第五百九十三章 节目顺利立项，是时候去邱老爷子家登门拜访了！

“江湖传言，说林记最好吃的员工餐，员工们吃腻了才会卖给顾客，身为一个有原则的探店主播，今儿咱就看看林记的员工餐味道如何。”

谢保民先尝了尝带皮羊肉焖粉皮，点头说道：

“带皮羊肉一般是南方的吃法，这种吃法能最大限度的体现出羊肉的鲜香和羊皮的软糯，羊肉的品质很好，香味很足，连带着粉皮也很入味，是一道下饭菜啊，就冲这道菜，今天应该能吃两碗米饭。”

虽然探员工餐显得很随意，但开始品尝时，谢保民依然拿出了国宴厨师的专业水准来评价。

尝完了羊肉，他又尝了尝鸡毛菜。

“这个季节的鸡毛菜，基本上比肉还贵一点点，我有点信江湖传闻了，哪天我要被钓鱼台辞退了就来师弟这里混个差事，就冲这么嫩的鸡毛菜，也值得来上班。”

鸡毛菜过去是野菜，不过现在已经跟荠菜一样，被人工驯化，可以大面积种植。

但在初春时节，大棚里的生长的鸡毛菜价格还是很高的。

这样嫩的菜品用猪油和蒜蓉爆一下，出锅撒一些蒜末，味道又香又鲜，再加上蒜的香味，让这道菜非常出彩。

哪怕只是一道简单的素菜呢，下饭程度依然很高。

尝完这些，谢保民给自己盛了一碗鸡粥：

“鸡粥蹄筋，这可是一道花钱都不一定能吃到的菜，员工餐丰盛到这个地步，师弟是想暗示我来上班吗？我这水平不知道能不能应聘上厨师长……这味儿不错，我先吃两口再评价。”

他端着小碗，把鸡粥的做法大致说了一遍，接着又点评了一下秦伟的手艺：

“下锅时搅太快，导致鸡粥有些碎，正常来讲是米粒状的颗粒，但这碎的，快赶上小米儿了，不过味道调得不错，很好喝。”

这些菜端上来的时候，小贾只是觉得今天的晚饭有了着落。

但听着谢保民的讲解，忍不住就馋了起来，同时心里也很疑问。

这些菜居然都很难得？

听说人家饭店里，员工餐都是各种下脚料。

结果到了林记却反了过来。

这么搞，不赔钱吗？

趁着谢保民喝鸡粥的间歇，小贾问出了这个问题。

“员工们吃好喝好，心情愉快，工作起来自然也干劲十足，这其实才是企业的正常发展模式，但好多餐饮企业为了省钱，都是反着来，结果营业额反而越来越低。”

做餐饮本就是卖吃喝的，要是员工们吃不好喝不好，那谁还有干劲？

谢保民品尝完店里的员工餐，接着给自己舀了一小碗蛇羹：

“这是我师弟加餐做的蛇羹，我按照国宴的标准来尝尝，看有没有什么缺点。”

小贾搭了一句话：

“你不会又变着花样夸吧？当心顾客吐槽我们被充值了啊。”

谢保民笑了笑：

“这家店的名气不用给咱充值，咱反而得反向充值……我这账号可有不少都是林记的粉丝和顾客来着。”

说完他用调羹舀了一勺蛇羹送进嘴里，认真品味一番后说道：

“蛇羹的味道挺不错的，肉质顺滑，搭配的鸡肉火腿什么的也都恰到好处，调味方面也没得说……”

就在大家以为老谢要夸人的时候，他却话锋一转：

“但是，这蛇肉太长了，要是再缩短到十二厘米或者十厘米，那样吃着会更好，鸡胸肉也有这个问题，猪油的量有点多，虽然鸡胸肉和蛇肉都需要用猪油烹炒炸制，但量不能太多，否则太油腻，会减分的。”

