第1271章 烹饪分析报告

罗纳德私心里还是非常希望付宇能够竞争国际美食协会的委员一职。

他一直自认为自己已经足够优秀了，可是认识付宇之后，他才明白，这个年轻人完全具备改变当前美食圈大环境的能力。

罗纳德虽然曾投资美食机构，算是半个商人，但因为一直带组做研究，他本身对于烹饪事业是非常热爱的。

他非常希望付宇能够为美食圈带来全新的变化，也愿意帮助他。

不过，眼下付宇最为欠缺的却是经验的积累。

毕竟，能够参与竞争的人，每一个都是实力雄厚，甚至不少已经在行业里奋斗了足足几十年。

万幸的是时代发展的非常快，烹饪方法，食材调料和厨具等等，这些东西都是在变化。

罗纳德最近不用带组搞研究，彻底清闲下来，他开始有时间去认真分析和学习付宇新推出的烹饪指南，以及创新的烹饪想法实践。

在反复尝试了几次之后，罗纳德忽然发现了一个问题，这种创新的烹饪理念确实非常好，但是真正想完全掌握却非常难。

就连他这种厨艺水平算是比较高超的厨师来烹饪尝试，都屡次失败。

为什么呢？

因为热气浓度不容易掌握规律，如果能有一定的计量标准就好了。

简单的例子，锅里的食材炖煮的程度不同，热气的浓度肯定不一样，而菜肴在烹饪时，向来不会是同一种食材反复烹饪，只要换了品类，热气浓度又要重新进行归纳总结。

这就限制住了学习进度。

创新理念和想法的诞生，永远是值得鼓励和表扬的，尤其是这种具有深度开发研究，甚至可以汇总成指南的想法，更是非常珍贵。

这也是为什么国际美食协会每隔几年就要进行纳新活动，新人的加入，就是为了带动整个协会的发展，更加适应新的时代。

而付宇还年轻，他有着足够优秀的创新思维，也有着非常敏锐的发现新事物的能力，这都是圈内达到他这种烹饪水平的人，所最为缺乏的，也是他所独俱的优势。

因此，罗纳德非常支持付宇去参加竞选。

只不过，往往事与愿违。

付宇欠缺的也恰好是时间所赋与的积累和沉淀。

想要征服协会那些资历深厚的领导们，需要证明自己的东西可不少。

罗纳德为付宇鼓劲儿半天后，笑着说道：“付厨，其实你已经非常优秀了。”

付宇笑笑，又聊了几句之后，这才挂断电话。

不管怎么样，好歹发现问题了，这就是好事儿！

还有几天时间，倒也不是完全没有机会。

付宇还有一个奖励，精通一项烹饪厨具没有使用呢。

现在，他决定用在烹饪机器人上面。

不过，唯一让付宇有些担忧的则是，这个所谓的精通，包括烹饪机器人不断更新的系统使用方法吗？

要是能这样的话，那简直太棒了！

想到这里，付宇直接选择激活该奖励。

【叮！模拟学习空间已建立完成，是否进入？】

付宇看了眼周围正在忙碌工作的其他人，特意避到一旁，作势拿出手机假装在打电话，同时选择了进入。

虽然知道一旦进入模拟学习空间之后，现实中的时间就是静止的，不过万事还是小心为上。

进入模拟学习空间的下一秒，付宇眼前画面瞬息一变，出现在了一个全新的烹饪后厨中，如同之前的每一次模拟教学实践课堂一样。

好久不曾出现的黑影再次现身，这一次却是手把手的指导付宇如何操控一台安装了最新系统的烹饪机器人。

付宇在黑影和提示音的教导下，开始认真了解和学习炒菜机器人的开发和使用原理，亲自实操所有的操作按键和程序设定的一些注意细节。

甚至还有对于炒菜机器人各种零部件的拆分组装，系统的安装和更新等等。

而随着对炒菜机器人的深入了解，付宇越来越觉得心惊！

这也太.太厉害了吧！

其实，在没有正式接触炒菜机器人之前，付宇对于这种高科技产品，打从心底里是有些排斥的，在他看来，机器人只是设定好的工作程序，不像真正的厨师可以灵活应对各种突发状况。

