解雇工人，导致失业率飙升。累计破产企业超过

10

万多家，倒闭银行

11000

余家。城市居民失去了自己的房子，只能用木板、旧铁皮、麻袋、纸板搭起了简陋的栖身之所。因为没钱买汽油，汽车改为用牛拉动，大量之前富有的商人和银行家，因为破产，只能在街头推着小车卖苹果。

1928年，失业率仅为3.2％；

1930年，失业率增长了200%，达到8.7％；

1931年，失业率增长到15.9％；

1932年，失业率猛增到23.6％；

1933年，失业率为24.9％。

1933年，超过1500万人失业。这是美国有史以来的最高失业率。

危机期间，一方面生产过剩，消费紧缩，导致商品积压；另一方面普通美国人却缺衣少食，生活日益贫困。为了维持农产品的价格，农业资本家和大农场主大量销毁"过剩"产品，用小麦和玉米代替煤炭作燃料，把牛奶倒进河海，使这条河变成"银河"。牛奶从奶厂到消费者手里面，是有中间渠道和成本的。

即使牛奶是免费的，消费者也不可能免费拿到牛奶。为什么呢？

牛奶消毒、储存、包装、运输、贩卖，都需要成本。这些成本，都是加到最后消费者要付的价格里面去的。

哪怕资本家免费提供牛奶，运输工人免费运输，售货员甚至都不要工资，那包装盒总要钱的吧？储存总要钱的吧？运输车的汽油总要钱的吧？

当时大萧条的时候，社会是怎样的呢？工人普遍失业，没钱；就算奶厂白送牛奶，经过消毒、储存、包装、运输、贩卖这一系列程序，牛奶到商店里的价格，工人仍然买不起；工人买不起商店的牛奶，那么商店就卖不出去（这是句废话）；商店卖不出去牛奶，就不会进货；商店不进货，奶厂的牛奶就卖不出去；奶厂的牛奶卖不出去，就只能存着；储存需要电（低温），需要消毒，需要雇佣工人操作，都要钱的（而且存着也卖不出去，只会越存越多）……

所以，牛奶只能倒掉！这就是生产过剩；那么缺衣少食又是怎么一回事呢？接着往下看。

那些相对幸运的人没有失业，可他们的工资减少了大半部分，或者工作时间减少，最后到了兼职状态。即使是中上阶层的专业人士，如医生和律师，他们的收入也下降了40％。以前享有经济保障的家庭突然面临财务不稳定，或者在某些情况下会遭遇停薪。家庭在日常生活开始了节俭。他们保留了厨房花园，修补破旧的衣服。

许多家庭已经没有食物来源，为了解决生计，他们自己的花园种植蔬菜甚至草药，努力实现自给自足。一些城镇允许将空地改建为社区“节俭花园”，居民可以在那里种植粮食。

1931年至1932年间，底特律的“节俭花园”计划为大约2万人提供食物。经常看到一些经验丰富的园丁帮助之前身份体面上班族的人在种植粮食，不过这些上班族为保持体面，

仍然穿着白色系扣衬衫和休闲裤

。

在大萧条之前，美国中产阶级家庭的妇女基本为全职太

太，过着很舒适安逸的生活，可大萧条期间，一些家庭不得不通过增加额外的工资收入来维持中产阶级收入。

有几个工种，是当时美国男性所不能接受的，那就是文职和服务行业，所以在大萧条时期失业人口普遍存在，但已婚妇女的就业人数却在增加，因为妇女不得不去从事当时男性不能接受的文职或服务行业职位。妇女找到了秘书，教师，电话接线员和护士的工作。但在许多情况下，雇主向女性工人支付的费用远远低于正常水平。家庭妇女沦为廉价劳动力。

由于人们普遍对未来缺乏信心，导致社会道德进一步沦丧，盗窃、斗殴、凶杀案件层出不穷。罗斯福就职之日，胡佛送给新政府一句话:"我们已到了山穷水尽的境地，我们无能为力了。"从1929到1932年，美国爆发暴动2700次以上。美国更先后有200万农民发起暴动，艾奥瓦州的所有公路，都一度被愤怒农民封锁。

