第二百一十一章 儿砸，该抽奖啦！嘿，这螺蛳粉臭臭的还挺好吃！

“滋啦……”

锅里的油烧热后，林旭放入切好的葱姜花椒八角等香料。

翻炒出香味后再放入干辣椒段，继续翻炒，等干辣椒的香辣味出来后，舀一炒勺豆瓣酱放进去，改小火慢慢炒出红油。

“炒料头的时候，把豆瓣酱放在后面，这样炒出来的料会更香，红油也更漂亮。”

林旭对着直播镜头解释一下炒料头的技巧，随即将准备好的螺蛳倒进了锅中。

继续翻炒，让红油料头把螺蛳完全包裹起来。

接着倒入两罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，盖上锅盖开始炖煮。

“不管做螺蛳还是小龙虾，都别忘了放冰糖，冰糖可以让辣味变得更柔和，同时也能起到提鲜的作用。”

正讲解着的时候，镜头外的沈宝宝来了一句：

“简单来说，就是更好吃。”

林旭：“……”

你这个简单来说，有点简单啊。

里面涉及到的烹饪知识啥的都不解释，网友们会买账吗？

他抽空看了眼直播画面。

结果发现弹幕上全都是附和沈宝宝的话。

“老板娘说得对，直接说好吃就行了，没必要解释，反正我们又听不懂。”

“笑死，林老板总是试图想教会我们。”

“我对美食的分类很简单，要么好吃要么难吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出来。”

“还是老板娘的解释深入人心。”

“……”

这届网友很擅长随遇而安啊……林旭哭笑不得的看着大家的弹幕，总觉得大家越来越佛性了。

趁着煮螺蛳的功夫，他开始准备做螺蛳粉要用的配料。

餐厅的储物间有适合做螺蛳粉的米粉，抓一些放进水盆中泡着。

随即再泡点木耳，等会儿焯一下投凉后再切丝，就成了螺蛳粉中必不可少的木耳丝了。

把这两样泡上后，林旭见到餐厅凉菜区有一大托盘油炸花生米，倒省了他再炸一次。

不过花生米有了，腐竹还没呢。

他从储物间拿出一大包腐竹，小心的掰成小块，随即起锅烧油，不等油热就将腐竹放进去，用温油炸制。

“炸腐竹的时候要用最小火，这样才能让腐竹在油中慢慢舒展开，炸成那种香香酥酥的口感。”

做烧腐竹之类菜品的时候，也需要用温油把腐竹发一下。

但那个是把腐竹整根放进油锅中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展开就要捞出来，不像现在，得等腐竹炸香炸酥之后再捞。

京城。

沈国富躺在办公室的沙发上，看着女婿炸腐竹，居然没由来的有些饿，他想了想把直播最小化，随即点开微信，给保姆柳阿姨发了条消息：

“等会儿找地方买点螺蛳，做一些麻辣螺蛳吧。”

“可是……韩主任早上走的时候说晚上吃杂粮饼的。”

柳阿姨有些好奇。

咋两口子想吃的东西还不一样吗？

沈国富回复道：

“杂粮饼明天再吃吧，今天做螺蛳，顺便再煮点螺蛳粉，好久没吃那玩意儿了，怪想的慌。”

“好的！我这就开始准备。”

看到这条消息后，沈国富开始憧憬晚上就着螺蛳吃螺蛳粉的情景了。

一想到那些香香辣辣的螺蛳，他突然想到，光有螺蛳还不行，这玩意儿得配着啤酒才算完美。

想到这里，他立马起身，拿起桌上的电话打给了秘书小邹：

“让你弟弟买一小桶扎啤放在我车子的后备箱中，看清日期啊，必须今天现做的扎啤才行。”

“好的沈总！”

吩咐完之后，沈国富原地转了个圈。

晚上终于可以好好过下瘾了，期待！

而此时的林旭，正在用漏勺从油锅里往外捞腐竹。

捞干净后往锅里加入一些冷油，让锅里的油温重新降下来，这样炸第二锅的时候，腐竹就不会糊了。

把第二锅腐竹下进去后，他闲着没事，捏起一片炸好的腐竹递向了摄像头方向。

就在网友们以为林旭要喂自己的时候，就听到了老板娘咔嚓咔嚓的咀嚼声：

“哇，又酥又香，好好吃！”

