第三百四十七章：徐氏餐饮契合度很高

这次的美食节跟以往参加过的美食节没什么不同，除了场地有些陌生之外，其他的不管是摊子、摊子的布置、甚至是摊子的主人都相当的熟悉，就算不知道对方的名字，也在一次次美食节中熟悉了对方的面容，混了个脸熟。

正当众人这么以为的时候，突然有两匹黑马从一众生意还过得去的摊位中脱颖而出。

其中一匹黑马是售卖锅巴小土豆的摊位，或许是因为这种吃食是第一次出现，味道不错，价格也不贵，受到了不少顾客的喜爱，参加美食节的顾客中，每三人就有一人捧着一份锅巴小土豆，比例实属惊人；

另外一匹黑马则是一家名为‘徐氏餐饮’企业摆设的摊位，主要销售卤味以及柠檬茶，在有着众多美食可以选择的情况下，卤味的销量不好不坏，勉强达到了美食节平均销量之上。

但是，另外一个产品，柠檬茶却是十分的火爆！

也不知道是不是因为美食节场地内并没有太多的饮料摊位的缘故，还是因为大多数食物都是偏向鲜香咸辣的缘故，人们几乎是人手一杯柠檬茶，目光所及之处皆是那龙飞凤舞的‘徐’字。

有的摊主羡慕柠檬茶的火爆；有的摊位思索着参加下一场美食节的时候，要不要将摊位改为卖饮料的；还有的摊主看着徐氏柠檬茶，心中的小算盘‘噼里啪啦’地响个不停

江源市美食节的举办时间是三天，第三天晚上八点钟，不少摊主便开始收拾起摊位来，大伙一边收拾一边拉着周边摊位的摊主闲聊。

“小陈，你下个场子是哪里，看看咱们能不能碰上，有个伴可以唠嗑唠嗑”隔壁摊主突然拍了拍陈峰的肩膀，一副相当熟络的模样问道。

“啊”陈峰闻言手上收拾的动作呆滞了0.01秒，随后爽快地回答道：“接下来去东庆市平贵镇那个美食节。”

“平贵镇啊！”隔壁摊主思索了一下，疑惑地追问道：“那个美食节可是一周后才举行，中间这段时间怎么安排？”

“中间没有安排，打算休息几天”陈峰笑着说道：“我可是九月份开始就从其他省份一路辗转到这边来的，不是在摆摊，就是在前往摆摊的路上，累得可够呛的，打算歇上几天，免得累出个好歹来不是？”

“那确实是.”隔壁摊主相信了陈峰的说法，安慰道：“身体才是最大的本钱，休息休息也好，现在距离过年也就两三个月了，接下来这些美食节只会越来越多，不休息休息还真应付不过来.”

“是呀”陈峰附和了几句后，借着将东西放回车上的机会，中止了这场交谈。

陈峰口上说这是休息休息，但第二天早上十点钟，他却坐车前往了海市，出现在徐氏餐饮总部的门前。

“先生您好，这里是徐氏餐饮，请问有什么可以帮到您？”前台小姐姐看到有人进来，当即离开座位站起并发起了对话。

“您好，我是陈峰，我想找老板了解一下加盟的事宜”

“请问陈先生您有预约吗？”

“啊，还得预约吗！”陈峰呆愣了片刻，搓着手不好意思地说道：“这个.没有诶.所以是要先预约吗，要怎么预约，预约之后多久才能碰面？”

“陈先生，我先帮您咨询一下，如果老板没有时间的话，我们再进行预约可以吗？”

“可以的可以的，麻烦了麻烦了。”陈峰连连点头。

“好的.”前台小姐姐将陈峰带到了会客间中，从冰箱拿出一瓶矿泉水递给陈峰后，道：“陈先生请您在这里稍等一会，我很快就回来。”

“好的好的，谢谢谢谢。”陈峰又是一连串的道谢，看着前台小姐姐走出房间并虚掩上房间，脚步声渐行渐远之后才松了一口气。

在下定决心前来徐氏餐饮总部询问加盟事宜的时候，陈峰以为所谓的总部不过是某个破旧写字楼里的一个格子间，员工最多不会超过十人，大概率还是家族企业。

万万没想到，这徐氏餐饮的总部居然看起来有模有样，还有前台！想要拜访老板还得预约！

通常来说，流程这么复杂，这么成熟的公司，加盟费用也会异常的高昂.

陈峰忽然感觉喉咙有点干，小心翼翼地拧开瓶盖喝了一小口润了润干涸的嗓子，紧张之色溢于言表。

“你是说有人找上门来了，想要咨询加盟事宜？”

“是的，老板您看是见他一面还是另约时间，亦或者是我这边找理由回绝掉他”

“嗯他有说是想要加盟那个店铺，是徐氏快餐、徐氏卤味还是徐氏柠檬茶？”

“啊！”徐安这问题触及到知识盲区了，前台小姐姐眼中闪过了一丝懊恼，快速回答道：“老板，不好意思，我没有询问具体情况.”

