第686章 还不如我徒弟

赵勐一边说，一边回味：“这道菜做起来，还是非常有难度的，尤其是想要保证鱼心和鱼腮不受损伤，仔细想想，非常困难啊！”

付宇一心两用，一边听赵勐说话，一边盯着砂锅里的海鲜粥。

他对于这道菜的兴趣已经远没有昨晚那么浓厚了。

该谈论研究的细节过程，都已经在昨晚同刘雨农交流完了。

而且在跟刘雨农交流的时候，付宇不得不说。

刘雨农不愧为名厨！

无论是对于烹饪操作的了解，还是个人的经验总结，都非常的有见地。

跟她交流之后，连付宇都有种受益匪浅的感觉。

赵勐一番感叹之后，忍不住语重心长的告戒道：“小付，你师傅那人确实厉害，以后跟在她身边，一定放低姿态，好好跟着学厨艺。你要是能把她那一手绝活学来，以后也就不用愁了！”

付宇跟赵勐说这件事情的时候，只说了大概的过程，以及这道菜的特点，并没有特意说明，当时是自己掌勺烹饪。

倒不是有意欺瞒，而是这道菜烹饪起来确实很有难度。

他当时敢跟刘雨农信口胡诌一番，是仗着刘雨农对自己并不了解。

但是到了赵勐这边，这些谎言自然是不攻自破的，毕竟在千里马，哪怕是小工打杂那会儿，剖鱼时，也是匆匆忙忙，哪有工夫让他研究摸索活鱼内脏的时间啊，向来都是直接全部掏空了再清洗。

这种一肚子想要炫耀的话，偏偏没法说出口的状态，着实把付宇憋的够呛。

好在没过一会儿，刘雨晴就过来后厨送外卖点餐单了。

付宇赶忙打起精神，逗着刘雨晴谈笑了几句。

刘雨晴是个非常有意思的女朋友！

漂亮，而且心细如发。

眼瞧着付宇实在太忙，没说几句，刘雨晴就走了。

临走前，突然叫着付宇伸头过来。

付宇以为是有什么事情要跟自己说，结果刚一探头，就被刘雨晴朝着嘴里塞了一块奶糖。

“瞧你愁眉苦脸的样子，快吃块儿奶糖甜甜嘴，顺顺心！”

付宇砸了砸嘴，奶香浓郁，口感细腻丝滑，顿觉甜了嘴，暖了心。

......

尚食私房菜馆后厨，嘈杂无比，但是！

所有人的注意力都放在了刘雨农所在的厨台前。

汪玉龙离的最近，更是屏息凝神，生怕因为自己呼吸喘气，影响到刘雨农的烹饪操作。

因为旁边人过于谨慎小心，所以后厨明明一片杂乱，但是气氛却稍显凝重。

而且除了切墩颠勺时发出的声音之外，无一人开口说话。

此时，刘雨农的烹饪正在迅速的进行！

汪玉龙不错眼的看着，越来越发现刘雨农包裹手法上的改变，真的是非常精妙。

这样的包裹方法，恰到好处的可以控制住鱼腹浸入热油中的角度，不仅方便操作，而且对于保护鱼心脏也是非常有助益！

汪玉龙看的连连称叹，这种包裹的手法也太实用了！

老板真的是人才啊，竟然能改良包裹的手法！

而感叹之余，汪玉龙不禁老脸一红。

唉！

当年自己看着长大的小姑娘，现在竟然变得这么牛逼了！

们心自问，就是这种巧妙又实用的包裹方法，自己就根本研究不出来。

不，其实也不是真的研究不出来，而是自己根本没有这个心思去琢磨这些。

真是老了老了，连上进心也跟着退化了。

都说学无止境。

这句话到了什么时候，都是至理名言。

想当初，自己年轻那会儿，也挺积极于厨艺方面的提升和历练。

一晃，在后厨工作了几十年，因着晋升为主厨，又被老板信重，指派过来管理分店后厨。

对此，他一向颇为沾沾自喜，觉得自己厨艺确实了得。

可是现在一看......

汪玉龙难得自省了一番。

难怪自己这么大的岁数，在后厨里混了这么多年，到底也没能挨上一个名厨的称谓。

这就是差距啊！

想到这里，汪玉龙深吸一口气，道心上出现了一丝丝的裂纹。

......