直播间的弹幕上顿时飘过一连串的柠檬。

“此刻，一位满脸姨母笑的单身狗飘过！”

“好气哟，明明他们在撒狗粮，但我却抑制不住的露出了姨母笑！”

“巧了，我也是这样。”

“好想拥有这么甜甜的爱情呀，我宁愿拿我老板的双腿来换！”

“楼上你？？？？？居然还幻想双喜临门？”

把所有腐竹炸完后。

就剩下酸豆角酸笋和酸萝卜了。

林旭走出厨房，冲在外面摘菜的二姑夫石文明问道：

“姑父，你做的泡菜在哪放着呢？我准备拿点酸笋酸豆角啥的做点螺蛳粉。”

“在储物间的地下室呢，我去给伱拿吧，你要多少？”

“每样都来一点吧。”

地下室太黑，加上天热进去容易缺氧，所以林旭和沈宝宝没进去，而是在外面等着。

没多久，姑父就端着一个小盆出来了。

盆里放着一把已经腌得发黄了的酸豆角，两根散发着酸味的酸萝卜，另外还有几根酸笋和几根泡椒。

“您这是一缸腌出来的？”

“不是，好几缸呢，这是盛的时候盛到了一块儿。”

林旭接过后，继续加工做螺蛳粉需要用的配料。

豆角用清水冲洗两边，洗掉多余酸味的盐分，接着切成碎末，切好后倒进没有油的锅里，和干辣椒段一块儿煸炒一会儿。

这样能让豆角中多余的酸味挥发出来，使得酸香味儿更柔和，吃起来更美味。

处理完豆角后，把酸萝卜清洗一下切成丁，酸笋切成丝。

螺蛳粉需要的配料就全都准备妥当了。

要是在柳州当地吃，里面其实还可以加炸鸡蛋、炸豆腐干、炸猪脚等配料，但这些都不是必须要放的，加上时间上来不及，所以就不准备了。

他将这些准备妥当后，锅里的麻辣螺蛳也已经煮好。

关火后盛出来一些，林旭用筷子夹着一颗螺蛳送到嘴里轻轻一吸，螺肉和麻辣味儿的汤汁就一并被吸进了口腔中。

“嗯，不错，味道正好。”

豆瓣酱有食盐，所以做的时候林旭没有另外放盐，原本以为会淡呢，没想到刚刚好，咸味和麻辣味儿恰到好吃。

吃完后嘴里还有淡淡的甜味，让人吃了还想吃。

“快让我尝尝，我还没吃过呢。”

林旭用筷子夹起一颗螺蛳，再次递向摄像头的方向。

弹幕中一片“啊”，试图要把这颗螺蛳抢走。

然而让大家失望的是，螺蛳还是准确送到了沈宝宝嘴中。

“对着螺蛳的口部一嘬螺肉就出来了，你试试，不行我给你找牙签。”

沈宝宝试了试，一次就把螺肉吸了出来。

“哇咔咔，真好吃，我还要！”

她声音刚落。

林旭的脑海中就响起了系统的提示音：

“宿主做出了让未婚妻满意的美食，完成奖励任务【麻辣螺蛳】，获得优秀级水产类美食抽奖一次，是否立即抽奖？”

啧，总算完成了啊。

至于抽奖还是算了吧。

林旭看了眼正在院子里逗着那只小螃蟹的墩墩，等会儿还是抱着墩墩的时候抽吧，有儿子在，抽起来更放心一些。

收起心思。

他又给沈宝宝喂了几颗螺蛳，看得网友们直喊今天这场直播齁得慌。

“啊啊啊啊太甜了吧！”

“我梦想中甜甜的爱情在林老板和老板娘身上出现了。”

“呜呜呜一场直播把我的血糖干到了三十多。”

“看直播时候男朋友在旁边嗑瓜子，让他学林老板喂我一颗，结果他往我嘴里塞了一把瓜子皮，呜呜呜……”

“分了，换我来！”

“分了，换我来！”

“分了，换我来！”

“……”

