第593章 香茶待客

方盛看到周彦和李超如此熟络，也不着急，笑眯眯地在一边等着。

方三今天也跟着来了，他也被多宝阁震撼得不轻，没想到李超居然有这么大的手笔，不过冷落了自家公子，他却不甘心，一个小小的土老板而已。李超居然比对自己公子还要热情。

他在旁边笑道：“这不是周老板吗，没想到你和李老板这么熟。”

周彦这才发现方盛几个，连忙拱手道：“原来是城主公子和小姐，周彦失礼了，恕罪，恕罪！”

方盛用眼神制止了方三继续说话，微笑道：“我们都是阁主的客人，周老板不必客气。”

李超笑道：“原来你们都认识，我就不用介绍了，周老哥是我在来方宁城的路上认识的，承蒙老哥不弃，给了我不少的提点。”

周彦赶忙说道：“哪里哪里，是我叨扰老弟才是。”

李超也不多说，“老站在门口，我这个主人也太失礼了，各位请进，我们里面说话。”

到了二楼的包厢，分宾主坐下，方盛的两名随从和周彦演的护卫，也有座位。天龙卫四名女护卫送上茶具，开始煮茶。

李超笑道：“这是我家乡的名茶，灵气不足，味道却也不错，只是泡茶繁琐了一点，不过也算是不碍观瞻。”

大红袍，产于福建武夷山，属武夷岩茶，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是华国乌龙茶中之极品，十大名茶之一。

品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程序，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

泡茶的方法，龙飘云早就给几位天龙卫交代清楚了，还经过实训，现在做起来也是有板有眼。

工夫茶泡法非常繁复，分为八个步骤：治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶。

治器包括起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。

大约起火后十几分钟，茶锅中就开始咝咝作响，当它的声音突然变小，那就是鱼眼水将成了，应立即将茶锅提起，淋罐淋杯，再将茶锅置炉上。

接下来就是纳茶，打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。

每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就足够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩。好茶叶都是嫩芽紧卷，泡开之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。

第三步，是候汤，主要是等待水烧开，刚刚在治器阶段，“候水”，“淋杯”的时候，是鱼眼水，准备好茶叶之后，用于泡茶的水恰好二沸。此时，开水还没有开始翻滚，茶锅底部的水泡，像涌泉那样不断往上冒出气泡。

这时的开水，用来泡茶恰到好处，之前“淋杯”的时候，是一沸，也就是所谓的婴儿沸，火候不到，只能用来清洁杯具。如果水面整个沸腾起来，好像波浪翻滚，就是三沸了，此时的水泡茶就显得过了。

第四步是冲茶，火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提起茶锅走七步，揭开茶壶盖，将开水环绕壶口，沿着壶边冲入。冲茶的时候，茶锅宜高，就是“高冲低洒”的中的高。

高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维C。

第五步是刮沫，水满后茶沫浮起，用壶盖从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

第六步淋罐，盖好壶盖之后，再把开水淋在壶上，冲去壶外茶沫。也可以使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气。小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟。

第七步烫杯、洗杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时开水要直冲杯心。烫杯完了，在茶锅中加上冷水，放回炉上，回身洗杯。

洗杯是最富有艺术形态的动作，老手可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。天龙卫都是合体期的修真者，对着视频专门练习过，做起来也是赏心悦目。

杯洗完了，把杯中，盘中的水倒到茶洗中。这时，茶壶的外面的水份也刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。

最后就是洒茶敬客了，洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“低”，就是前面说过的，“高冲低斟”的“低。”

洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。

“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。

“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，不能洒满一杯再洒另一杯，因为茶初出色淡，后出色浓，所以要轮流洒匀。

“尽”就是不要让余水留在壶中。洒完以后，把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为没有水，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。

因为大红袍的香高，在冲泡过程中，就满室生香。方盛一行四人，加上周彦三人，都非常期待，等着品尝花样繁多跑出来的香茗。

因为李超一贯对人平等对待，跟着方盛的两名随从和周彦的两名护卫，也有机会在另一个茶几上等着喝茶。

八个小杯子的茶水，橙黄明亮，香气馥郁，兰花香，香高而持久。

天龙女卫把茶分到客人面前提醒道：“品茶的时候，要把心情放平和，有欣赏，玩味之感。喝茶的时候，要缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。”

八个人依照女卫的指点，端起杯子，将茶水倒入口中，柔润醇香，回味甘甜的极品大红袍，让人心神为之一畅。

方盛感叹道：“此茶虽然灵气略逊，可是香味独特，口感极佳，阁主家里人真是会享受啊。”

李超苦笑：“我嫌这玩意冲泡麻烦，还是第一次喝，哪里谈得上享受。”

周彦大乐，“好，好，我就喜欢老弟这种直性子，一点也不做作。不过你这茶的确是好东西，不仅茶好，泡茶也很有欣赏价值。不知你多宝阁什么时候开始卖，我好买些回去。”

李超笑道：“此茶名为大红袍，产量极低，没办法卖，老哥若是喜欢，走时我更为老哥捎一包回去。”

方盛不甘示弱，“阁主可不能厚此薄彼，我的那份也不能少，这么香的茶，可不能没有我的。”

李超哈哈大笑，“没问题，虽然产量不高，我这里还是有一些的，两位都有，回去的时候我就给你们包好。”

方盛笑道：“多谢阁主了，比起你的茶叶，我的礼物就太寒酸了，等你多宝仙阁开张的时候，我再补上大礼。”

李超摆摆手：“公子客气了，我这是自家产的，算不得贵重。开张的时候，你能来捧场，我就感激不尽了。”

周彦肉哟所思地说：“有了茶叶，我们恐怕还得让人来学习冲泡之法，我看了你家侍卫的泡茶手法，恐怕有很多规矩，如果冲泡不得法，恐怕就会影响口感。”

李超点头到：“是啊，不仅是泡茶，用水也有讲究，到时候你们让人过来，我让他们尽心指点，也不是很麻烦，一两天就能学会，接下来就是自己熟练了。”

大红袍冲泡七八次也没问题，女卫继续煮茶，伴着茶香，几人就开始说起了正事，方盛最关心的，是李超来方宁城的目的。

李超来这里，本就没什么目的，“说实话，来这里开店，也是一时兴起，这里环境很好，就选了这里。”

周彦关心地问：“老弟，你正这么大排场，准备做多大的生意啊？”

李超笑道：“也没多大，就卖一些法宝和丹药，顺便也收购一些材料。”

周彦惊呼一声，“这还不算大！你打算怎么缴税啊？”

“我怕麻烦，到时候还是请城主派人来，给我这里定一个包干税，免得经常要申报经营情况，太麻烦城卫，我自己也没那么多时间。”

方盛笑道：“这事好办，我帮你说说，保准让阁主满意。”

李超拱手道谢，“那我就先谢谢你这个城主公子了。”

方盛皱着眉头，“我怎么挺着这么别扭呢？”

李超哈哈大笑，“开玩笑的，方公子不必介怀，等会我多敬你几杯酒。”

接下来的谈话，周彦和方盛在一起连天，方玉芝则被李月带着去和姐妹们说话去了。

周彦和方盛，对李超的来路，都是毫不知情，聊天的时候，都有意无意地王李超的家族上说事。

李超应付起来也没路车什么破绽，反正青山郡东边那么宽，随便说个方向，他们都没办法去实地考证。