“没事，咱们本就没有推出加盟业务，你不了解也是正常的”

“那我去回绝掉陈先生？”前台小姐姐不太确定地询问道。

在脑袋点下的瞬间，徐安那果决的心情又出现了一丝松动，犹豫了两秒钟后，最终还是开口喊住了已经一只脚跨出办公室的前台小姐姐，道：

“我还是去看看吧，给陈先生先准备一些果盘和小吃，我五分十分钟后会前往会客室。”

看着前台离去的方向，一抹纠结悄然跃于徐安的脸上。

加盟店透支的是品牌自身的信用以及影响力，一旦有一个店铺出现食品安全或者卫生等不良事件，影响的则是整个品牌的形象.

再者，加盟店的自由度比较高，很难像约束公司员工一般约束这些加盟店的老板，即便总部提供完善的经营指导策略，他们依旧会选择按照自己的想法去经营店铺

当然，加盟这种经营模式肯定是有着其独到之处，不然市面上的大部分餐饮公司也不会选择这种经营模式。

加盟店能以极低的成本进行快速的扩张，通过转让部分利润给加盟商的方式降低经营风险，随着店面的扩张，品牌的知名度与影响力也能快速增加，且还能占领下更多的市场份额。

“老板老板老板！”

“啊？啊！”徐安从思索中回过神来，映入眼帘的便是站在办公室门口的陆胜男，当即问道：“怎么了？”

“刚听前台说有人找上门来想要加盟咱们品牌，老板你刚刚是在为这事情烦恼吗？”陆胜男边说边回到自己的座位上，输入密码开启了电脑。

“是呀，有点纠结要不要选择加盟这种经营模式”在自己的得力干将面前不需过多的隐藏，徐安直接将自己的担忧说出：“加盟发展确实快，但隐患不小，监控力度得提到很高，但过高的监控权力容易滋生腐败.”

“可是.”陆胜男不等徐安说完，直接打断道：“可是老板，加盟模式跟我们现在与海阳省内各残联机构的合作有什么不同的地方吗？”

“有有什么不同的地方？”徐安语气中满是疑惑地重复了一遍。

“是的，我们跟残联的合作，本质上与加盟这种经营模式不是一样的吗？”陆胜男点头道：“我们不是为此还特地成立了专项管理小组，专门处理残联成员取货、销售以及培训相关事宜吗？”

眼看徐安就要反驳，陆胜男话锋一转，忽然笑道：“只要将加盟店的比例控制在合适的范围内就可以了吧？”

说罢，陆胜男将自己办公室上的电脑屏幕转向徐安所在的方向，一个黑底白字的文档出现在徐安的眼前——《徐氏餐饮经营模式分析》。

“我对两种发展模式都进行了模拟，单一的直营店自然能赚取最高的利润，但知名度以及影响力很难比得上加盟店

在味道差不多的情况下，知名度和影响力才是一个企业的最高竞争力知名度在某种层次上来说，是攻占市场份额的矛！

卤味产品在餐饮市场上并不罕见，而且在我们前面，还有着绝味、周黑鸭、久久鸭等等一系列知名的卤味品牌，我们想要发展，想要成为跟它们一样甚至是超越他们的存在，那就无法绕开它们，我们只有这一条路可以走！”

事实上，陆胜男这一番话是绝对正确的发言，也是徐氏卤味想要壮大发展的最好道路以及方向。

但不知道为什么，徐安就是有些抗拒，将店铺的未来完全寄托于良莠不齐的加盟商上吗？

一荣俱荣一损俱损，消费者可不会区分什么直营店跟加盟店，他们只知道，这个品牌出了问题.

陆胜男看到了徐安脸上的纠结与不甘，当即轻点鼠标，一份新的文档出现在了电脑屏幕上，声音轻柔且蛊惑地说道：

“不过，老板，这并不是一个只能二选一的选择题，不是吗？直营店与加盟店，可以同时存在的，不是吗？”

靠！又钻牛角尖了啊！

徐安心中暗自爆了一句粗口，是呀，这不是只有一个标准答案的选择题啊！直营店与加盟店是可以同时存在的啊！

“以海市七河区为例，七河区一共有着三所大型商场，七条成型的美食街，这十个商业区可以同时容纳十五家徐氏卤味、二十家徐氏柠檬茶存在.

我们可以采用三角形策略，一家直营店连接两家加盟店，或者是两家直营店连接一家加盟店，相互约束相互监督相互合作.”