一旁正在认真听的林旭心里轻轻一叹：

在高手眼中，优秀级的技法果然还是差点意思啊。

正念叨着，脑海中突然传来了系统的提示音：

“宿主聆听国宴大师教诲，优秀级粤菜汤品【蛇羹】特升级为了卓越级，恭喜宿主。”

哦豁！

居然触发了这种奖励，不错不错。

一分钱没花，优秀级菜品变成了卓越级，这种好事儿简直让人兴奋。

谢保民最后尝了尝自己拌的蛇皮，笑着说道：

“这个就不提了，没什么好评价的。”

小贾刚刚没去厨房，不知道什么情况：

“为什么啊谢老师，这道菜做得不行吗？”

谢保民笑了笑：

“倒也不是不行，只是这道菜是我做的，你说我夸吧，不太合适，挑刺的话，也没啥可挑的，所以，略过算了。”

说完，他对着镜头说道：

“做个总结啊，今天我们俩人，一分钱没花，吃到了网上传得沸沸扬扬的林记美食员工餐，别说，还真比某些人均一两千的高档餐厅吃得过瘾……不说了，我打算写一份求职信，准备来林记应聘个后厨职位……”

录制结束，沈佳悦等人忙不迭的坐了过来：

“师兄说得我直咽口水，等会儿得吃多点米饭。”

中午吃了一堆甜食，现在好不容易消化完了，这丫头迫不及待想吃点正常的饭菜，而桌上的菜品，正符合她的要求。

林旭盛了一大碗米饭给沈佳悦递过去，又给自己也盛了一碗。

他坐下来尝了尝带皮羊肉焖粉皮，确实很好吃。

尤其是那些粉皮，吸饱了炖羊肉的汤汁，吃起来又香又鲜，口感也爽滑中带着劲道，一口下去，让人忍不住就想扒拉一大口米饭。

至于羊肉也很美味，羊皮软而柔韧，嚼起来过瘾又美味。

再加上炖的时候放了一些干辣椒，吃起来香辣开胃，再舀一些汤汁跟米饭拌在一起，用勺子扒拉一大口，热热辣辣的吃下去，那叫一个舒坦。

该说不说，羊肉带皮炖确实好吃。

不过北方这么吃的不多，北方的羊肉，大部分都是去皮羊肉，不管东北华北还是西北，基本上都是去皮羊肉或炒或炖或烤或涮，基本上不会带皮吃。

因为过去羊皮有着极强的御寒能力，还结实耐用，可以做成棉袄，也可以做成皮具，缝成的羊皮筏子，甚至能传三代。

这么吃掉的话，就太奢侈了。

吃着这美味的羊肉，林旭说道：

“这带皮羊肉回头可以在店里上一段时间试试，看顾客们的满意程度。”

师兄已经帮着打广告了，而京城的南方菜又是出了名的少，所以上一道南方风味的带皮羊肉，说不定会从一群涮羊肉炒羊肉烤羊肉的菜品中杀出一条血路呢。

谢保民说道：

“确实可以试试，这粉皮到时候换成你老家那种皮渣，皮渣更耐炖一些，可以做好一大锅放那，但这粉皮就不行了，炖时间长了会化掉，会增加成本。”

“行，回头我们再研究一下。”

林旭又尝了尝鸡毛菜，确实也挺好吃的。

他就着米饭吃的时候，之前最嫌弃蛇肉的陈燕，则拿着小碗，用汤勺给自己盛了一碗蛇羹。

奶白色的汤汁让人一看就有食欲，她舀了一勺送进嘴里，当即就赞叹一声：

“哇，这个蛇羹味道和口感都好好啊，尤其是里面蛇肉，居然有点像是吃面条的感觉，好吃！”

虽然蛇类让人生理不适，但该说不说，这蛇羹还是很不错的。

等会儿得再吃一碗，因为下次再吃，不定要到什么时候了，现在能享受，得尽可能的多享受一下。

可惜任杰今天最早晚上十点下班，否则也让他尝尝这美味的蛇羹了。

大家吃晚饭的时候，昨天探店的视频，出现在了林旭的个人动态中，上午公司那边就已经把视频剪辑完成，林旭看完后选择了定时更新。

现在，总算更新出来了。

视频刚开始，网友们就惊讶起来。

“我去，不是吧，林老板也要做探店？”