这会儿已经下午六点了。

不知不觉已经直播了好几个小时。

林旭说道：

“今天的直播差不多了啊，手机也烫手了，要不就到这儿结束吧，明天上午给你们直播做烤全羊。”

虽然已经适应了直播。

但在镜头前吃东西的话，林旭多少还有些放不开，而且等会儿老爸老妈媛媛姐他们都会过来。

自己开着直播吃晚饭，会弄得全家都不自在的。

网友们自然不太情愿。

林旭笑着说道：

“大家无聊了可以去林记美食的话题中打卡刷动态，我不忙了就去给你们点赞，顺便分享一些美食照片和技巧。”

说完，他又感谢了一番亲友们的打赏，便结束了今天这场直播。

沈宝宝放下手机就端起了盛出来的麻辣螺蛳。

用筷子夹起一颗送到嘴边，学着林旭的样子轻轻一嘬，螺肉便夹杂着汤汁被吸入了嘴里。

“哇咔咔，真是越吃越美味，感觉比吃小龙虾还过瘾呢。”

小龙虾比较占手，吃的时候需要双手操作，干不了别的。

但嗦螺蛳就简单了，可以看着手机嗦，可以看着电视嗦，甚至还可以看着电影嗦，没有什么场景限制。

而且最重要的是，螺肉就那么一点点。

怎么吃都不会吃撑，让人可以一直享受吃的乐趣。

“旭宝你也吃吖！”

林旭擦擦手说道：

“你先吃吧，我出去看看墩墩。”

不把这个奖抽了，总觉得心里有个事儿。

来到外面，他看到墩墩不知道啥时候把那只小螃蟹叼到了水池边，这会儿正用它的爪子扒拉着水池中的水往螃蟹身上浇呢。

见到林旭过来，这小家伙赶紧叫了一声：

“喵呜！！！”

“怎么了儿砸？”

林旭走过来看了一眼，发现这只小螃蟹不知道是被墩墩扒拉得没了脾气还是热的了，这会儿一动不动的趴在地上。

哪怕墩墩把水浇在它身上都没反应。

这是……

林旭捏起来看了看，对墩墩说道：

“小螃蟹想家了，咱把它送回去吧？”

他开着院子里的通勤车，带着墩墩来到水库边，将小螃蟹放在水中，一直处于假死状态的螃蟹立马游走了。

“你有家，小螃蟹也有家的。”

墩墩一听，立马用圆滚滚的大脑袋蹭了蹭林旭。

父子俩在水库边互动了一会儿之后。

林旭这才才在心里默念一声：

“抽奖！”

很快，脑海中的光幕上就出现了抽奖转盘。

上面写满了各种水产类菜品的名字。

转盘快速转动的时候，旁边出现了抽奖按钮。

选择抽奖后，林旭的脑海中很快就响起了系统的提示音：

“恭喜宿主获得优秀级水产类菜品——虾饼，恭喜宿主。”

虾饼？

用鲜虾煎的饼吗？

正想着的时候，脑海中涌入了海量的经验。

他这才明白过来，所谓的虾饼就是把小河虾用面糊搅拌一下，然后放在平底锅中用热油煎成饼。

啧，明天起虾笼的时候，可以弄点小河虾做着试试。

味道应该不会太差。

毕竟河虾那么鲜，别说煎了，哪怕锅里不放水不放油直接焙呢，做出来的虾也绝不难吃。

带墩墩回去的路上。

他见到了疯玩了一下午的表弟表妹们：

“别玩了，该吃饭了！”

“知道啦表哥！”

“表哥你能不能捎我一段儿啊？”

“表哥为什么从下午开始，我们一发帖就有人提醒我们回家写作业呢？”

“……”

听到表弟表妹们的询问声。

林旭当即说道：

“电车快没电了，你们等会儿坐二舅的车回去吧，我先回去充电了。”