1929年-1933年，美国非正常死亡人数高达700多万，大多数是因为自杀和营养不良。在当时，美国甚至出现了一些自杀的黑色笑话：在客人入住酒店时，服务员会问他们，是要一个可以睡觉的房间？还是一个方便跳楼的房间？失业加上投资失利导致的破产，使1929-1933年，美国年自杀率飙升至历史最高水平。从1928年的每10万人的18.0，上升到1932年每10万人的22.1，这是美国历史记录的最高值

由此可见，经济大萧条的危害性是比较大的，很难有人可以幸免于萧条。总结一下经济大萧条都有哪几大特征：

1、大部分中小企业面临困境，出现批量破产倒闭；

2、进出口贸易停滞，粮食价格飞涨；

3、债务违约率增加，流动性变差；

4、失业率破历史记录，社会充满无业游民；

5、工作收入低，人们没有消费欲望；

6、经济刺激政策失效，社会情绪低落，死气沉沉，对任何事都没有信心。

就目前来看，似乎有那味了；但还是希望全球人民能完全战胜这次疫情，恢复经济，走出经济低迷。

这篇文章，周浩然整整读了三遍。

然后问廉子和：老廉，你登这篇文章的目的是什么？

廉子和严肃地说：以史为鉴，小心做事！

周浩然又问：日本和欧洲也有类似故事吗？

廉子和笑道：当然有！我们民国时期也有类似故事啊！

周浩然长叹：以史为鉴，好好做事啊！

六一刚过，周浩然做了一回陪客。

肖雅文在沪市的三个老朋友要来永安旅游，需要有人做向导。

三个都是退休老太太，都有不菲的退休工资。

第一天安排跑庙。

现在某某古刹登记了一堂第二天的普佛法会，7个人一共交了2100元，有资格入住寺院的居士楼，四人一间，空调热水一应齐全，比寺院门口的宾馆动辄600元一晚好多了。

下午跑了二个庙。

一个庄严，建筑是仿唐的。还有住持的侍者领路。

另一个精致，是仿宋的！没有见到传说中很会讲经的师父！

第二天三点半就起床，四点半去大雄宝殿参加普佛法会。

前排有一个中年男人只拜了一拜就飞快跑出去，然后直接晕倒在大殿门口。

半个小时后方醒，不知道是什么病！后来被担架抬走了！

一大早就开始体验人生无常了！

上午十点到达周浩然老家，小个的荸荠杨梅刚刚成熟，众人吃了几个。

中饭是周浩然父母亲做的农家菜，沪市老太太们吃的津津有味！

饭后，入住永安最大景区南出口的民宿。

民宿，指利用当地民居等相关闲置资源，经营用客房不超过4层、建筑面积不超过800

㎡,主人参与接待,

为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。

民宿一词的起源，一说源自日语的民宿(Mi

shuku)，一说从欧洲的B&B(Beda

dB

eakfast)，即提供住宿和早餐的家庭旅馆模式演变而来。

此定义完全诠释了民宿有别于旅馆或饭店的特质，民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活。

根据所处地域的不同可分为：城镇民宿和乡村民宿。

周浩然一行住的是典型的乡村民宿。

民宿主人亲自下厨，女儿女婿当服务员。

价格也很亲民，一晚是240元一间，包吃饭是200元每人。

周浩然一行选择了前者。

第二天下午肖雅文陪沪市老太太去景区旅游，周浩然睡懒觉！

第三天上午众人去大星岩景区打卡。

大星岩海拔743米，三面悬崖绝壁，景区位于永安城西27公里处，总面积27.3平方公里，与最大景区相邻。

大星岩整座山体南北长而东西狭，首尾昂起，象一艘巨型的大轮船停泊于此，过去只能徒步攀登“十八盘”才能登顶，当前有两台高速电梯可直通山顶。