等到陆胜男将整个企划详细讲述了一遍后，徐安毫不吝啬地鼓起了掌来，正想要大加赞赏的时候，视线余光扫到了站在门口处的前台小姐姐，当即想起会客室里还有人在等着自己

看着徐安匆匆离去的身影，一抹笑意从陆胜男的唇边溢出，蔓延至脸上，跳进了眼眸中。

企划被人诚心诚意地认可真是一件让人莫名生起满足感以及自豪感的事情啊！有一种自己与这个公司、这个企业命运相连、息息相关的感觉

“不好意思，陈先生，让您久等了，临时有点事情耽搁一下.”徐安打开会客室大门，拉开椅子坐下后没有寒暄，直入正题道：“请问陈先生您是想要加盟我们公司哪个品牌呢？”

有着陆胜男的企划打底，徐安与陈峰之间的谈话进行得相当的顺利，唯一的插曲是陈峰希望能在徐氏柠檬茶加盟店中预留一些空间，用以销售锅巴小土豆

对于这个提议，徐安感觉不需要思考，直接一口拒绝了。

饮料店中销售小吃，这是四五年前的潮流了，时至今日，这种类型的店铺已经成为人们眼中‘廉价’的代名词了。

虽然一直以来，徐氏餐饮走的都是物美价廉的路线，但‘物美价廉’跟‘廉价’之间的区别那可是天差地别！

一旦答应了陈峰这个请求，那‘廉价’的帽子不仅会戴在徐氏柠檬茶头上，徐氏卤味以及徐氏快餐都不可避免，这种帽子戴上容易，但你若是想摘下来那就难了。

不过，徐安还是给了陈峰一个建议，那就是参考徐氏卤味+徐氏柠檬茶这种组合，不同种类的食品安排在不同的店面进行销售。

最终，陈峰接受了这个徐安这个建议，打算回去租赁一家大一些的店铺，隔成两个小店的模样，分开销售徐氏柠檬茶跟锅巴小土豆。

双方意见达成一致，陈峰成为了徐氏餐饮第一个正式签订加盟合同的加盟商！

一直将陈峰送到公交车上，看着公交车消失在视野内，徐安才转身往徐氏餐饮总部的方向走去，即将抵达店门口的时候，与刚从出租车上下来的牛大奔碰了个正着

“呀！徐老板，没想到一下车就碰到你了，都不用麻烦前台去喊你了！”

牛大奔看到徐安就十分自来熟地上前打招呼，说着手臂一扬还想搂住徐安的肩膀，但手挥到一半突然醒悟了过来，装作伸懒腰的模样慢慢将手收了回来。

“牛老板，您这次过来找我是有什么事吗？”徐安当即招呼着牛大奔进入了座位上热度还没来得及消散的会客间中。

“第二批土豆可以发货了，依旧是要二十吨。”

“如果只是发货这种小事，不需要牛老板您特地跑一趟吧？”

“哈哈，被徐老板您看穿了”牛大奔点头笑道：“确实还有其他的事情，我想问问河子堡那边还有多少小土豆的库存，能不能支撑到明年第一次收获.”

说着，牛大奔嘿嘿一笑，话语中忽然多了几分嘚瑟，意气风发道：“江源市美食节的效果不错，不止是那些生意一般的摊主对锅巴小土豆感兴趣，就连一些食客也生起了兴趣.就美食节这三天，我收到了将近四十个学习申请.”

“牛老板您这生意可谓是蒸蒸日上啊，之前可是预估得一个月左右才能将二十吨土豆售空，现在也就半个月不到的时间，就要发第二批了，生意越做越大了啊”

徐安不由分说就是一顿夸，夸得牛大奔眉开眼笑、见牙不见眼，乐得都快找不到边后，才停了下来，回到正题上，道：“河子堡以及周边村庄的小土豆都收得差不多了.”

“啊！这”牛大奔闻言顿时就急了，眼睛瞪得溜圆，语无伦次地说道：“那我这边咋办.我这边摊子才刚刚摊开啊，这土豆没了，我咋办.”

看着牛大奔这急得快要冒火的模样，徐安也就不再逗他了，连忙道：“河子堡这边是没有，但红山镇乃至红河村那边都种这种小土豆，别说撑到明年第一波土豆收获的时候，撑到后年夏天都没问题，您就放一百个心吧！”

“徐老板您这可真把我给吓了一跳，还以为我这生意才刚起来就得关门了”

牛大奔被徐安这么一吓，总感觉有些不太安心，总感觉自己这大业会因为土豆的原因中道崩阻

“我联系一下红河市那边，看看具体有多少库存吧.”自己闯的祸自己收拾，徐安边说边掏出手机拨打了红河市扶贫办工作人员的联系电话。

叮铃铃——叮铃铃————

“您好，这里是红河市扶贫开发领导小组办公室，请问徐老板您找谁？”

“您好，我想要咨询一下，您这边知道红河市今年小土豆一共收成了多少吗？”

“小土豆啊.稍等一下，我查一下.今年红河市小土豆亩产两千多斤，累计收成超过接近六千吨，已售出两千八百吨.徐老板您这是要收购大量的小土豆吗？”

“啊，等卤味生产基地建成之后会有这个打算，目前只是了解一下.”

徐安将这个话题含糊了过去，寒暄了几句后，便准备结束通话，在‘再见’说出口之前，对面的扶贫办工作人员抢先一步开口了，但说出口的并不是‘再见’，而是一则对徐氏餐饮极其有利的消息！

“徐老板，前些天青岩省召集开了扶贫助农攻坚会议，大致的内容是寻找合适企业对贫困村进行一对一的帮扶，徐氏餐饮与这项政策的契合度很高.”

(本章完)