第608章 门槛低不见得收益低

一说到餐饮行业，说道了李立强的老本行，李立强就立马来了精神。

其实如果说道根子上，他们李家能有今天，还就是从餐饮行业起家的，早期收购正阳酒店，而正阳酒店之所以能够在滨城的酒店行业里，一炮打响，从而走红，靠的就正是他们家的招牌餐饮，宫廷御宴！

当年正是这神秘的宫廷御宴，打响了正阳酒店的招牌，让无数的滨城老饕来他们家就餐，最后口口相传，这才塑造了他们正阳酒店的名气。

现在李逸帆说起想让他们家的餐饮行业，走出去，并且走向全国，李立强一下子就来了精神了。

说实话他也感觉他们家的餐饮企业，还是大有潜力可挖的，可是他自己琢磨了好长一段时间，却一直没有什么头绪，所以也就没有提出来，但是现在李逸帆一提起来，他哪能不来精神，毕竟李逸帆这小子可是出了名的鬼点子多，而且是眼光独到，他所看好的产业，还没有火不起来的呢。

所以这时候李立强立马就摆出了洗耳恭听的架势：“儿子，赶紧的，别跟你老爸卖关子，赶紧给我说说，你到底像怎么做？”

看到老爸这精神头，李逸帆不由得在心里微微一笑，果然这一下子是说道老爸的心窝窝里去了。

“老爸咱们正阳酒店，之所以能够有今天这样的局面，这和咱们老祖宗留下的菜谱是分不开的，正是靠着咱们家宫廷御宴的名气，咱们正阳酒店才能走到今天。”

“这还用你说？”

老李一吹胡子，有点不乐意了，示意李逸帆赶紧说重点，李逸帆倒也不生气，笑眯眯的接着说道。

“可是老爸你也得明白一点，那就是咱们家的宫廷御宴的定位，可一直是高端消费的酒席，而咱们家正阳酒店，之所以能够做到如斯地步，靠的可并不全是宫廷御宴。事实上咱们家主要是靠宫廷御宴打响了名气，然后靠的是下面的中高端消费的餐饮，这才支撑起了咱们正阳酒店的餐饮消费市场的。”

看到李立强有点迷糊的模样，李逸帆赶忙又说了一句。

“那宫廷御宴的收益确实来得高，可是如果考虑到各方面的成本呢？材料的成本，人工的成本，算下来的话，你觉得是中高档酒席的利润高，还是那宫廷御宴的利润高？”

李逸帆这么一说，李立强这才有些恍然大悟的感觉，以前他的目光主要都集中在正阳酒店每天推出的宫廷御宴酒席上面去了。

可是他们家这宫廷御宴，可是有很多都是按照古代的方法了来操作的，有时候还会为了等上等的新鲜食材，要浪费好多时间，这样一来他们家主打的高端宫廷御宴的甲等席，每天也不过才推出十席而已，就算是乙等席也不过才有二十席而已。

这甲等席都是要上万一桌的，而乙等席要是光说菜的话，一般也要五六千，如果加上酒水平均也能破万。

可是真正支撑起他们家酒店消费大旗的，仔细一琢磨，其实倒是那些剩余的中高端消费的酒席，那样的酒席，一般也就是七八百一座，和甲等席乙等席那样的高端酒席，是没法比，可是却绝对是目前市场上消费的主流。

菜品也都是融合了时下流行的重口味川菜，或者是湘菜的结合创新产品，再加上一些滨城本土的海鲜菜品，目前在滨城市场上倒是很受欢迎，如果喝点好酒的话，一席酒宴怎么也得上千块。

差一点的平均消费也能到三四百，五六百的地步，这样的酒席，每天正阳酒店要消费一百到两百席，再加上他们家的自助餐，这才是他们正阳酒店餐饮的主力盈利品牌。

可是之前，他光顾着看盈利的总额了，确实开一百席的这样的中高档餐饮，毛利润也就是和开十席的乙等宫廷御宴差不多，可是如果真的实际核算成本的话，到还是这种比较普通的中高档酒席要来得高。

不过这些如果李逸帆没说之前，他是肯定想不到的，因为以前他都把目光集中在利润上了，却没怎么考虑过成本。

“说实话咱们家的中高档酒席，在滨城本地而言，也不算便宜了，一桌下来光是菜品就起码要五六百，再加上喝点好酒的话，分分钟都能过千，这样的消费，出了政府事业机关，又有多少老百姓能够消费的起？”

