第1010章 席面看着有点混乱

观众席的众人个个都是圈子里小有名气的药膳专家。

谈论起相关的话题，都是些专业性很强的表述。

评委们听着他们的讨论交流，内心无限欣慰！

这样的情景，才应该是他们药膳圈子所特有的氛围。

而且像这样的专业性也是他们药膳师所应该力求的。

对于志愿顾客的标准，不需要病症多严重，因为他们看重的是调理病症的预判和食疗的具体定制。

高贤锡看了眼大屏幕上播放的志愿顾客的资料，面向观众席的方向说道：“现在，请大家安静，趁着选手们正在和志愿顾客交流的这段时间，咱们先交流一下这十位志愿顾客的病症情况，以着咱们的专业角度来看，他们更适用于定制什么样的药膳席，集思广益，也能给大家一个启发。”

在场众人顿时跃跃欲试，对着大屏幕上的十位顾客开始进行病症评估，展开了药膳席定制的讨论。

毕竟都是各个国家的杰出代表，更何况还有评委席组长和副组长这样的高水平大佬级人物做指导，大家很快就列出了相应的药膳席定制菜式。

还讨论了一下同种药材和食材在烹饪时的一些不同的方法和创意构思。

这样的交流方式，不但让在场的众人全部加入了进来，有效带动了场上气氛，而且也能为大家提供一个相互交流学习的机会。

很快，前几位志愿顾客的药膳席定制都已经讨论完之后，到了最后一位，也就是付宇小组排到的这一位志愿女顾客。

看到了女顾客的情况，就连评委组的专家们也沉默了。

高贤锡半晌无语。

因为......

这位志愿顾客的情况还是比较特殊的，药膳席的预订难度，比起其他几个小组的情况明显要复杂的多。

病症情况本身很严重，偏偏志愿顾客的配合度还不高。

这也导致整个药膳席的定制在操作上，难度直线上升。

就连观众席上的众人看着这位志愿顾客的详细个人情况，也由衷觉得这位志愿顾客的选择，多少有点难为比赛选手了。

“这位女顾客的情况，不太好办啊！”

“确实！”

“这考验的可不光是药膳专业的掌握度了，同顾客的沟通也非常重要，毕竟药膳定制，必须要精准的掌握顾客的具体身体情况，和饮食喜好才行。”

......

听着众人的讨论，高贤锡笑着说道：“其实，这才能更直观的了解我们药膳行业在平时工作中会遇到的各种问题和困难。顾客原本就是因为身体有疾，在医治效果不理想的情况下，选择药膳进行调理。”

“所有人都有追求健康，美丽，长寿的权利，他们的很多情况，达不到诊治的程度，但本身又确实有着一些身体机能方面的病症，而我们可以帮助他们进行有效的调理和保养。”

说到这里，高贤锡环视一圈，郑重说道：“面对这样的特殊顾客，我们应该更有耐心一些，大家可以仔细考虑一下，将志愿顾客的病症情况，分成几个治疗区域进行设定。首先是激素方面的平衡！”

“这方面韩俊来专家应该会有着非常不错的建议！”

韩俊来突然被点名，赶忙起身对着众人示意之后，才笑着说道：“我可以试一试。”

他最为擅长的专业，就是激素调理药膳的烹饪。

对于这位女顾客的病症，如果只是单项进行激素调理的药膳定制，他应该没有问题。

韩俊来示意后，重新坐下拿起笔，开始低头进行药膳席菜肴的定制。

有工作人员送过来了话筒。

于是韩俊来一边定制，一边同大家交流。

“这位女顾客的情况，属于非常典型的因为严重性内分泌失调导致的激素不稳定，所以调理时，我会选择进行一些像是牛肝、白僵蚕、茵陈，老母鸡这些可以很好的补充体内雌激素的食材和中药材，做为药膳席的主要用料。

与此同时，在烹饪的菜式选择方面，也会以清淡蒸煮类为首选......”

不得不说，韩俊来的药膳烹饪水平还是很高的！

他边说边做菜肴的定制，这么一操作，果然，很多平时并不常用的中药材和食材搭配到一起，反而起到了非常有效的调理作用。

随着韩俊来的药膳席菜肴定制完成，在场众人顿时一脸的震惊。

确实，如果是按照这两道药膳进行调理，病症的效果肯定会得到很不错的治疗！

然后，不用高贤锡再点名，又有人自荐起身，主动说道：“其实，她的肥胖可以通过药膳进行很好的调理，像是清通饮、清降饮都非常合适......”

陆陆续续的又有几位专家起身，开始依次针对女顾客的情况进行药膳的定制。

每个人擅长调理的病症都不一样，而女顾客虽然主要病症是非常严重的内分泌失调，但实际上，因为这个病症，又导致了不少的其他临床病症。

这些病症都可以进行有效的药膳调理。

在场众人一起跟着献计献策。

一道又一道既对症，又非常美味的药膳菜肴很快被定制出来。

高贤锡旁观全程之后，总结说道：“没错，这位志愿顾客最重要的病症就是严重的内分泌失调，激素方面不进行调整，整个病症很难有大的改善。

而药膳调理本身就是一项需要长期去坚持的治疗方式，在治病调理的同时，顾客的心态和是否积极的态度对于调理的效果，也有着非常重要的影响。”

