第76章 山菇野猪肉？模仿无门路！

“这些玩意儿，城里人稀罕着呢！以前咱是没门路，不懂包装，不知道往哪卖，好东西都烂在山里了。”

“现在不一样了，咱有了‘兴安猎人’这块小牌子，可以先从山货入手，蹚蹚水！这比单纯卖猪肉，门槛低，花样多！”

这话一出，加工坊里像是沉寂的火堆被泼了热油，瞬间炸开了锅。

大家你看看我，我看看你，眼神里从最初的茫然、担忧，逐渐变成了惊讶、兴奋和若有所思。

“对啊！”孙小玲眼睛“噌”地亮了，

“我娘家开春采的干蕨菜，留到冬天炖肉，香死个人！城里保准吃不着！”

一直闷头抽旱烟的王大爷，那个打了一辈子猎的老把头，也来了精神。

他“吧嗒”嘬了口烟袋锅，吐出个烟圈：“东子这话，在理！”

“咱这山里啊，好东西跟赶趟儿似的！就说那猴头菇，瞅着毛茸茸的磕碜，懒得摘。城里大饭店，那玩意儿老金贵了！”

“还有那榛蘑！炖小鸡儿…啧啧…”

老爷子咂咂嘴，好像已经闻见了那勾人的香味儿。

“就是这个理儿！”

林东猛一拍大腿，震得旁边的柴火垛簌簌响，“咱不能抱着金饭碗要饭吃！”

“我琢磨着，咱能不能把这些山珍野味，跟咱的肉干、肉罐头，撮合撮合？”

“比如，弄个‘山蘑菇肉干’？”

“再比如，整个‘老山参野猪肉罐头’？听听，这名头就带劲儿！”

“山蘑菇肉干？”李勤低头琢磨，“把蘑菇晒干了，掺肉里头一起烤？”

“老山参炖肉罐头？”

王大壮咧开大嘴直乐，“那玩意儿吃了不得窜火流鼻血啊？城里人就好这口？”

“试试呗！”

林东笑得胸有成竹，“城里人现在讲究啥？‘滋补’！‘养生’！咱就往这上头靠！”

“退一步说，就算不放那金贵的人参，光是用榛蘑、元蘑这些好蘑菇炖肉做罐头，那鲜味儿也指定比纯肉罐头强得多！”

“嘿！这想法…有点意思！”

李勤眼睛也亮堂起来，“把山货的鲜味儿借给肉，这还真没人这么干过！”

“那还磨叽啥？！”

王大壮是个炮仗脾气，把手里的短斧往墙角一靠，

“东哥，你说咋

整！要啥蘑菇啥药材，我这就带人上山给你们划拉去！”

“先不急着上山。”

林东摆摆手，稳住急吼吼的王大壮，

“咱库房里不是还有秋天攒下的蘑菇干货？王大爷那儿肯定也有些压箱底的存货。”

“今儿个，咱就先拿现成的练练手！摸索摸索方子，看看咋整才好吃，咋整才能让城里人心甘情愿掏票子！”

“干！”

一声令下，加工坊彻底活了过来。

屯里的妇女们手脚麻利，也被喊来帮忙。

挑拣蘑菇干的，清洗浸泡的，把冻得邦邦硬的狍子肉、野猪肉剔骨切块的…

王大爷更是宝贝似的，从他那个上了锁的小木箱里，小心翼翼拿出几根干瘪的人参须子，还有几片色泽黄亮的黄芪、当归。

林东也没闲着，他脑子里有谱，嘴上却得说得像是自己琢磨出来的。

他回忆着后世那些爆款零食，和滋补靓汤的味道，结合脑子里凭空冒出来的“老方子”，开始指挥。

“这山蘑菇肉干，”

林东抓起一把泡发好的榛蘑，凑近猛吸一口那浓得化不开的菌子香，

“蘑菇是主角，肉是配角！腌肉的料就不能抢戏，盐一点点、少许酱油上个色、花椒大料去腥！就得突出蘑菇那股子鲜灵劲儿！”

他又拿起王大爷递过来的人参须子，对着光看了看：

“这药膳罐头，更得拿捏好分寸。人参、黄芪这些，是画龙点睛的，量不能大！”

他一边比划，一边让孙小玲用小杆秤精确地称量：

“得掌握好那个‘度’！吊出肉的鲜，带出那么一丝丝药香，让人吃了觉得滋补，又不能让药味儿冲了肉香！”

调料拌匀，肉块和处理好的山珍、药材充分混合，一股难以形容的复合香气开始弥漫。

腌制！烘烤！炖煮！

加工坊里的土灶烧得噼啪作响，烘干架子上铺满了沾着褐色蘑菇碎的肉条，

大铁锅里炖着加了宝贝药材的肉块，“咕嘟咕嘟”地翻滚着，香气越来越霸道，馋得人直吞口水。

林东紧盯着火候，时不时“灵光一闪”地提醒调整柴火，确保万无一失。

热火朝天地忙活了大半天，第一批试验品，终于出炉了！

颜色深浅不一、带着独特菌菇斑点的“山蘑菇肉干

”！

还有几罐贴着手写标签的“药膳肉罐头”——王大爷用毛笔歪歪扭扭写着：“参芪炖野猪肉”。

“来来来！都歇口气！尝尝！尝尝咱自个儿捣鼓出来的新鲜玩意儿！”

林东高声招呼着，脸上带着期待，还有一丝藏不住的紧张。

他先撕开一包还带着余温的“山蘑菇肉干”。

这肉干，看着就不一样！

不像纯肉干那么死硬，带着点蘑菇的柔韧劲儿，表面能清晰看到榛蘑或元蘑的细小颗粒。

浓郁的菌香混着肉香，直往鼻子里钻！

众人围拢过来，一人捏起一小块。

先是好奇地凑近了闻，然后才试探着放进嘴里。

“唔——！”

王大壮第一个瞪圆了眼睛，腮帮子嚼得鼓鼓囊囊，

“这…这味儿！绝了嘿！比光吃肉干香到姥姥家去了！”

“是这个理儿！”李勤也连连点头，眼睛发亮，

“有嚼头，还不塞牙！那蘑菇的鲜味儿，‘嗖’一下就顶上来了！真鲜！”

孙小玲细细品着：“不光鲜，还有点甜头，吃完嘴里还回甘呢！好吃！”

林东自己也塞了一块。

嗯！成了！

肉的咸香和蘑菇的鲜香结合得恰到好处，口感贼丰富，比单蹦的肉干强了不止一个档次！

“系统给的方子，牛！”

他又拿起勺子，“嗤”一声，撬开一罐“参芪炖野猪肉”罐头。

一股混合着醇厚肉香、和淡淡药材清香的热气，带着暖意扑面而来。

罐头里的肉块炖得稀烂，汤汁浓稠得挂勺。

“这个…能好吃？”

王大壮看着那黄褐色的汤，脸上写满了犹豫。

“尝尝就知道了！”林东带头，舀了一勺，连肉带汤送进嘴里。

嚯！

肉质酥烂，几乎不用嚼就化了。

浓郁的肉香里，夹着人参特有的甘甜、和黄芪的一丝丝微苦，不但不难吃，反而解了腻，增了香！

一股暖流顺着喉咙下去，胃里瞬间熨帖了。

“嘶…哈！”林东舒坦地长出了口气，“这玩意儿，大冷天来一罐，从里到外都得劲儿！”

大家伙儿看他吃得这么香，也都壮着胆子，纷纷拿起干净勺子舀着尝。