整座山体南北长，东西狭，如一艘巨轮遨游云海。

上山原只有一条蜿蜒曲折的石级小径盘旋而上，称十八盘（又称二十四盘），现有升降电梯上下。

山上峭壁、奇石、古松等组成的奇特景观有40多处。

明代，大星岩上建有净居寺，山门有清翰林编修潘耒题的“万山在下”四字匾额。

南宋龙图阁直学士吴芾，明左都御史吴时来，副都御史李一瀚皆曾面壁苦读于此。

因大星岩横空出世，突立众山，巡崖四望，见万山连绵，龙盘虬结，不见首尾。

每当中秋月圆之夜，置身于望月台，但见碧空万里，如盘皓月，缓缓从东方升起，望月台旁有映月池似铜镜将天上明月倒映水中，山风微吹，碧波荡漾，天水一色。

现景区内建有望月楼、观月亭、赏月游廓等建筑，并建有两处赏月宾馆供游人休息住宿赏月。

开发后的大星岩建有全世界高山上最长的望月长廊，典雅幽静的望月楼、梦月楼、奔月楼（客房），古色古香的醉月

楼（餐厅），另有诗意的休闲中心，风情无限的颂月场（娱乐），大星岩景区是旅游、休闲、度假和会议的最佳去处。

第三天下午送沪市老太太坐高铁回去。

当晚，周浩然又把大萧条的文章读了一遍，很有所得！

附录：漫谈中药保健（252）

夏季七款药膳粥，一周七天不同款

绿豆消暑粥

材料

绿豆50克，小米50克，大米50克，糯米少量。

做法

绿豆提前一晚泡开，小米、大米、糯米洗净。锅内倒入水，加入以上材料，大火煮开后再用小火煮50分钟，在此期间注意搅拌以免粘锅底。关火后焖10分钟，即可。喜欢甜味可以加糖调味。

功效

糯米有健脾补血的作用，而绿豆有清热解毒的作用，夏季酷暑，既不寒凉伤胃，又能消暑清热。

绿豆是夏令消暑佳品，绿豆性寒味甘，有清热祛暑解毒的作用。夏天户外作业或户外活动以后，很有必要喝一碗绿豆糖水或绿豆粥。夏季容易长痔疮和痱子的人也可以常食，但脾胃虚寒容易腹胀、腹泻、食欲不振者不宜常食，每次食用的量不宜过多。此外，绿豆还可以作为外用药，如果皮肤长痤疮，可以将绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处，有助于治疗。绿豆不能用铁锅、铝锅煮食。

淮山薏米粥

材料

淮山30克，

薏米30克，

莲子15克，

大枣10枚

，小米50克，白糖少许。

做法

将淮山切细，莲子去芯，红枣去核，薏米洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调。

功效

脾虚湿热泄泻者可以服食。

薏米是一种很好的食物，尤其对于南方人来说，薏米是日常煲汤的常用食材。薏米又是一种美容食品，长期食用，可使皮肤光滑白晳；同时，由于薏米低脂、低热量，又是减肥的最佳食物。对于女性朋友，实在没有理由不爱它。现代科学证明，薏米还是一种抗癌药物，薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害身体的作用。薏米在中药学中属于利水渗湿的中药，对于小便不利或尿频、尿急、水肿者有较好的作用，对于脾虚湿热泄泻也有帮助。药物虽好，但也不能长期单独服用。脾虚者可与淮山莲子同食。

红豆桂圆黑米粥

黑米，即黑稻米，古为贡米，又称寿米，有健脾和中，抗衰老作用。红豆，性平，味甘、酸，有养血润肤之功。桂圆，即龙眼干，性温，味甘，有健脾养血，宁心安神的作用。莲子，性平，味甘、涩，亦能养心安神，并有健脾固摄止泻的作用。红枣，为五果之一，性温，味甘，有补中益气，养血安神之效。

