第四百六十三章 爱心牌鸡蛋灌饼！电视台做八宝葫芦鸭？那咱也做！

“小旭今天不是拍结婚照吗？咋这会儿打来电话了？”

龙栖山风景区，农家乐餐厅里，陈美娟正跟一大家子人吃着晚饭，见林旭打来电话，好奇的嘟囔一句，随即拿着手机走出嘈杂的餐厅来到外面。

“儿砸，今天的结婚照拍得咋样？”

电话接通，她好奇的问了一句。

之前儿媳妇在家族群里和朋友圈中断断续续发了一些自拍，看起来都好漂亮。

儿子儿媳跟神仙眷侣一样，让原本有些疲惫的陈美娟顿时又充满了斗志。

农家乐院子里，停着沈佳悦给林红旗买的最新款路虎揽胜，香槟金的颜色看起来大气十足，宽大的车身和敦实的造型，给人一种很强的压迫感。

车子旁边，是沈佳悦原来开的那台宝马X1，现在已经挂上了殷州牌照。

别看这台车的外形是X1，但整车改装下来，差不多能卖一台国产X5了，跟X5相比，这台车无论通过性还是舒适度都更高。

小小的，开着很舒服。

两台车外面，是林红旗原来开的丰田霸道，前段时间正式转让给了林旭的姑父石文明。

随着景区生意火爆，石文明原来的车买菜有些捉襟见肘，加上现在景区轰轰烈烈的大建设，小轿车进出不方便，一不小心就会挂到车底。

有了丰田霸道，不仅可以装更多的食材，而且完全不惧路况差的问题。

“拍照太累了，感觉跟道具一样……妈您吃饭了吗？”

“正吃呢，景区这次扩建，工程车把道路压坏了，你爸正跟你二舅商量着怎么把景区里面和通往镇上的路修一遍呢……有事儿吗儿砸？”

林旭说道：

“我想让您来京城一趟……”

他刚说到这里，陈美娟就急切的问道：

“怎么了儿子？出啥事儿了？”

“没事，就是上次我拍视频那个银杏园，人家给了我百分之十五的股份，想让我弄成一个生态园，我不懂这个，想让您实地来摆弄摆弄，毕竟您是这方面的专家嘛。”

被儿子这么一拍马屁，陈美娟脸上不自觉露出了欣慰的笑容：

“我跟你爸都是门外汉，算哪门子专家啊，不过我去一趟也行……做景区之前，我跟你爸就打算弄个生态园来着，但后来想要装的东西太多，才索性搞成了景区。”

林旭：“……”

稠了加水稀了加面，然后和了一大盆面是吧？

他说道：

“那您这几天来一趟吧，正好悦悦想吃咱老家那种大粉条丸子，这是您的强项，顺便再帮我们选一下照片。”

结婚照不是所有都能用的，需要新郎新娘筛选出来。

当然了，这也是婚摄摄影店的一贯套路，把所有照片都修得美美哒，再用话术套路一下新郎新娘，让他们加钱洗印。

这么一来二去的，钱就到手了。

每到五一国庆这类适合拍结婚照的时候，这类婚摄摄影店就会推出超低价套餐，就是等着选照片时加洗呢。

到时候加洗的价格调高，利润这不就哗哗的来了嘛。

不过蔡森那里不是这么玩的，他是高端摄影师，平时帮人拍照，哪怕友情价也得五位数起步，根本不用玩那些低端套路。

“那我周末去吧，正好你二舅妈担心媛媛受冻，想送点棉衣呢，我这次去的时候就一并捎过去了。”

“行啊，买过票记得把车次发给我，到时候我和悦悦去车站接您。”

林旭跟陈美娟又聊了两句，随即把电话递给早就等得着急的沈佳悦，让她们婆媳聊天去了。

很快，周末来临。

一大早，沈佳悦就起床收拾床褥，接着拿起洗地机开始打扫家里的卫生。

今天婆婆要来，得表现得勤快点。

咱虽然不会做饭，但做点家务还是没问题哒。

楼下，林旭正忙着做早餐。

和好的半烫面松弛一下，接着搓成长条，再分成一个个小剂子。

面剂子按压成长条状的厚面片，中间抹点油，再从中间扭一下对折过去，用擀面杖擀成圆形薄饼放进电饼铛中。

电饼铛已经预热妥当，同时还抹了油。

面片刚放上去，就发出了滋滋啦啦的声响。

趁着这个空档，林旭将一个鸡蛋打进碗中，放入一点点椒盐和一撮葱花，用筷子快速打散。

这会儿面饼已经鼓起来，用筷子翻个面，底部烙得焦黄。

面饼擀的时候就是双层，这会儿加热后，中间的空隙受热鼓起，用筷子把鼓起的面皮挑破，将打好的蛋液小心倒进去。

接着用竹铲把面饼旋转一下，这有利于蛋液均匀散开。

烙一分钟，约莫里面蛋液已经凝固，林旭把面饼翻个面，再烙三十秒，重新翻面。

趁热在饼面上刷一层用热油炒过的黄豆酱，再放上一根改刀炸过的火腿肠，放一小包辣条，撒一点干碟辣椒面，最后摆上生菜叶，将两面都已经焦香的鸡蛋灌饼卷起来，摆到旁边的盘子里。

昨晚沈佳悦睡前刷了一会儿短视频，看到有人发鸡蛋灌饼的教程，顿时馋了。

既然想吃，那就安排呀。

所以林旭今天早上就和面开始做。

顺便又熬了一点对身体比较好的黑米粥，用温水泡了一些特优级的小碗耳。

“宝宝，别打扫了，赶紧吃饭！”

鸡蛋灌饼做完，林旭冲楼上喊了一声，将泡好的木耳捞出来控水。

切一些香菜段放进盆里，将木耳倒进去，淋入食盐、生抽、香醋、绵白糖、辣椒油、芝麻香油，搅拌均匀后盛到盘子里。

等沈佳悦下来，他已经盛好了黑米粥，将做好的鸡蛋灌饼也端了过来。

“哇，好香啊！”

沈佳悦洗洗手，没等坐下就拿起一个卷好的鸡蛋灌饼咬了一大口。

面饼外面焦香酥脆，里面筋道，吃起来鲜香美味。

虽然没有昨晚视频中那些鸡柳、鸡排、洋葱圈等配料，但这是旭宝亲手做的欸，爱心鸡蛋灌饼，是花钱都买不到的。

“真好吃，旭宝你上学时经常吃鸡蛋灌饼吗？”

林旭端着黑米粥喝了一口：

“上高中时候经常吃，那会儿学校食堂的窗口有卖，吃完午饭会特意买一个带到教室里，上完一两节后垫肚子。”

高中时候因为长身体的缘故，林旭饭量很大，所以会在课间垫巴点儿吃的。

沈佳悦咬了口鸡蛋灌饼，好奇的问道：

“那上大学时咋不吃了？”

“因为有个天仙一样的宝宝投喂我了，就不用再买了，大学四年省了至少好几千块钱呢。”

沈佳悦：“……”

后半段话你可以不说的。

林旭端着黑米粥喝了一口，夹起木耳送进嘴里，然后说道：

“老妈乘坐的那趟高铁十点进站，到时候你开车去高铁站接吧，我得去燕姐的公司一趟，下午正式开始录节目，得看看厨房弄得咋样了。”

“喔……好的，那你要回来吃饭呀，咱妈说到店里就给我做粉条丸子呢，你要不在这儿，我不好意思多吃。”

“没事，咱妈知道你能吃六个包子。”