“这一行也太卷了吧，前有钓鱼台的总厨探店，后有燕京饭店的经理探店，现在连钓鱼台和燕京饭店的膳食部总监也开始了吗？”

“给那些小饭店的师傅们一个活路吧，他们就是做饭难吃而已，他们何德何能一直被你们这么找茬啊。”

“让我看看第一家是哪家倒霉蛋。”

“纳尼？牙科门诊？”

很快，网友们发现，这根本不是探店视频，而是一条广告。

不过能把广告做成这样，也不让人讨厌。

“林老板这位表哥一看就知道是有医术的。”

“何以见得？”

“那么严重的谢顶，这绝对是医学专业的学生。”

“靠，这么一说我才发现，我们医学院的学长们都这种发型。”

“这是强者的发型啊，可惜不在京城，不然非要去找这位文山表哥洗洗牙，做个全面的口腔检查。”

“我也是，最近老看那些洗牙视频，看得我也想洗了。”

“妈的原来有同道中人啊，还以为只有我喜欢看洗牙视频呢，甚至差点怀疑我是不是有心理问题。”

“淡定，我洗车、洗地毯、修脚、修面、修驴蹄、挤痘、挤黑头、挤粉刺、掏耳朵、蜜蜡脱毛、手机清污全都看，还喜欢吃饭的时候看。”

“知己啊，握爪！”

“……”

网友们直接在视频的评论区讨论起了各种强迫症视频，刚给一个病号洗完牙，正拿着手机休息的师文山看到这些评论，又看了看网上的洗牙视频。

虽然整天经历这些，但别说，认真看着有点倒胃口的牙结石被超声波震下来，心里还真有一种莫名的舒爽。

既然这种视频受欢迎，同时还能科普口腔疾病的防治，那就准备拍摄吧。

他想了想，给郝庆峰发了条消息，聊起了拍摄洗牙视频的事情。

店里，林旭吃完这顿美味的晚饭，对车仔说道：

“联系黄老板，让他最近开始往店里送带皮羊肉，肉的品质要好一些，免得顾客们不喜欢。”

既然要上带皮羊肉，那就把品质把控好。

下次再试试带皮羊肉焖皮渣的做法，行的话就按照这个套路走，这种下饭菜，只要量合适，应该不愁没人点。

事实上，凡是点餐用的平板电脑上出现了新的菜品，顾客们不管味道如何，都会点一道试试味道的。

毕竟这可这是尝鲜的好机会，不能错过。

吩咐完这些，林旭刚要回厨房开始忙，曾晓琪来到了楼上，刚出楼梯间就大呼小叫的冲大家说道：

“哈哈哈哈，给你们说个好消息，《国宴》项目获得批准啦！”

拍这种题材，还得是央视，不仅批准了，还为节目组开放了绿灯，档案局关于国宴的资料都可以翻阅，视频资料也可以借用。

但视频资料的内容需要深刻，毕竟历年国宴都有领导人出席，而且往往还涉及当时政治动向，所以电视台那边要把关。

除了资料之外，纪录片频道的节目总监会加入节目组，负责节目组的外联事务。

所谓的外联，就是跟别的部门和单位打交道。

频道总监亲自做这事儿，绝对能让节目组省心很多。

别的方面，比如招商的分成、版权分成等等，全都让这边很满意，甚至有些出乎意料。

“燕宝宝，明天你得去央视签一份合约，然后我再根据档案局的资料把节目细致的梳理一遍，先拟定一个拍摄计划，等领导们审核通过，就正式开工。”

