第三十七章牟平一号汤

出民工回来，天高收拾了屋子，也清理了粮缸，粮缸里粮食不多了，只剩下五斤豆和大半缸地瓜干了。天天烀地瓜干吃，天高也吃腻了，他就想起了母亲在世时，曾用地瓜干兑上豆，上磨磨成面儿擀面汤喝，自从母亲走后，天高也再也没喝着那样的面汤。是啊，干吗不把这些地瓜干和豆兑在一起也磨成面？可是两者的比例天高还真是不清楚，问别人家媳妇吧，天高不好意思开口，他怕人家笑他：一个光棍家，还学兑汤面？

天高正研究着地瓜干和豆的比例，元金来了，他问了问元金：“我想去磨汤面你知道地瓜干和豆的比例吗？”

“我哪知道？我就知道吃，从来不管这些老婆事……”元金说的也是，大老爷们谁会有心思去研究兑汤面？

不管怎样，两人还是进行了探讨：“我有九十五斤地瓜干，兑上五斤豆怎么样？”

“是不是豆太少了？”元金觉得豆太少了。

“没有多的，就五斤豆，我称了，地瓜干是九十五斤，豆五斤，刚好凑个整数——一百斤……”

“这个……可能也行吧，我也不懂，你试试看……”元金也是模棱两可的。

“就是不知道能不能擀出来面……管它呢，明天刚好大集，我全拿去压成面条。”

大集天的早晨，天高将五斤豆兑进了地瓜干里，先是进城粉了汤面，又来到一家压面组。压面组刚开门，三个姑娘正在洗手，见来了个大主顾：“大哥，压面吗？”高个的姑娘笑嘻嘻的说。

“压汤”天高将一口袋汤面撂到了地上。

“压汤？——这么多？”三个姑娘可能是第一次遇到压这么多汤面的主顾。

“是挺多的，我和俺妈分开过，这里面有俺妈的份——这是两家的”天高不想让人家知道自己是光棍，觉得这种解释比较合于逻辑。

“两家的也不少啊，不怕坏啊？”

“坏不了，我离这儿挺远，来一趟不容易，多压些，回去晒成干条，想什么时候喝都行。”

“大哥是哪儿的家？”

“乡下，老远……”天高故意含糊了一句。

姑娘笑了，“财神爷”来了能不笑吗？

“大哥，你不用在这等，一时半会儿是压不完的，你出去上大街逛逛吧……”

天高到商店转了转，约摸半个钟头就回来了，见三个姑娘头戴圆圆的白帽，腰里扎着白围裙，胳膊套着白套袖，围着一大口铁锅，全力以赴动手和面，个个累得头上出了汗。见天高这么快就回来了，其中矮个的姑娘告诉天高：“大哥急什么？你这么多的汤面，再有两个钟头回来拿也不迟……”

天高又出去了，到哪儿逛呢？到县革委门前看看宣传栏去。天高把县革委大门两侧的宣传栏的图片文字看了个遍。感觉时间也差不多了，就又回来了，只见地上的大簸篓箱里盛满了已经和好的汤面，像是组长的那个姑娘笑了：“大哥等急了把，和完了这锅面马上给你压，你稍等一会儿……”

这时来压面的顾客陆陆续续地进来了，他们都是一瓢一碗的拿着面，因为天高的汤面太多，腾不出时间给他们压，他们只能将面搁在长案子上“排着队”，有的人看看地上大簸篓箱里堆着像小山似的和好的汤面，知道在短时间内是挨不上了，就拿着面到别家压面组去了……

屋里人多，也没地方站脚，天高就在大门口周围转悠着。

“那个大哥上哪去了？进来！”听声音姑娘像是火了。

天高急忙进来，一看，坏了，和好的汤面一点没压，大簸篓箱里盛的流满的汤面，铁锅里还有半锅。原来姑娘们先把汤面全和好了，就用铁撮子撮了一些在压面机（手摇式的）上压，结果面根本就不上滚子，卷不起来，全碎成了渣渣……

姑娘们望着“财神爷”又瞅又瞪的：“真叫你害了，你家里有没有个正理八经的人？这是汤面吗？全是地瓜面！……快装起来拿走吧，俺们算是白忙活了……”那个组长姑娘牢骚满腹。

“压不住吗？”天高也觉得不好意思：“对不起，叫你们白出力了……”

“本来就是，你怎么能拿地瓜面来骗俺呢？你家里人不知道地瓜面压不住吗？行啦，拿家去喂猪吧。”矮个姑娘把天高挖苦的没话说。

来压面的顾客也都用异样的目光看着天高，觉得这个小青年是个彪子吗？怎么能把地瓜面当成汤面？——真是怪事……

天高觉得尴尬，脸上发烧了，他什么也不能说了，急忙用铁撮子往口袋里装着和好的汤面，那个看上去有些腼腆一直默默不吭声的高个子姑娘也许觉得天高太难堪了，就没有向他“开火”，还帮忙挣了一下口袋，见天高扎口袋的麻绳不够，还将自己的围裙带扯下一段给了天高。

