六十一.卤肉

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胡甜很能理解胡爹的心情, 当初她穿来的第一年冬天，整日里瑟瑟发抖在破旧的棉袄和棉被中，食不果腹, 终日挨饿受冻, 那时候她一边牙齿打着颤, 一边默念“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”来着。

不过她没有接胡爹的话，而是看着自己那根细长如葱手指上冒出来的红点点。虽然身在乡下时常干活, 双手并不如何嫩，但胡甜肤色白, 这红点在手指上异常显眼, 抠上去还发痒。

这是冻疮复发的征兆。

这里的冬天真是太寒冷了, 她就算生为穿越女也没有类似“冬天不长冻疮”或者“赚钱特别容易”之类的金手指。

饭要一口一口吃, 事情也要一步一步来。

胡甜不在关注那个要复发的冻疮，开始把昨晚泡好的江米捞出来，泡好的江米用手轻轻一捏就碎了, 这样就可以用了。

现在酒曲好了，她要做廖糟。

这个就比较简单了，泡好的江米上锅蒸熟，酒曲碾碎, 蒸好的江米放温，然后一层一层铺在干净的陶罐里, 一层江米洒一层酒曲, 装满后压实, 在中间掏个洞再洒上酒曲，最后盖上盖子，用棉被包裹着保温，放到屋子里发酵。

廖糟比酒曲容易些，两三天后揭开，就可以闻见浓郁的酒香，中间的洞中还有少许酒液，白白的江米晶莹酸软看上去很诱人。

胡甜拿出一罐廖糟的时候，胡家几个人都惊了。

？怎么还有股酒味？”

大家围着又看又问。

胡甜道：“是吃的，就是我做梦梦见的，我也不知道是叫甚。”

她当然知道，但她不能说啊。

齐氏道：“那你知道咋个吃法？”胡甜虽然把阿祥人捡回来了，但山神的事齐氏跟胡爹都还是信着，就大虫是摔死的这事，她们就不肯对“山神”不敬。

胡甜点头：“我试着做做。”

胡爹在旁边闻着浓郁的酒香就有点犯馋：“闺女，现在能尝尝不？”

廖糟当然能生吃了，有些人还很喜欢生吃。

胡甜就点头：“拿碗筷来，我弄点给大家尝尝。”

这会不等她叫人去呢，阿祥就首先冲了出去又回来，那速度快的跟一阵风似得，手上还拿着一摞碗。

胡甜：“……”没想到他竟然这么心急。

男人果然都好杯中物么？

胡甜一人分了一点，只叫大家尝尝味，不许多吃，言道：“等等，我去做了再吃。”

说罢抱了罐子去厨房，拿出之前磨好的江米粉出来，舀水和面，团出一个个指甲盖大小的小汤圆。

这廖糟嘛，最好的吃法当然是酒酿圆子了。

胡甜爱吃糯米小食，对酒酿圆子更是喜爱，没大一会就团好小汤圆，再烧锅添水煮小汤圆，等汤圆飘到水面时加入廖糟，最后打入蛋花，略一煮煮，便可出锅食用了。

酒酿圆子那个香味哦，鲜少人能抵挡。

黏黏的酒酿汤里躺着一个个圆圆的、白白的小圆子，像一粒粒晶莹剔透的小珍珠似得，令人看了直流口水。再加上打入的蛋花，黄白相间，香甜扑鼻，又好看又好吃。

这样的大雪天里，来一碗热乎乎香喷喷的酒酿圆子，人生何求？

不消说，俘获胡家上下几口人的美食谱上又添上了一道。

胡甜煮过一回，又被要求煮了第二回，人人都吃了个肚儿圆才罢了。

！”胡爹满足道。

南边汤圆北边元宵，就这么个叫法，所以胡爹酒乱诌个“醉元宵”。

齐氏道：“这哪里是元宵，咱元宵外面还要裹芝麻馅哩。”

胡爹就道：“像，差不多。”

胡甜就道，我刚做的时候自己想了个名，说出来大家看合适不合适。

大家便都看她。

胡甜咳了一声，略不好意思道“叫酒酿圆子。”她真不是故意要冒认的，就是觉得这么好的名不用好可惜。

有酒味，里头东西又小小的圆圆的，听着这名还真觉得挺合适。

。”齐氏立马就附和了，比啥醉元宵好听。

见大家赞同，胡甜便又道：“阿爹阿娘，马上要到周地主的寿辰了，你看咱把酒酿圆子献过去祝寿，你们看咋样？”

