第345章 实习安排

时间进入五月，草长莺飞，东北的春季到来，山野盈绿树木吐枝，万物一片欣欣向荣。

职业技术培训中心的第一期学员们，也在这个暖洋洋的月份里开始了实习。

其实厨师班的实习已经早就开始了，学员们分批到食堂帮忙，择菜洗菜切菜，和做饭的大姐商量商量就能上灶鼓捣鼓捣，反正做出来大伙也就分着吃了，也没有人会说啥，这段时间小伟妈的食堂可是轻松不少。

现在理论课全部学完，全体厨师学员全部进行实习就得好好分配一下才行了，好几十人呢，食堂，聚宾阁，包括奉天安记老菜馆那边都得安排，学员也可以像小伟在文化宫那样自己安排实习地点到时候回来考试。

西点政的实习也挺麻烦，还是一样，人多了，全进厂里就不用干活了，最后还是黎文爀师傅给出的主意，把全部西点学员分成三块，一块烤蛋糕，一块烤饼干，一块练裱花，三个星期轮一转，这才把学员全部安排下去。

面点班实习理论上来讲最简单，但事实上是最麻烦，馒头店的场地没那么大，而且也用不了那么些人，还有就是销量的问题，这么多人一天得做出来多少卖给谁啊，所以在未来相当长的一段时间里，一百多学员加上工人的主食就肯定是天天馒头花卷包子饺子了。小伟已经在想找地方再开几家馒头店了。

“接下来的一段时间就是实习了，大伙下去要多干多看多用脑，要服从安排听从管理，态度要认真，只有认真才能学出真本事。烘焙是蛋糕店的基础，你烤不出合格的面包蛋糕就开不起蛋糕店，你裱花练的再好也不过就是找个蛋糕店当个工人，你们出来花钱学习是就想当个工人吗”

“而且蛋糕店是个新生行业，在东北目前来看除了咱们学校自己还没有太像样的蛋糕店，你去哪当工人想开店糕店，你就得有能力每一炉都烤出合格的成品出来，懂不懂”

“厂里的大姐年纪比你们大，文化水平可能没有你们高，但是人家都是干了十年二十年的了，论动手你们加一起都不是人家个儿，懂吧所以虚点心听人家话，看看人家是怎么操作的，把学到的理论知识背牢记住消化掉，认真观察人家成手师傅的操作，把技术练好。”

“裱花这边的也一样，细心，耐心，多用脑多琢磨，手艺是磨出来的，练出来的，没有人天生就比别人强，你也不用觉得你聪明你啥都会了，半桶水最后啥也不是，开店糕店是为了挣钱，懂不懂不是让你去玩概率，想开店就先得保证自己手里有真东西，老百姓不好哄。”

“这世界上就没有什么奇才，手艺活也没有什么顿悟，有的人可能理解能力强点，有些人可能动手能力强点，也可能有人领悟动手能力都强，但是你不认真学认真练一样是个完蛋。想将来出去能独挡一面，那你就只有一条道，老老实实的练，没有来第二次的机会。”

“你们这次没学会没学好的人，听清楚啊，我们不负任何责任，懂不懂这里没有什么同情心，需要的是你的进取心。你自己不认真没学好和我们一点关系也没有，懂不懂到时候找谁也没用。”

“而且我在这里很郑重的和你们说，学了一期觉得没学好想再来第二次的话，不好意思，不收。你交多少钱我也不收，明白不明白因为你就不是那块料，我们不能帮着你祸祸你家里父母的血汗钱。还有，我强调一点，不管是到哪里实习，不服从安排不听管的刺头，能找事的人就是二个字，开除。”

“如果有什么事了可以来找我说，我来处理，懂不”小伟站在讲台上给所有学员做实习前导课。

“面点这块的学员也一样，认真，只有认真的人才能成事，面活看着比烤面包蛋糕容易，其实不是，越是看着简单的东西其实越难学精，期间粗地发面加碱，花卷和面调油，包子饺子的面皮馅料，全是得靠细心和经验才能做好的事情，你来学这个是为了什么挣钱，对不不好吃你挣个屁的钱”

下面学生笑起来，有些不以为意，有些在静静的思索，一样米养百样人，脚上泡都是自己走出来的，小伟也只能是尽心尽力而已，最后的结果其实还是全靠每个人自己，这世界只有两个人是你爹妈，其他人没有义务也没那个心情惯着你。

“厨师这边，你们赶紧拿主意，是回去自己找地方实习还是在这里我来安排赶紧决定，学校不可能就这么等着你们耗时间，再说耗的也是你们自己的时间。一会儿有了决定的就去办公室填表，听懂没把你自己的实习决定写明白签上字盖手印，免得到时候咱们扯不清。”

“留在这实习的，有基础的去聚宾阁，没基础的在食堂练，不要觉得你是厨师不应该干活择菜，你连菜都不会处理能当哪门子厨师聚宾阁翟师傅如果跟我说哪个行了我就安排他去奉天。

翟师傅这里是第一关，奉天范师傅是第二关，说句实话，翟师傅是老四幌的主厨，范师傅是刘敬贤师傅的徒弟，是做过五星级大饭的，要是他俩能认可你们，你们肯定就是能行了。”

“你们要是谁能耐让翟师傅或者范师傅相中收个徒弟，跟你们说你们就发了，明白不你就肯定是将来的大厨，没跑，但是想让人家认可你就得拿出真玩艺儿来，拿心换，懂不没有捷径。行了，我就说这么多，今天明天全体休息二天，后天开始排班进厂，厨师班决定好了的可以过去填表了。”

“对了，下礼拜新一期学员入校，到时候别仗着自己是老学员欺负新人啊，给你们打个预防针，到时候别说我和你们翻脸。解散。”

男生相互熟悉的小声私语，一群女生“哦”的尖叫着就往教室外头跑，休息逛街这事她们最喜欢了。

小伟出了教室往办公室走，得确定厨师留下的有多少人，不行还得帮他们找地方实习才行，这边饭店实在是折腾不开几个人。: