第三百八十九章 苟俊国：不是说冷门容易翻车吗？咋一道比一道好吃？

“苟经理，咱们怎么办？改天再来？”

现场导演有些羡慕的看着谢保民和吴可欣走进店里，真想跟着这些名气大的主播混啊，只不过最近欢乐传媒不招人，挺遗憾的。

苟俊国见到谢保民那一刻，就想扭头走人。

但想想这会儿走人的话，店里肯定有所防备，以后再想来找茬挑刺就不容易了。

探店嘛，就得讲究个出其不意才行。

所以他只能硬着头皮说道：

“走吧走吧，他们拍他们的，咱们拍咱们的。”

他已经不想挑刺什么的了，因为有谢保民这个钓鱼台总厨在，要是吹毛求疵的话，只能是自取其辱。

毕竟谢保民这狗东西名声在外，可是啥都敢说的。

不过这也是个机会，万一有翻车的菜品，只要谢保民敢昧着良心夸，那咱就能连他带林记美食一块儿搞翻。

想到这里，苟俊国再次变得信心满满。

就算没有翻车菜品也没事，正好偷偷学习一下谢保民探店的套路，回头先找一些普通饭店练练手，积累一些粉丝。

等钓鱼台的接待任务结束，就去挑翻钓鱼台。

他带着摄影和现场导演，大步来到了店里。

具体的拍摄计划已经订好，先进去点菜，顺便拍一些空镜头，等上菜后，拍一下特写，有瑕疵的地方要多拍几遍。

拍好进行试吃评测，从卖相、味道、口感、搭配以及价格等方面，对菜品来个全方位的评测。

听说林记美食的手擀面还行，是普通价格，但菜品的价格挺高。

只要你价高，那就别怪我在评测时候说几句“公道话”！

走进店里，看到舒云，苟俊国有些诧异。

我去，这不是钓鱼台去年的明星前台经理吗？

当时燕京饭店还组织人去向她学习来着，怎么在林记美食这儿？

不会是谢保民派来的吧？

哼哼，为了保住你师弟的口碑，可真是煞费苦心啊？

舒云也认出了苟俊国：

“苟经理？欢迎欢迎，真没想到燕京饭店的前台经理来视察工作，这是我们林记美食的荣幸……”

这一串客套话下来，愣是让苟俊国有些不好意思起来。

“咳，我这……现在不是流行探店嘛，我也是来探店的，都说林记美食好吃，我过来看看……舒经理你这是来帮忙的？”

“不是，我从钓鱼台辞职了，现在是林记美食的总经理，也就是店长，苟经理能来我们这里探店真是太好了，还请多多提意见。”

苟俊国：“……”

我是来找茬的啊，你这么客套还让我怎么找？

舒云说完，冲远处的小董招招手：

“小董，带这几位贵客去最里面，那里人少，不吵闹，更适合做直播录节目……记得上壶好茶。”

“好的舒总！”

那位现场导演用手肘碰了碰苟俊国：

“苟经理，咱真的要找茬嘛？人家多客气啊，怪不得生意这么好呢，这位店长真是人美心善……”

苟俊国轻咳一声：

“咱也不是真的来找茬，就是给他们的菜品把把关，看有没有网上说的那么邪乎，拍探店视频啊，就得求真。”

他也不好意思提找茬的事儿了，毕竟人家那么客气，还是稳着点来比较好。

到了之后，他发现居然是个屏风隔开的小隔间，里面有几张四人餐桌，谢保民和他的摄影师，此时正跟吴可欣坐在一起。

貌似是要一边直播一边录制探店节目。

这样双方的粉丝可以互动一下。

他们是同一家公司的主播，搞这种互动能相互涨粉，公司运营起来也更加得心应手。

小董说道：

“最近来探店直播的顾客比较多，这是我们专门开辟出来的直播区，可以有效避免路人进入镜头。”

既然如此，苟俊国也没多说什么，和摄像师以及现场导演一块儿坐在了旁边的靠墙位置。

伱们录你们的，我们拍我们的，咱谁也别干涉谁。

落座后，小董亲自提来了一壶龙井茶，烫杯之后帮他们满上，每杯都是八分满，完全符合倒茶的礼仪。

三杯茶水倒完，她从围裙的口袋里掏出一台平板电脑递过去：

“先生您好，这是我们的菜单，您可以在这上面直接点餐，左右滑动就好，每道菜都有详细信息，有配菜、口味、分量等方面的介绍。”

苟俊国接过来，心里一喜，终于拿到林记美食的菜单了，等会儿就拣着冷门的开始点。

他没有看首页的今日推荐菜品。

而是直接向下翻了起来。

当看到蜜汁烤鱼鲊时候，苟俊国来了精神。

哈哈，传说中的冷门菜品被我找到了，这道菜别的饭店都没有，甚至连鲊这个字都是生僻的。

这种菜，有很大翻车几率啊。

嗯，就它了！

这道菜不仅冷门，而且价格还挺高，一份居然卖一百多，这是工薪阶层消费的水平吗？

等会儿可得好好说道说道，哼哼。

他用手指点了一下蜜汁烤鱼鲊前面的小方框，选定了这道菜。

然后继续翻了起来。

除了蜜汁烤鱼鲊，店里居然还有一道银丝鲊汤，而且居然卖得更贵，来一份来一份，就喜欢这种冷门且生僻的菜品。

油淋鸡肝？

林记这种冷门菜品挺多啊。

来一份来一份。

那今天就给他们老板上一课，没有那本事就别玩花样。

爆炒鱼肠？

嗬，来劲了啊。

既然你们找打，那就别怪我不客气了。

接着他又点了姜母鸭的湿鸭子做法，北方饭店做姜母鸭，基本上都是干鸭子做法，猛然见到有湿鸭子，苟俊国哪能放过啊。

现场导演凑过来看了一眼：

“你不能老点冷门菜品，有些高难度的菜品该点也得点。”

高难度的？

苟俊国当即选了一道麻婆豆腐。

这道菜虽然听名字很家常，但想要做好却不容易。

就拿燕京饭店的中华礼仪厅来讲，只有主厨以上的师傅才能将这道菜做到极致。

等会儿说不定就在这道菜上翻车了。

他看了看，已经五菜一汤了，决定再点一道青菜结束战斗。

点哪道比较好呢？

石烹茼蒿看起来挺冷门的，苟俊国刚要点，发现居然还有一道更生僻的冷门菜品：

宣威火腿油焗空心菜。

名字怪长啊。

那就你了！

菜点完开始点主食，他翻了翻手擀面，点了最容易在饭店里被人吐槽的炸酱面。

几乎所有京城人都认为自家做的炸酱面最好吃，但在外面吃饭又喜欢点这道面食，一边吐槽一边吃，吃完再来一句没妈妈做的好吃。

既然林记也有炸酱面，那就别怪我不客气了。

一小份炸酱面，现场导演和摄影师点的米饭，两人觉得刚刚的菜应该挺下饭的，吃面多少有些不搭配。

点完这些，苟俊国这才注意到了首页上推荐度两种甜品。

“红糖姜汁翡翠糊？冰糖姜汁翡翠酪？这种冷门甜品一看就带着翻车的范儿呢，一样来一份吧。”

最后他又点了比较热卖的铁棍山药汁。

点菜工作才算是告一段落。

小董收起平板电脑，微笑着说道：

“您稍候，菜好了就立马给您上。”

等她走后，苟俊国端着茶水抿了一口：

“且不说饭菜咋样，这里的服务员素质还是挺高的，待人接物方面让人有种如沐春风的感觉。”

不远处的谢保民说道：

“也就比燕京饭店强点不多吧，你说是吧小狗狗？”

苟俊国：“……”

谢保民，你个狗东西乱搭什么腔？

准备让燕京饭店和钓鱼台彻底撕破脸吗？

老谢不慌不忙将嘴里的烧鸡肉吃完，然后调转直播的摄像头说道：

“给大家介绍一下，这位穿西装的人名叫苟俊国，是燕京饭店的前台经理，前两天我刚去燕京饭店探店，今天他就来我师弟这里了，具体是什么原因……懂的扣1！”

吴可欣直播间的粉丝们正陷入双厨狂喜的氛围中呢，因为粉丝中不少人都关注了谢保民的账号。

这会儿听老谢一介绍，弹幕上顿时满是数字“1”。

“靠靠靠，这不就是气不过来找茬的吗？”

“谢总厨揭露了燕京饭店的问题后，他不去钓鱼台，来这儿干嘛？”

“有没有一种可能，是去了钓鱼台怕挨打？”

“毕竟十八位总厨呢，这不得把他打到窜稀？”

“太小家子气了，这是前台经理？”

“同样是前台经理，看看咱们舒姐……呜呜呜，又是暗恋舒姐的一天呢。”

“……”

后厨，魏乾随意扫了一眼新出的餐单，好奇的冲林旭说道：

“我去，这是哪位大神这么会点菜的，点的全都是你做的，不会是碰到什么美食家了吧？”

林旭接过一看，也有些诧异。

要是懵对一道两道就不说了。

这从头到尾，除了米饭和炸酱面……不对，炸酱面的酱也是林旭做的，季明辉他们只负责擀面，浇头是大厨房负责的。

郭星海瞅了两眼，冲林旭说道：

“那就认真做，不管是美食家还是什么，一律俘虏！”

林旭点点头：

“肯定认真做，不过这么会点菜，咋不去买彩票啊，说不定也能中亿元大奖呢。”

说完，他先那湿鸭子做上。

然后去烤炉前，把烤好的蜜汁鱼鲊放在盘子里，还做了精致的摆盘，让服务员上菜去。

饭店里上菜是有顺序的。

不能上来就是汤菜，也不能是青菜或者比较油腻的热菜，而是卤味、凉菜等菜品，最好比较耐吃一点，这样可以边吃边等第二道。

上完鱼鲊，林旭开始准备半热菜油淋鸡肝。

这道菜也是爽口为主，可以放在第二道。

楼下就餐区。

鱼鲊端上桌，摄影师立马起身，拿着相机对准拍了特写，还换了好几个位置，一边拍一边赞叹：

“这菜太漂亮了，咋拍咋美，真是出片儿。”

苟俊国瞅了他一眼。

你就算不说好不好吃，也不应该这么说吧？

别忘了，咱是来找茬的，是让林记美食翻车的，注意你的立场啊小伙子。

特写拍完，菜品端到苟俊明面前，开始拍摄。

“第一道菜上了啊，名叫蜜汁烤鱼鲊，看卖相挺不错的，咱试试味道，然后再做最后的评价。”

他夹起一块鱼鲊咬了一口，原本想状若随意的尝两口的，尽量表现出对美食的不屑和风轻云淡。

然而吃到嘴里，鱼鲊那鲜美的滋味，顿时这位燕京饭店的前台经理绷不住了。

卧槽，这也太好吃了吧？

外面一层蜜汁，不太甜，蜂蜜的滋味倒是很浓郁。

咬一口，烤得酥脆的外皮和里面美味的鱼肉形成了鲜明的对比，从口感上来说，这道菜真是无可挑剔。

再加上鱼刺已经剔掉，可以大口吃肉。

这菜品的水准，甚至连燕京饭店都难以企及。

不客气的讲，完全有上国宴的水准了。

一块鱼肉吃完，没吃到一根鱼刺，他举起筷子想再夹一块的时候，才注意到摄影师和现场导演那诧异的目光。

哎呀，忘了拍视频这一茬了啊。

记得看别人探店都是吃一口就放下，然后风轻云淡的点评，自己这……

咋就吃嗨了呢？

他尴尬的放下筷子说道：

“烤的很到位，蜜汁也恰到好处，吃起来没有任何甜腻的感觉，而且用的也是蜂蜜，应该还是槐花蜜，外皮这层鱼皮烤得酥酥的，里面的肉很嫩，吃起来挺劲道，而且一根鱼刺都没有，吃起来特爽。”

现场导演：“……”

哥咱不是来找茬的吗？

你咋一通猛夸啊？

人家被充值的主播也没你夸得这么上杆子啊。

注意你的立场啊，这视频拍不好，感觉钓鱼台的人不会揍你，反而燕京饭店的人会把你当成叛徒看待。

“咳咳，这鱼是不错，但一百多的价格……这么几块，稍微有点贵了。”

摄影师搭话道：

“跟燕京饭店比呢？”

苟俊国咂咂嘴：

“要是燕京饭店卖这道菜，怎么也得368以上……这毂辘掐了别播，你说你乱搭什么话啊。”

刚说完一百多太贵了不划算，然后又说燕京饭店需要368以上，这不是打自己的脸嘛。

团队没磨合好就出来，真是闹笑话。

不远处，吴可欣看着谢保民问道：

“谢总厨，您觉得今天这份蜜汁烤鱼鲊味道如何？”

这个问题一问出来，网友们顿时开始起哄。

很显然，他们很想知道谢保民会怎么评价。

“我觉得就是我师弟的正常水平，甚至在烤制的过程中火稍稍有点大，导致鱼肉中的水分有点流失，而烤到最后，火力又太小，鱼皮的酥脆感没达到最完美的阶段……这道菜我吃过太多次了，还是上次进宅宴上做的好吃。”

直播间的弹幕上，网友们都乐疯了：

“刚刚隐约听到隔壁一通猛夸，结果谢总厨反而指出了一些问题。”

“这特么到底谁是黑粉谁是铁粉？”

“杀疯了杀疯了，谢总厨下次记得戴头盔。”

“做探店，哪有不戴头盔的？”

“这就是传说中的塑料师门情吗？”

“果然还是这种同门相残的剧情有意思啊。”

“……”

谢保民看着弹幕上笑着说道：

“你们别替我师弟喊冤，他刚刚荣升钓鱼台膳食部的监理，有权监管钓鱼台所有餐厅的饭菜品质，回头他执法时，不定怎么折腾我们呢。”

吴可欣一听，惊讶的问道：

“林老板不是顾问吗？升官了？”

“嗯，升官了，毕竟他那么大名气，我们没理由不蹭。”

“哈，你们钓鱼台那么大名气了，居然还蹭林老板的热度。”

正说着，蝶恋花在直播间打赏了二十个嘉年华，并发了一条弹幕：

“小旭升官，小小打赏一下，活跃活跃气氛。”

直播间的热度一下子就上来了，谢保民也看得惊讶：

“师母这……太客气了吧？”

师母？？？？

网友们准确抓住了这话的核心含义。

什么情况？

神秘大佬蝶恋花居然是谢总厨和林老板的师母吗？

那不就是高大师的老婆咯？

正在TLF吃葡萄干的高大爷看到这些弹幕，顿时没了吃下去的兴趣：

“完了完了，我马甲又要掉了，保民这个蠢货，我咋就收了这么个笨徒弟呢？等回京了再教训他！”

店里，谢保民也意识到说漏嘴这回事了。

因为网友们很容易就能从蝶恋花是高大爷的老婆这条线索翻到蝶恋花的打赏记录，然而找到高小帅的账号。

高大爷，高小帅，这放在一块儿，立马就能知道是同一个人。

“谢总厨你咋不说话了？”

“我在想怎么才能不被我师父暴揍……”

他正发愁扒掉师父马甲时，苟俊国那一桌上，也在商量着拍摄的讨论。

“刚刚没发挥好，你们多担待啊，不过没事，一道菜好吃，不代表别的菜也行，说不定下一道就翻车了呢，冷门菜品，绝不会每一道都好吃的。”

话音刚落，第二道菜送了过来。

“这是我们老板自创的一道菜，油淋鸡肝，请慢用。”

自创？

他小小年纪，会自创什么……

苟俊国看到桌上的菜品，忍不住咽了下口水。

一片片鸡肝浸泡在红油中，上面还摆着嫩花椒，麻香味直往鼻孔里钻。

感觉翻车的几率不是很大啊。

摄影师和现场导演看了他一眼。

这就是你说的翻车？

“我靠，这道菜看着就很下酒啊。”

摄影师起身拍了特写。

一边拍摄一边咽口水。

等拍完后，菜品摆到了苟俊国面前，等摄影师调整好角度后，比了个OK的手势。

“第二道菜来了啊，油淋鸡肝，据说是老板自创的，咱今儿就尝尝，这自创菜品究竟如何，是噱头还是真有水平。”

说完他夹起一片柔嫩的鸡肝送进嘴里，脑子里顿时闪出一句话：

哪个狗日的说冷门菜品容易翻车来着？