材料

黑米100克，红豆30克，桂圆肉15克，莲子30克，红枣数枚。

做法

将黑米、红豆用水淘净；桂圆干去壳去核，红枣去核，莲子去芯，一起置汤锅里，加水6碗（约1200毫升），煮沸后，慢火熬半小时左右，不时用勺搅匀，以防粘锅。加少许红糖，即可食用。

小米芡实扁豆粥

长夏之时，炎热潮湿，食欲不振，口淡，疲乏，多汗，舌苔厚腻。宜健脾祛湿，和中开胃。这里给大家推荐一个小米芡实扁豆粥。

小米，即粟，性凉，味甘、咸，有健脾和胃，补肾和中之效。芡实，又称“鸡头米”，性平，味甘、涩，有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之效。炒扁豆，性平，味甘，有健脾和中，解暑祛湿之效。陈皮、生姜、红枣，有理气和胃养血之功。

材料：小米100克，新鲜芡实50克，炒扁豆50克，陈皮10克，生姜三片，红枣3-5枚。

做法：小米用水淘净，芡实去壳洗净，扁豆、陈皮、红枣均用清水洗净，生姜去皮切片，置汤锅，加水2000毫升，煮沸，文火煮一小时左右即可。

健脾养颜“美龄粥“

相传当年宋美龄女士在南京，天气炎热，茶饭不思，大厨用淮山和豆浆煮了一锅粥，使其胃口大开。故南京城内流传着“美龄粥”，甘香浓郁，细滑可口。适合素体脾虚，口淡乏味之时服用。

豆浆是汉族传统饮品。用黄豆或黑豆打成，性凉，味甘，健脾养胃，补虚清热，容易消化，适合老人、儿童和体弱者食用。山药性平，味甘，补脾气、益脾阴。枸杞补血养颜。

材料：鲜淮山200克，豆浆800毫升，糯米80克，白米20克，枸杞10克。

做法：鲜淮山蒸熟去皮，压碎成山药泥。糯米与白米用水淘净，用水浸泡半小时左右。枸杞用水洗净，泡开备用。

豆浆4碗，加水1碗，慢火煮开，加上浸泡过的糯米和白米，慢火煮滚，再加上山药泥，边搅边煮，小火熬40分钟左右。加冰糖适量调味，上碗，再洒上泡开的枸杞。亦可洒上玫瑰花瓣。

甘麦大枣养心粥

中医主张“春夏养阳，秋冬养阴”。夏天，尤其要注重养心。给大家推荐一个甘麦大枣养心粥。

甘麦大枣汤是医圣张仲景《金匮要略》中的经方。主治妇人脏躁，有养心安神之功。加红小米，即五谷中的稷（粟）；莲子，性平，味甘、涩；亦能养心安神，并有健脾固摄止泻的作用。

材料

小麦100克，红小米30克，甘草10克，莲子30克，大枣数枚。

做法

将小麦、小米用水淘净；红枣去核，莲子去芯，与甘草一起置汤锅里，加水6碗（约1200毫升），慢火熬一小时左右，不时用勺搅匀，以防粘锅。可根据个人口味，加少许盐或红糖，即可食用。

糯米麦粥

糯米，味甘，性平。入脾、胃、肺经。补中益气，暖胃止泻，敛汗固涩。有收敛虚汗，减少夜尿，止虚寒腹泻等功效。

小麦，味甘，性凉。归心、脾、肾经。有养心，益肾，除热，止渴的功效。

糯米麦粥有益气养脾胃，宁心安神的作用。适合于春夏之交，食欲不振，或更年期女性烦躁多汗，以及体质虚弱，舌淡胖，苔白，夜尿频，五更泻等。

材料：糯米50克，小麦50克，陈皮5克，红枣5枚。

做法：糯米、小麦用清水淘洗，红枣洗净去核，陈皮用清水浸泡后切丝，置汤锅，加水1500毫升，文火熬粥，加糖，即可。