没有橡子豆腐以前，这才是胡甜的赚钱大计的第一票哩。

她是一早就打算要做酒曲，做廖糟，做酒酿圆子。正巧遇上周地主寿辰又有周文彬中举，此时献这个菜不是大好时机？

周地主是个重名声的，怎么着也不会亏了她不是？

而且做这个菜她也是有盘算的，这东西关键在于酒曲，可是酒曲不是想做就能做的，也算是个独门秘方了，这道菜要是搁在饭馆里完全可以当独家菜式了。

周家在县里可是开着酒楼哩！

但胡爹和齐氏显然没她想的那么远，对闺女此举很不解：“祝寿自有祝寿的规矩，用不着如此罢？”

像他们这样的平民一般是见不着周地主这样的大财主的，大门都进不去。说去祝寿也不过在门外说两句吉祥话，领个寿桃之类。

胡甜却对自己这酒酿圆子极有信心，一意道：“阿爹阿娘，咱们且试试，成与不成，也是咱们的心意。”

夫妻两对望一眼，觉得闺女这话也不错，周地主过寿是个喜事，就算不成，也不会有啥大事，便点头应了。

长得不吓人好啊，捡回去更容易接受。

虽然胡甜觉得自己不是太以貌取人，但不妨碍她有一丢丢颜控。

要说她穿过来之后另一个让她留恋的地方那就是她现在这张脸了，比从前那个更天然去雕饰一点，就算没那么多化妆品微整术，也让她满意。

她今天就是来试探和尝试的，就算有把人捡回去的想法，那也得看能不能沟通好，人家愿不愿意吧？不然还能强制带回去么，她可没有这种能耐。

胡甜指了指他披散的乱发做出一个往上束起的动作，得来对方一个摇头的示意。

被拒绝了胡甜也不气馁，反而觉得能这样交流已经十分满意。两人在水潭边对坐，胡甜揣摩着说起了许多东西，衣食住行绫罗绸缎她知道的听来的人名地名，俱都问了一遍。

譬如听说哪道名菜他吃过没有，哪里的酒楼很据说很有名，他见识过没有，他从前穿的衣服是不是那种很软很舒适的，哪个地方打仗他知不知道。大体就是从各方面判断一下他从前可能的身份，他要是点头呢，胡甜就顺势多问点，总体来说摇头的多点头的少，胡甜总结一下也没得到啥有用的信息。

她自己串联了一下，估计这人应该是从北边边境打仗那地流落过来，从前可能是个猎户经常在山里活动，脑子不大好使，有没有家人自己也不记得，没处可去，就变成了深山野人。

他这个样子瞧着也不像什么亡命之徒，就是一个战乱中无处容身的流民。样子看上去是吓人了点，但实际上脾气也不算差，胡甜试探了这么久他都没有“不耐烦”，只是人有点“傻”不太会说话。

这样一来胡甜就放心多了，那在心底琢磨许久的话也顺利提了出来：“要不，你跟我回去吧？”

她这句话一说，那边一直反应不咸不淡的人突然抬头盯着她猛瞧，那种被盯住的感觉，好像她又被划到了“自己人”之外。不过好在也就只有那么一会会，他好像又“认出”她来，那种压迫感也消失了。

压迫感没有了，眼前的人也一个闪身不见了，胡甜被这个变故弄的一时间有点回不过神来。眼看着那人转身几个跳跃回了峭壁上的山洞，胡甜怔在原地好些时候也没见人再出来。

她好似突然就被“抛弃”了一样，峭壁上她上不去也不敢上去，猴子也不见踪影。等到天色渐晚，胡甜不得不自己想办法回去。

谷底狭长，似乎两边都有路可走，胡甜方向感一直不强，只得随意选了一个方向自己摸索。

这个方向乍一看好走一些，但等胡甜转过两道延伸出来的石壁，却发现前面根本没路，不但没路，还有一头残破的动物尸首。身躯看着很庞大，皮毛不见了，四肢也不全，肚子那里尽是一块一块的空洞，中间斜刺出一块尖锐的石尖，周围还有大片的血迹，形容可怖。

虽然残缺不全了，但还是让她一下子联想到村里那个“摔没了”的大虫，再抬头往上看，只看见两旁幽深狭窄的峭壁，上面扎根的草木密密遮遮连成一片阻挡视线。

胡甜猜，这应该就是她们祭神那个裂隙的正下方，这个大虫摔下来，直接被下面尖锐的石头刺穿死了，大家便都归功于“山神”。