炒菜机器人更适用于流水线烹饪，像是音乐餐厅那种专接大宗宴席的饭店。

而像福成醇这样随时接单的饭店，这种炒菜机器人根本不适用。

在一些口味的调配方面，缺少了人气，肯定比不上厨师掌勺做出来的菜肴滋味好。

不过，在真正实操使用烹饪机器人之后，付宇倒是大为改观。

通过不断的尝试和学习，付宇感觉自己在使用烹饪机器人方面，还是挺有天赋的。

不知道学了多长时间，也不知道在虚拟课堂里逗留了多久，黑影终于提示付宇可以进行独立烹饪操作尝试了。

付宇可以任意选择想要烹饪的菜肴，他稍一犹豫，决定烹饪一道江鱼菜肴。

厨台上的景物瞬间变幻，出现了一条鲜活的江鱼。

菜板上面，付宇通过烹饪机器人的操作界面，可以清楚的看到江鱼所有的相关信息，重量，大小，数据虽然简单，但胜在清晰明了。

同时，烹饪机器人系统中，囊括了几百种烹饪模式，每种烹饪操作均有标准的设定，如处理江鱼时的刮鳞，去内脏，切割鱼头鱼尾，甚至还有剔除鱼骨。

虽然操作不是那么精细，但对于像一些不需要剔除小刺的鲜鱼，在操作时还是非常方便省力的。

同时，烹饪机器人的操作手臂可以360度旋转，自由度非常高，而对应不同的厨具，机器手臂的握力以及相关的操作均有相对的精准设定。

这种完全突破了人类极限的可转腕机械手臂，可以在烹饪不同食材和进行不同烹饪方法时顺畅操作，比人手还要更灵活，而且承重性能更为稳定。

最厉害的是，机器人手臂不仅更灵活，而且操作时也更为稳定，甚至可以自动过滤人手的震颤，实现非常稳定的烹饪效果。

而最重要的则是烹饪机器人可以达到手眼协调度的无限延时，准确复刻厨师在烹饪时的手部操作，克服了传统烹饪过程中，厨师精力不足的缺点。

可以让菜肴烹饪的过程更加稳定。

使食材在处理和烹饪过程中，无论是对于火候的调整，以及调料的配比，甚至是时间的控制方面，都更为精准，科学，效果非常惊人。

整道菜肴烹饪完成，付宇不禁赞叹连连。

这种烹饪工具对于厨师来说，绝对是一个非常适用，而且烹饪效果非常好的助手。

如果能有这样的一个机器帮厨在身边，掌勺厨师一天的工作量可以直接折半，甚至还要更加轻省。

以前自己怎么就没接触过这个工具呢？

念头一起，付宇自己先忍不住笑了，这事儿还真不能怪他，毕竟，如果不是今年过来了首都进修，他也没有这个机会接触这么高科技的产品。

在反复的烹饪尝试过程中，付宇的操作手法越来越娴熟了。

虚拟空间中，时间是静止的，这让付宇全无压力的留在这里，学会机器人的所有操作之后，忍不住玩了起来。

尝试更为精细的鱼骨拆分！

进行捆绑操作！

做道三不粘！

反正付宇把自己平时最讨厌做的事情，全部都来了一遍。

真的很爽！

他现在感觉自己有三头六臂，就连绝对手感都变得更为精细了。

付宇非常感慨，这么好用的烹饪工具，等自己以后有钱了，一定也要配一台放在后厨。

真的是太好用了。

不过，在高兴之余，付宇也很快发现了一些问题的存在。

因为是机器设定，所以对于食材的感知能力有限，精度确实是够了，可是在对于食材鲜嫩程度的感知上却根本没有相关的精准设定，这样一来的话，在烹饪时间和火候方面，如何去进行合理的调整呢？