提到六个包子，沈某人就想起办毕业证那天，自己在学校吃包子的事儿了。

那会儿还没确定关系，隔壁班的女孩儿跟旭宝拍个合影还挤呀挤的，哼哼，不知道我沈佳悦守了他四年吗？

要不是我护着，就旭宝这长相，不知道被人祸祸多少次了。

早饭过后，两人各自开车去店里。

上午九点，林旭开车去公司，经过几天的安装，适合拍摄的厨房已经弄好。

据说还特意装了一整套图传设备，拍摄的视频直接传到电脑上，这能大大减轻后期处理的工作压力。

到了公司，林旭走进欢乐传媒隔壁，这里就是刚刚装修好的拍摄工作室。

里面的设计很简洁，一共两组灶头，一组是饭店用的，靠墙安装，用的成套静音炉和静音烟机。

另外一组是典型的家庭小灶，在旁边的工作台边上挨着。

这样比较方便拍摄食味人间风格的美食视频。

灶台旁边的墙上挂着各种厨具，各种炒锅、汤锅、平底锅、奶锅、甜品锅等厨具应有尽有。

这些设备上方和侧方，全都装着适合拍摄用的相机架，灶头上面甚至还装有电子滑轨，这样可以拍摄一些特写方面的平移镜头。

看了一圈后，林旭觉得挺好的。

比之前电视台的场地宽敞多了，设备也更加先进。

曾晓琪说道：

“以后所有的美食视频都会是4K60帧格式，部分美食甚至可以升级到4K120帧，你觉得咋样林老板？”

“不错，可以。”

林旭虽然也喜欢高端设备，但设备只是辅助，关键还得是内容。

内容不好，再好的设备也没用，甚至还会起反作用。

他好奇的问道：

“新节目叫什么名字啊？”

陈燕说道：

“我们根据厨师们的意见，注册了三个账号，一个是主打美食教学的《开饭啦！》，还有主打宣传烹饪理念的短视频号《美食杂谈》，最后一个，也就是延续食味人间风格的账号，名叫《人间风味》。”

一下子开三个账号，看来这次野心不小啊。

不过美食杂谈这个名字，多少有些……

林旭刚说有点普通，曾晓琪突然说道：

“《美食杂谈》是实践和清谈相结合的节目，立山先生负责出镜，这个名字也是他取的，他准备把中餐里一些已经失传的老传统和老菜给年轻人讲一下，传递美食观念，谈的时候会有厨师共同出镜。”

既然是耿立山取的，那就没事了。

就冲耿立山这个名字，也能吸引到不少文化圈的人关注。

比如田清澜任崇墨等著名教授，都是这位书法家的粉丝，而且闭门谢客两年多，这会儿突然要出镜做节目，肯定能引起文化圈的轰动。

不错不错，还说回头找个时间安排耿立山直播呢，没想到他自己先耐不住寂寞了。

这样挺好，正好最近要用扒烧整猪头开启淮扬菜的分支任务了，有了耿立山的加持，文化菜的基调这不拿捏得死死的嘛。

他正想着，曾晓琪接着说道：

“我们还计划趁着过年前，拍摄各地准备过年的视频，做成过年特别纪录片，不过这需要平台方的支持，陈总正在跟平台那边沟通。”

纪录片？

曾晓琪的野心果然够大。

不过这样也好，签了那么多行政总厨，多铺开几个摊子，才能把大家都安排上。

他好奇的问道：

“人间风味第一期节目比较重要，准备拍什么啊？”

曾晓琪没说这一茬，而是说起了老东家：

“电视台已经发了预告，食味人间正式登陆燕京卫视，还请了号称新派京菜的一位总厨出镜做菜，据说那位师傅有留洋经历。”

嗬，果然放不下食味人间这块蛋糕啊。

不过留洋经历跟厨师的水平没什么联系吧？

要是别的行业，你留洋就留洋了，中餐烹饪，你留洋有个毛用？

跟着一群不懂中餐的人学中餐吗？

林旭试探着问道：

“不会是轮胎厂认证的厨师吧？”

“还真被你猜对了，米其林三星厨师，擅长新派中餐。”

好吧，新派中餐，一听就是迎合老外的菜品。

曾晓琪很不开心，因为食味人间就像她的孩子一样，是她一遍遍写策划稿，一遍遍找领导，这才得到了尝试的机会。

现在火了，这档节目却被改得不伦不类。

这种时候任谁都开心不起来的。

陈燕拿着手机冲林旭晃了晃：

“他们的预告铺天盖地的，还把要做的菜发了出来，是八宝葫芦鸭，周日下午五点首播……妹夫，咱第一期做什么菜比较好啊？”

林旭笑着说道：

“那咱也做八宝葫芦鸭算了，也放在周日下午发。”

旁边一直等着预告新菜的小唯和小穗问道：

“这样是不是不太好？”