不过，接下来，汪玉龙彻底被刘雨农一手精湛的烹饪厨艺吸引了全部的注意力，也是无暇再思考其他了。

刘雨农的厨艺非常的精湛，而且对于细节的把握十分巧妙，一丝一毫都有条不紊。

在炸制时，刘雨农特意听取了付宇的建议，将鱼腹的角度进行调整，减少热油对鱼心的伤害。

烹饪其实可能很简单！

但是想要精准把握住每一个细节方面的操作，却很难！

名厨与普通厨师的差距，就是对于细节的把控和掌握。

而刘雨农，对于这些把握的非常到位。

汪玉龙看得是舒心畅快极了。

对于刘雨农的水平也是越发的钦佩起来。

汪玉龙虽然资历老，但并不是那种自以为是的人，对于别人的优点，他很善于归纳学习。

要不然他也不会特意过来观摩刘雨农烹饪了。

他深知自己需要的就是交流和学习的机会。

汪玉龙越看越是惊叹！

越看越是满意。

通过这一次烹饪，他可以学到很多东西。

可是......

相比于身心舒畅的汪玉龙，刘雨农却是不免有些叹息。

唉......

自从叫着付宇每天过来跟在身边学厨之后，刘雨农现在只要掌勺，身边必是付宇跟着帮厨。

平时倒也没觉出什么，可是像现在活多事忙的时候，身边换了小工帮厨，总感觉差了那么一些......

想到这里，刘雨农忍不住叹了口气。

付宇在的时候，真是让人省心，不但省嘴皮子，而且不用分心在这些小事上面。

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付宇当帮厨的时候，那真是一个眼神就能互通心意，不等自己这边有需要，那边已经把即将用到的厨具提前备好了。

有个能事事想在前面的人当帮厨，舒适度可想而知。

刘雨农忍不住摇了摇头。

要不都说由奢入俭难呢！

不过，自己也得注意一下。

可不能再继续这样下去了。

以后要是都这么难伺候，可怎么办？

毕竟，付宇又不可能天天跟在自己身边做帮厨。

想到这里，刘雨农忍不住又长长的叹了口气。

有些小失落。

而汪玉龙看着刘雨农面色沉凝的从鱼腹里取出了药棉。

从头至尾，手未抖，脚未颤。

顿时心里倍觉安稳。

应该是成了！

万万没想到，仅仅只是过了一夜，刘雨农的厨艺竟然又有了这么大的进益。

要不都说人比人得扔呢！

在天赋方面，真是不服都不行。

想想人家刘家的血统，再想想自己家。

真是比不了啊！

想到这里，汪玉龙不由越发的虚心了。

他打定心思，决定以后继续磨练厨艺，可不能再骄妄自大。

刘雨农既然愿意将分店的后厨交给他管理，他就要好好尽职尽责。

而一个厨师，最能体现自己价值的地方，也就是精湛的厨艺了。

刘雨农继续烹饪。

将事先备好的欠汁浇在鲤鱼身上，撒上葱粒、胡椒粉，淋少许香油，放数粒红辣椒点缀。

刘雨农一番操作行云流水。

汪玉龙从旁看的酣畅淋漓，大呼过瘾。

而这时候，刘雨农拿过干净的餐巾纸团成团，蘸上白酒，挤在鱼鳃里。

下一秒，立刻鱼嘴张合，全身抽动。

竟然真的成功了！

汪玉龙多么沉稳的一个人，此时却也忍不住激动拊掌！

太厉害了！

要知道，仅在昨天，刘雨农还无法顺利完成这道菜的烹饪呢！

汪玉龙由衷夸赞道：“老板，太厉害了！”

刘雨农的烹饪操作，实是在精细微妙，让人赞叹！

汪玉龙一脸欣赏的看着刘雨农。

而刘雨农则是一脸的澹然表情，被夸赞了，也只是微微一笑。

随后吩咐传菜员将盘子端走。

不过，这只是表面。

其实......

此时，刘雨农心里已经在自动放起了庆祝的烟花......

成了！

太好了！

哪怕之前在练习剖鱼时，已经顺利的完成过两次心腔隔膜的包裹。

可是从头至尾，完完整整的进行烹饪，这还是自从昨天失败之后的第一次尝试。

刘雨农心里的兴奋难以言表。

不过以着她多年历练出来的城府，喜怒向来不上脸。

所以哪怕心里激动的乱跳，面上却依然澹澹的，非常镇定。

活烹鲤鱼上了桌，这份席面剩下的菜肴也就没什么难的了。

这也意味着刘雨农展露个人厨艺的烹饪，即将落下帷幕！

汪玉龙看得过瘾，心里不免有些惋惜！

能观看这样一场烹饪操作，简直是一场视觉的盛宴，精神的享受。

而从中学习到，领悟到的操作手法和烹饪技巧，则是促进他厨艺提高的又一级台阶。

可惜......