现在批准的算是节目立项，而内容方面会二次审核，毕竟要拍多少集，每集的时长多少，重点介绍什么内容，全都要详细的列出来。

纪录片频道那边经过审核，确认无误后，这才能正式开工拍摄。

在这个过程中，还要讨论招商的问题。

这类美食一般都会找一些知名度比较高的炊具厂商、调料厂商或者食品厂商，虽然可以插广告，但不能太明显，也不能是低端小品牌。

陈燕没想到这么顺利，他笑着说道：

“行，明天咱俩一块儿去……妹夫去不去？央视的大楼虽然被很多人诟病为大裤衩，但还是挺气派的。”

林旭摇了摇头：

“既然通过了批准，我得去找邱老爷子，让他赶紧答应出镜，只有他答应了，别的老师傅们才会答应。”

得找二十个老师傅，而且还是国宴老师傅。

这任务还是挺有难度，所以得尽早下手。

而且最近老是做一些家常菜品，是时候去跟着邱老爷子再学一两道高端的淮扬菜了，说不定又能让店里上新品呢。

陈燕看着沈佳悦问道：

“悦悦，你去不去？”

“明天我得带墩墩去做玉雕，还剩下最后的部分，不能缺席。”

“那好吧，那就我和小琪琪去吧。”

沈佳悦是欢乐传媒的投资人兼股东，林旭也有一点股份，陈燕邀请两人去央视，也是为了让股东们一块儿去。

谢保民吃饱喝足，正准备带小贾去外面拍片头，一听说林旭要去找邱耀祖，便说道：

“明天上午别去太晚，我听说何老爷子也要去他家串门，到时候你多忽悠忽悠，万一教你几道菜，这不就赚了嘛。”

林旭还以为师兄也要去呢，没想到何老爷子也在。

那正好，两人一并邀请了，也省得回头再专门去找何老爷子拉他入伙。

嗯，林旭觉得自己现在就是梁山好汉一样，急切的需要赚人上山。

晚上回到家里，沈佳悦来到厨房里，拍着那个硬邦邦的黑面包问道：

“旭宝，这面包好硬啊，老爸会不会吃了不舒服？”

她这么一说林旭就知道是什么意思：

“你是不是想尝尝？”

“也不是特别想，就想知道是什么味……”

林旭觉得这块面包早晚得打开，所以他便从橱柜里拿出一把细长形的面包刀，小心从面包一侧切下一厘米厚的一片面包。

不过这一片几乎是贴着面包的外皮切的，硬度比较高。

沈佳悦捏起来尝了尝，只吃了一口，就嚼得腮帮发酸，不过味道还不错，面香味夹杂着一丝丝苦，和一丝丝的酸，另外还有红糖特有蔗糖味儿以及坚果的味道。

林旭又切了两片，里面的面包稍稍松软一些，吃起来至少没那么费牙齿了，而且细品之下还能感受到面的香味。

单从味道上来说，不难吃。

这要再配上蔬菜沙拉，减脂效果应该非常不错。

尤其是黑面包吃多了腮帮子受不了这一特点，绝对能让老沈过年期间积累的脂肪快速消耗掉。

“我觉得不错，明天就给老爸拿过去吧，他肯定十分感动。”

林旭捏起一片慢慢嚼着，来到客厅里，把电视打开，再点开网络机顶盒的客户端，从历史记录里找到《熊出没》。

“站住，你这只臭狗熊！”

光头强的声音刚从电视里传出来，原本正在阳台上玩耍的墩墩就一溜烟跑过来，跳到沙发上，再将靠枕推倒，便趴在上面，开始看电视。

“要是有宠物看电视比赛，咱家墩墩肯定会得第一名的。”

林旭揉揉小家伙的脑袋，准备上楼换衣服。

沈佳悦笑嘻嘻的说道：

“那种无聊比赛，我们墩墩才懒得参加呢，多耽误看电视呀……对了旭宝，明天你去邱总厨家里，能不能学一道小点心啊？”

小点心？

走到楼梯口的林旭扭过来，看着沈佳悦问道：

“你想吃哪种点心？我明天学一下做给你吃。”

“千层油糕！据说是淮扬菜跟翡翠烧麦齐名的点心，号称扬州双绝，你能学一下吗？”

林旭点了点头：

“没问题！”