嗯，这种问题他没法回答。

只能先躲着点。

回去后，第一时间把中午发的那条动态删掉，省得被他们发现幕后黑手是自己这个表哥。

回去后没多久。

父母和陈媛媛二舅等人都回来了，开始吃饭。

姑父石文明炒了几个小菜，配着螺蛳和老爸林红旗以及二舅陈美亮喝起了啤酒，而林旭则是来到厨房，开始做螺蛳粉。

把泡好的粉放进锅里煮一下。

煮软后用漏勺盛到碗里。

接着往碗中盛一大勺用高压锅煮了一小时的螺蛳汤。

再依次往碗中摆入烫好的青菜，放入炸好的腐竹，焯完水并切成丝的木耳、酸香味儿浓郁的酸豆角、略带甜味的酸萝卜丁以及笋丝和花生米。

最后淋上一勺辣椒油，这碗螺蛳粉就算是做好了。

刚开始碗里的味儿还挺正常。

但随着酸笋被粉和汤焐热后，那种酸笋特有的酸臭味儿便从碗中飘了出来。

林旭端到餐厅的时候，家里人都忍不住侧目。

陈媛媛平时喜欢吃，闻到这个味儿就开始流口水了：

“哇，闻起来就挺带劲的，老弟等会儿记得再给我煮一碗啊，今天看直播的时候我就馋半天了。”

“没问题！”

一碗碗的螺蛳粉端过来，表弟表妹们虽然觉得味道怪怪的，但疯玩一下午的他们早已经饿坏了，所以捧着碗便吃了起来。

一边吃还一边夸表哥手艺好。

甚至把之前想问的问题都忘在了脑后。

老爸林红旗没吃过这玩意儿。

皱眉接过后，低头又闻了一下，表情有些抵触。

但看大家全都一副遇到美味佳肴的样子，便学着儿子的样子把碗中的料搅拌均匀，接着抄起一筷子米粉嗦了一口。

“嗯？这东西闻着臭臭的，吃起来还挺……”

他认真品味一番，发现并不难吃。

酸笋那股子淡淡的臭味，吃到嘴里的时候居然变成了浓郁的鲜味。

这感觉真是不错。

他又尝试着嗦了一口，酸味鲜味香味辣味交织在一起，再配上煮得爽滑的米粉，一口下去，满足感油然而生。

“嗯，好吃，这螺蛳粉真不错。”

一碗粉吃完后，他甚至还想再来一碗：

“小旭，给我再弄一碗，里面多放点酸笋啊，没想到这玩意儿臭臭的还挺撩人。”

得，这算彻底入坑了。

林旭笑着答应一声，看着家里其他人问道：

“谁还要再回碗？”

“我我我！”

“还有我！”

“表哥，我也要。”

“小旭，你就一人都煮一碗算了。”

原本以为家里的人吃不惯呢，没想到居然爱上了这种味道。

林旭起身去厨房煮粉去了。

趁着他煮粉的时候，大家用筷子夹起餐桌上的螺蛳吃了起来。

嗯，麻麻辣辣的吃下去，再来一口冰镇啤酒。

真是太爽了！

“这麻辣螺蛳啊，就得配着啤酒才行！”

京城，沈家别墅餐厅。

沈国富嗦了口螺蛳，再喝一大口扎啤，顿时发出一声满足的叹息。

韩淑珍带着一次性手套，一手拿着螺蛳，另一只手拿着牙签，吃几口螺肉再嗦一口螺蛳粉，感觉确实不错。

“老沈，咱得趁着悦悦不在家吃素一点，不然回头林记开业了，又是大鱼大肉的，你身体会扛不住的。”

“嗯嗯，知道了老婆，今天就放纵这一小下，明天开始吃减肥餐……都怪闺女，去水库边直播就直播，扯什么螺蛳啊，害得小旭又忙活一下午。”

沈国富一边往闺女身上甩锅，一边不停嘴的嗦着螺蛳，偶尔再抿一口啤酒，真叫一个痛快！

另一边。

林旭吃过饭之后，和姑父石文明在厨房收拾一下，便开车回到了悬崖宾馆。

上楼的时候，宾馆的前台经理笑着问道：

“小旭，你妈让我问问你，要不要往这边送一瓶红酒。”

林旭：“……”

还红酒呢？

他忙不迭的拒绝道：

“不用不用，那玩意儿一点都喝不惯，我们还是喝房间里的饮料吧。”

说完，便牵着沈宝宝的手，走进了通往顶层的电梯……