就是时间太短了。

除了这道菜之外，其他的菜肴，都是店里的主打菜色。

虽然尚食私房菜馆这边的菜谱是一天一换，菜色不同。

但是汪玉龙在后厨一呆就是几十年。

刘家菜的所有菜式，都是反复练习，无论是在手法，还是操作技巧方面，其实远胜于刘雨农。

毕竟相比于刘雨农眼界开阔，反应敏捷，厨艺方面颇有天赋，自己又勤恳能干。

汪玉龙的厉害之处，则在于工作的年头长，经验丰富。

而厨艺一项，最为珍贵和难得的就是烹饪经验和技巧。

让汪玉龙感兴趣的并不是刘雨农随手烹饪时的操作，而是像活烹鲤鱼这样，有技巧有难度的菜肴烹饪。

只有像这样的菜肴，才能施展出刘雨农所独有的精湛厨艺和技巧。

就在汪玉龙感慨万千，默默回去自己厨台闷头干活的时候。

刘雨农不着痕迹的看了眼墙上的挂表，随后无声的叹了口气。

虽然成功了，但是速度上到底还是慢了。

这活烹鲤鱼，从成菜到上桌，鱼嘴和鱼尾最长能保持半个小时。

所以后厨这边烹饪时，需要努力提高速度。

上菜的速度越快，顾客观赏的时间就越长。

而她今天的烹饪操作，比之昨天付宇的烹饪操作足足慢了七分钟。

说一千道一万，终归还是欠练啊......

不过，混到了刘雨农现在的位置，早就修炼的万事不挂脸。

哪怕心里多少有点受挫，面上却是半点不显。

今天可是小年。

厨艺方面的提高，以后有的是机会练习。

现在最重要的事情，就是接单掌勺，挣大钱！

......

汪玉龙站在厨台前，可谓是满心感慨。

而刘章鹏这时刚好腾出手来，瞧着刘雨农埋头烹饪，赶忙趁机凑到汪玉龙身边，小声问道：“师傅，老板刚才做的活烹鲤鱼，真成了？”

汪玉龙闻言，点头夸赞道：“真成了，你是没瞧见，那鲤鱼的嘴和尾巴都在动呢！”

“老板是真的厉害，这一手厨艺简直绝了！”

“明明昨天还不行呢，今天瞧着这手法，就跟换了一个人似的，而且，你不知道，老板还改良了包裹的操作方法，特别好用......真的是让我叹为观止啊！”

刘章鹏听的暗暗咂舌。

他因为一心两用，又要烹饪掌勺，又想旁观刘雨农烹饪，所以好多细节的地方并没有看清楚。

现在听汪玉龙连连夸赞，顿觉自己损失大了！

不过除此之外，对于自家老板，也是越发的信服了。

今天的菜单上，有一道特色菜，需要用到精品火腿。

刘雨农眼瞧着其他人都在忙，索性趁着手头空闲时，自己过去库里拿。

火腿这东西，块头大，重量沉。

虽然刘雨农自小颠勺，臂力还是不错的，但是眼瞧着这么一个瘦弱纤细的女人搬着个大火腿走过来，一般人瞧着肯定不放心。

刘章鹏这边一道菜刚好做完摆盘，瞧见了，赶忙奔过去搭了把手。

趁着搬火腿的工夫，刘章鹏拍了刘雨农一记马屁，夸赞道：“老板，你也太厉害了！活烹鲤鱼多难烹饪的一道菜啊，这才一个晚上，就能做成了！”

刘雨农自小在总店长大，跟后厨的大师傅处的跟一家人似的。

闻言，原本也没想多说什么。

可是瞧见刘章鹏夸赞个没完，被赞许的狠了，多少有点不好意思。

于是，刘雨农忍不住解释了一句：“哎......其实啊，我这也是经人指点之后，才有了现在的进步。”

刘章鹏顿时愣住！

能指点刘雨农烹饪？

谁啊？

刘雨农心下其实也非常感慨，说起来，忍不住笑叹道：“平时总听你们念叨什么后浪拍前浪，现在啊，我算是也真切的体会到了。我可得多努力一些，要不然啊，非得被我徒弟给压过去不可！”

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