面原先是干的，现在是湿的了，不但重量增加了，体积也增加了，来的时候口袋不满，现在可是装不下了，天高就用手伸进口袋往下压，使劲揣，汤面好不容易装完了，口袋也平了，没法扎口了，天高又握着拳头照着汤面往下捶……终于把口给扎上了。

天高考虑三个姑娘确实出了不少的力，和了将近一百斤的汤面，应该给些报酬，虽然面没压成，那是自己的错，不关她们的事：“几位大姐，实在对不住了，算算帐吧，多少钱？”

“谁戏的要你的钱，赶紧走吧！”矮个姑娘下了“逐客”令。

“不好意思了，”天高使劲把口袋撩上了肩：“那……你们忙吧。”

“快走吧，像你这样的主顾再别来了。”组长姑娘拉着长脸……

路上，天高扛着汤面觉得越走越沉，汤面里加了水，能不沉吗？坚持扛到了南关桥，压得他膀子痛，不得不放下来休息。赶集的熟人问他口袋里装的什么好东西，他吱吱唔唔地说是粉的玉米面……

歇了好几回终于到家了，天高把汤面倒在两口八印的大铁锅里——满满的两大锅。可怎么办啊，怎么处理这些汤面？天高苦苦想了一阵子，终于有办法了。

他要自己擀面汤。

下午天高找队长请了假，用水重新把汤面调的软硬合适，再将汤面掐成鸡蛋大小的面团，然后用擀饺子皮的小擀杖擀面条，擀出来的汤面条有筷子粗，十公分长。天高把炕席揭下来放在院子里，将擀好的粗面条放在上面晒，边擀边晒，一张炕席晒不开，又到邻居家借来一张，邻居婶子大妈们觉得好奇都来“参观”，问天高为什么要擀这么多的地瓜面条。天高就将兑豆子的比例和压面汤的经过说了，婶子大妈们笑了：“谁教你这么个兑法？地瓜干和豆子的比例应该是半兑半，你这是胡闹啊……”

汤面终于一点点擀完了，当天下午就晒干了，天高把它们收集起来堆在西屋炕上，晚上就喝上了自制的地瓜汤面。其实哪里是什么汤面？下到锅里汤面全变成了地瓜面疙瘩，喝在嘴里还发甜，根本没有汤味，加上天高图省事，当时地瓜干并没有用水捞，现在可好，面汤里好多砂子，都不敢对齿嚼。说实话，这种汤喝一顿他就喝够了，可是不喝怎么办？难道扔掉？于心不忍；给别人喂猪，不舍得。“粒粒皆辛苦”啊，这汤面还是要喝下去的。

当时正值队上栽秋地瓜，利用地瓜蔓子当地瓜苗，地瓜蔓子通常被剪成五六寸的长度，顶端只留一个地瓜叶，其余的叶子剪掉。从地瓜蔓子上剪下的地瓜叶会被分成相等的份儿，每人可以拿一份回家当菜吃，平时天高从来不要地瓜叶，总是把自己的份儿给别人，这次他要了，回家后，把地瓜叶洗干净，丢进锅里，舀上一瓢水，撒上点盐，锅开了就下汤面……

一顿两顿，一天两天，顿顿喝，天天喝，天高真是喝够了，觉得比药还难以下咽，有好几次都要吐出来了……元银来看他喝汤这么难以下咽，就劝他不要喝了：“干脆送给你妹家喂猪算了。”

天高不舍得，他一想起三年自然灾害吃草的岁月，一想到患过水肿病的腿，就觉得粮食比金子还贵重，所以无论怎么难喝，他也决定坚持喝完。

元银又提了建议：“你这汤里也没个油点儿，你加点油爆爆锅也许会好喝些……”

那还用说？加油肯定好喝。在当时的生活条件下，喝面汤不用油的户何止天高，大多数人家都是喝的清水面汤，除非是过年过节才能在面汤里加点油。对于天高来说，喝面汤不是加不加油的问题，主要是这面汤太特殊，还有砂子。元银见天高喝面汤喝得牙赤眼瞪的难受，很是佩服：“你真行，你这汤牟平地儿少有，可能再找不出第二份了，真成了‘牟平一号’汤了……”

“‘牟平一号’汤？”天高笑了：“对，一点不错，就是‘牟平一号’汤……”

后来，元银常来，也常开玩笑地问：“还在喝‘牟平一号’汤吗？”

元金知道了这事，也戏言：“还有‘牟平一号’汤吗？”

再后来，“牟平一号”汤的名传出去了，问的人多了起来：“你家的‘牟平一号’汤喝完了吗？还有多少？……”，“什么时候俺也去尝尝‘牟平一号’汤？……”