陈燕摆了摆手：

“管他好不好呢，先帮晓琪把这口气出了再说……妹夫，到时候你做还是谢总厨做？”

“我师兄出马就太欺负人了，还是我来吧。”

林旭觉得不能老躺在系统给的技法上洋洋自得，该挑战自己还是要挑战的。

八宝葫芦鸭这道菜比较锻炼刀工，正好可以用来练手。

十点半的时候，林旭开车回店里，正好碰到从高铁站回来的沈佳悦和陈美娟，婆媳俩说说笑笑，不知道的还以为是母女呢。

“儿砸，你发的鸟瞰图我看了，也大致了解了一下，你说的没错，里面的漫步道需要改一下，另外要增加一些诸如公厕、路灯、指示牌等设施。”

刚下车，陈美娟顾不上寒暄就聊起了银杏园的事情。

一家三口走进店里，林旭说道：

“要不下午让悦悦开车带你去银杏园一趟？你实地走走看看。”

“行，我就是这打算，要是悦悦忙，我自己开车或者打车也行。”

沈佳悦这个渴望表现的儿媳妇赶紧说道：

“不忙不忙，正好我打算带墩墩去散心呢，就跟妈一块儿去吧。”

陈美娟进门刚要继续聊银杏园，服务台那边突然窜过来一个灰蓝色的小身影：

“喵呜！！！！！！”

显然，墩墩见到了奶奶。

陈美娟也顾不上聊天了，弯腰将这小家伙抱在怀中：

“乖孙子，有没有想奶奶？”

墩墩赶紧用脑袋在怀中蹭了蹭。

“哈哈，我孙子可真乖呀，上次看你直播了，你爷爷从头到尾都在猜你说的话，还往手机上装了好几个猫语翻译软件……”

林旭完全没想到老爸居然还有这一面。

回头等有了和悦悦的孩子，两边的老人不定惯成什么样呢。

陪小家伙玩了一会儿，陈美娟跟着林旭来到楼上，洗了洗手准备做儿媳妇惦念好几天的粉条丸子。

“有肉汤吗小旭？”

粉条丸子是当成肉来解馋的，所以做的时候，最好用点肉汤，这样粉条吃起来才更香，味道也更加醇厚。

林旭说道：

“有的，高汤多着呢，随便用。”

沈佳悦好奇的问道：

“妈，您用肉汤做什么呀？”

“煮粉条，用肉汤煮出来的粉条，吃起来才香，才有肉的口感。”

用肉汤煮粉条？

沈佳悦一下子想起了猪肉炖粉条，要那样的粉条来炸丸子，那味道绝对……不行不行，不能流口水。

在婆婆面前要矜持点，这样才显得贤惠。

大厨房里这会儿正在做午饭前最后的准备工作，为了不耽误大家，林旭和陈美娟去了小厨房，沈佳悦一看，也跟了过去。

婆婆给我做好吃的，那我学一下没问题吧？

旭宝说这种丸子是炸出来的，不知道能不能用空气炸锅来做，要是可以，那我岂不是又掌握了一道新的美食？

陈美娟没有直接用高汤，而是先烧了半锅七十度左右的热水，将粉条泡进去。

“这些粉条做的时候，都是直接在村头路两边的树上扯着绳子晾晒，表面会沾上尘土，所以要用热水浸泡一下，泡软了再淘洗一遍，洗掉表面的灰尘。”

林旭点点头，表示记下了。

粉条泡软，淘洗一遍，接着锅里加入高汤，把粉条放进去，用小火煨一下，让粉条尽可能吸收高汤的香味。

趁着这个时间，陈美娟开始准备做粉条丸子需要用到的配料。

比如葱末、姜末、五香粉、红薯淀粉等配料。

一切准备就绪，粉条也煮到了用手一掐就断的地步。

将粉条从锅里捞出来，用冷水投凉，这不仅能冲掉表面的浮油，让调味品更好的被粉条吸收，同时也能给粉条降温，防止过热失去筋道爽滑的口感。

投凉后，放在案板上，切成半寸左右的小段，切好盛到盆里，正式开始制作这道号称穷人版狮子头的中原美食——粉条丸子！