李立强一点头，这话说得实在，这样的消费水准，也就是滨城的有钱人比较集中，要不然靠老百姓肯定是消费不起的。

“可是如果咱们把这样的中高端消费拿到京城那可就不一样了，哪里的市场多大啊？咱们滨城现在加上周边的县市区也不过才四百来万人，可是人家京城，现在就已经有一千多万人了，更别提哪里是全国的行政中心，各种机关部委更是多如牛毛，每天迎来送往的人事请吃，那可就多了去了，更何况哪里的有钱人也要比咱们滨城多得多，哪得是多大的市场啊？”

李逸帆这么一说吗，李立强还真就是以眼前一亮，对啊，开饭馆，不就是看人下菜单吗？

想开高档的馆子，哪得看起把馆子开到哪里？

“而且按照咱们华国未来的经济发展模式来看，将来京城的有钱人只会是越来越多，外来人口也会是越来越多，资源只会更加的集中，所以咱们如果把饭店开到哪里去，那机会不是更好？而且咱们也不要只盯着这样的中高档消费，咱们的福成肥牛火锅，最近在滨城不是很火爆吗？”

“那还用说？”

一说到这福成肥牛火锅，老李就来了神气，话说这个项目，可是当年他和李逸帆一起拍板的，而且那罗牛镇的养殖项目，也是他一手建立起来的。

看看现在这福成肥牛火锅的火爆程度，简直是不得了啊，之前他还真就没怎么细琢磨过，只是觉得李逸帆说的有道理，这个项目值得投资。

可是当福成肥牛真的经营起来之后，他才发现，这个项目如果做得好的话，了不得啊！

现在他们家的福成肥牛这才刚刚看了几个月，还不到一整年的功夫，可是就已经坐到了火爆滨城的地步。

十八块钱一盘牛肉，而且买一赠一，里面的装修环境还好，而且下面就是商场，超市，电影院，KTV，各种消费娱乐场所是一应俱全，现在光是他们正阳酒店这边的福成肥牛的总店，就是每天到了吃饭点，就要排出好长的一队。

前段时间火锅店那边的会计给他来报账的时候，连他都不由得吓了一跳，那火锅店一个月时间下来，盈利居然超过了一百万，也就是说每天光是毛利就要超过三万，净利润更是超过了五十万。

这让他马上就有了在滨城的其他地方迅速的开办几家分店的想法，现在听儿子这意思，居然是想要把这样的火锅店开到京城去，他如何能不心动？

这个提议一提出来，李立强几乎是二话没说就立马同意了，毕竟这买卖算是让他看到了前景。

而李逸帆这时候看着满脸红光的老爸，也是心头非常的安慰，虽然这餐饮行业的入门门槛不高，但是却并不能说，这个产业就不能做大做强。

他之所以和老爸提出，想让他把家里的餐饮行业做到走出去的想法，完全是因为后世那几大知名的餐饮连锁企业，给他带来的灵感。

想想看上辈子的时候，那个俊江南，一个餐饮企业，后来居然做到上市，老板娘的儿子，居然可以做到京城四少之一，这是如何的成绩？

人家的身份什么的暂且不说，光是人家能够把一个餐饮企业折腾到如此地步，这就是能力！

还有那来至蒙古草原的小肥羊，一个火锅连锁，开遍了全国，后来居然被百盛收购，这也是人家的本事。

同时也能由此可见这餐饮行业的暴利，可千万别小看了这门槛不高的产业，只要经营的好，这却是一只，扎扎实实能够给自己带来源源不断的现金流的金母鸡呢！

而且京城是什么地方，那地方在未来的十年里，可绝对是个了不得的地方，中高端消费市场，那地方绝对撑得起，而中低端消费市场，也同样是火爆的不得了。

这样的情况会一直延续到十年之后，新上任的领导发话，说要止住吃喝风为止。

不过难道他一句话，就能够真正的刹住了这股歪风邪气了吗？不见得吧？

华国人的小聪明可有不少用到歪门邪道上去了，正所谓是上有政策，下有对策，那条指令出台了之后，很多高端的宴席，立马就从地上转移到了地下，大家继续去吃吃喝喝，而原来大摇大摆的招待费，不过只换了个名头，转移到了其他的公务支出上面去了，比如什么办公文化用品之类的。

所以只要档在上面当政一天，就永远不用担心，饭店没人来吃饭！