付宇面色开始变得凝重起来。

问题出现了，而且很关键。

在烹饪操作的过程中，他可以完美的进行精准度和稳定的力度控制，但是却根本无法感知到食材的鲜嫩程度。

而食材的鲜嫩程度和烹饪时的状态改变，对于整道菜肴的烹饪而言，都是至关重要的。

如果不计较这些的情况下，其实烹饪机器人的用处还是挺广泛的。

想清楚这一点之后，付宇的注意力顿时转移到了自己正在研究的项目，通过热气浓度判别食材熟度的操作。

烹饪机器人最为杰出的优点就是精准的控制性，以及非常严格的标准执行力。

想到这里，付宇顿时有些心动起来。

他能不能在原有的系统基础上，模仿一下人家贾斯汀的研究小组呢？

贾斯汀带队的专项研究小组不是推出了关于使用炒菜机器人烹饪系统，顺利通过了准确掌勺300道特色菜肴，关于火候掌控技能，以及食材熟度的效果分析了吗？

或许，他也能研究出来一个呢？

做一个通过热气浓度判定食材熟度的分析？

这可是有前车之鉴的，自己参照着去做，既省时又省力。

眼下这么好的机会，正好可以进行无限的尝试和经验总结记录。

付宇下定决心，开始了漫长的烹饪分析研究工作。

终于，等付宇将全部的资料都整理完善了，模拟课堂教学也结束了。

直到现在，付宇才算是明白，对于一种烹饪工具确实可以熟练的去使用，但是终归在烹饪时，还得是要倚靠自己对于操作的了解和经验，在此基础上不断的进行尝试，最多也就是能更省力一些，上手更迅速一些而已。

从模拟课堂中出来，付宇收起打电话的姿势，很自然的转身过去厨台前，同其他人打了声招呼。

随后，他抓紧时间联系何捷，说明了自己想要了解一下烹饪机器人的事情。

何捷知道以后，当即带着付宇去了专门安置烹饪机器人的操作间。

美食协会烹饪科技组组长，45岁海归厨师丛长山，专门负责研究和使用烹饪机器人。

协会这边有着与国际接轨的最新型烹饪机器人，以及本年度最新款的烹饪系统。

看到何捷带着付宇过来了，丛长山急忙迎上前，热络的招呼道：“何会长，付组长，你们怎么过来了？”

付宇带组在美食协会特设的基地搞烹饪研究，协会众人对此都有所耳闻。

对于这位美食圈的优秀年轻后辈，众人更是在了解之后，越发的欣赏。

丛长山对付宇印象特别好，笑着招呼他们进到自己的办公室。

何捷笑着说道：“我今天是带小付过来认认门，他想学习一下烹饪机器人的操作。”

付宇连忙说道：“你好，丛组长，我想详细了解一下关于烹饪机器人的事情，这才特意拜托何会长带我过来学习，给您添麻烦了。”

付宇这话说的太过客气，自己都觉得有点假。

不过，既然想要上人家的地盘，学习人家的看家本领，不表现的真诚一些，肯定不行。

尤其是他需要一个契机来解释，为什么自己一个从来没有接触过这方面的人，突然就能娴熟掌握了，好歹也得有个学习的过程才行。

丛长山一听，顿时激动起来：“好啊！欢迎！付厨，你放心，我肯定知无不言！”

打过招呼，丛长山就将手头的事情一放，热情的带着付宇去了操作间。

烹饪机器人其实平时使用的机会并不多，除了系统刚更新的时候，丛长山会带领组员过来研究一番，其余的时间，则都投入到国家的烹饪系统改良和创新的工作上面。

主要也是国内对于烹饪机器人的投入实用接受度并不高，除了一般的国际活动展示上，平时根本没有饭店会采用这种先进的烹饪设备。

付宇跟着丛长山参观了一圈操作间，看着里面一台台各种型号的展示机器人，还有相关的介绍文献，感觉自己跟参观小型的科技博物馆一样。

真不愧是国家美食协会，这档次就是不一样！(本章完)