“这一点，也是本次考试中，选手们在选择药膳席定制时，所需要面对的最难的地方了！”

“大家看，在药膳席的定制上，首先是主病症的调理......然后是针对各种临窗病状上的食疗，食材和药材的选择搭配，不光是疗效方面，烹饪时的口味融合也非常关键！”

这个时候，就着重展现出了主办方现代化的一面。

刚被研究定制出来的药膳席，只需要输入到小程序中，就可以直接展现出几道药膳菜肴烹饪完成后的具体造型和疗效以及口味方面的基本鉴定。

高贤锡笑呵呵说道：“这里要感谢我们国家医药行业对于本次活动的支持，这一款小程序就是由我们国家非常先进的科技集团和我们国家最着名的医药部门，联手发明创造出来的这一款数字模拟药膳仪器。

主要是输入顾客的个人情况，以及具体的病症详情，然后通过我们的操作，将定制的药膳席，直接展示出来最接近烹饪效果的图样和疗效分析。

这样可以更好的满足顾客的需要，达到辅助我们同顾客进行沟通的目的，毕竟药膳席的定制，主要还是顾客和我们之间的配合度越高，最终达到的调理效果也会更好！”

刘绍先听见之后，下意识转头看向周黎所在的评委席位置，周黎的位置就在高贤锡左侧方，他是今天的评委小组的组长之一，并没有去比赛区。

他同刘绍先对视了一眼，同样难掩内心的惊讶。

他是万万没想到这边竟然真搞出来这个技术了。

不过......

看样子这个数字模拟药膳仪器还只是初级阶段，等到以后，还指不定哪个国家会更先进！

首尔这边，在前两年的交流会上就曾提出，想要研发这项技术，不过当时并不被人看好。

一方面是药膳不像其他，很难被直接定义，想要直接将药膳的调理效果和口味通过图像和文字表述出来，很容易出现差池，达不到精准的目的。

就像是眼下这款小程度，刘绍先看着上面对于药膳席的评定，心知这只是初步研发，以后应该还会进行研究改进。

刘绍先在当年参加过交流会之后，就感觉到了这项技能的研发十分可行。

而同周黎上报之后，周黎更是很赞成的批准了这个项目，派人负责联系专家的科技公司进行一起研发。

现在他们这边已经有了非常显着的研发进度，不过根据首尔这边的实际情况看来，他们自己在研究方面，也需要进行适当的改进了。

很快，有工作人员将在座几位专家合力定制的药膳菜肴输入到程序中，大屏幕上很快出现了信号合成的画面。

在座众人顿时开始翘首以待起来！

几位专家都对自己定制的药膳菜肴非常有信心，一会儿肯定会出现一份非常完美的药膳席画面吧？

药膳烹饪原本就充满了创造力和想象力。

正是因为对自己的专业性非常有信心，所以众人觉得，像这样所有圈内专家汇聚一堂的阵容，还有什么顾客的疑难病症是无法进行药膳定制的？

很快！

当全部的药膳菜肴和具体的烹饪方法都录入之后，大屏幕上出现了合成等待的圆圈进度提示......

台上的高贤锡和副组长也都非常期待，毕竟，这也算是一次非常难得的强强联手了。

所有人呼吸急促，不错眼的盯着大屏幕上不断变化的进度提示！

很快，进度完成！

顿时一桌烹饪完成的药膳席展示图片出现在大屏幕上，而旁边则有着非常清晰的评分，以及具体药膳席的调理效果和菜肴口味。

顿时，所有人都愣住了！

原本还因为激动兴奋而有些嘈杂的内场，几乎是瞬间安静了下来。

所有人都倒吸了一口凉气！

“这席面看着不太搭配啊！”

“才打了40分吗？调理效果这么差？”

“不应该啊！”

......

场内一片喧杂的热议声。

谁也没想到竟然会是这样的一个结果。

看来，这个专家云集的阵容，也是不能光单独拎出来看，而是需要彼此磨合才行啊......

参加了药膳席定制的几位专家也傻眼了。

明明自己定制的菜肴，无论是疗效，还是烹饪完的口味和造型都非常完美，可是为什么和其他人烹饪的药膳菜肴组合在一起，看上去却显得不伦不类的呢？

高贤锡看着这一桌子造型既不搭配，口味也不融合的药膳席，此时却是恍然大悟。

难怪会出现这样的情况，因为他们忽视了整体的全局性。

每个人都过于关注自己擅长的领域，着重于某一种单项的疾病调理，而忽视了整个的治疗效果，导致每一道菜肴都和其他菜肴口味方面差别非常大。

刘绍先看着大屏幕上这一桌搭配混乱的药膳席，同样反应过来了。

会导致这样的结果，其实是因为他们缺乏了一个上帝视角。

忽略了纵观全局的重要性。

而这是在之前的沟通交流中，付宇曾提倡的一个做法。

不过此时，观众席上的众人纷纷唏嘘不已。

韩俊来几人盯着生成的药膳席图像，眉头紧蹙，也开始思考起来！

身边众人一时间说什么的都有。

“这药膳席，如果不看整体效果的话，单看某一道菜肴，其实挺不错的，你看左边这道菜，摆盘造型多精美，哪里像是药膳啊，说是艺术品都可以！还有右边这道药膳，我以前还真吃过，特别鲜美。

明明每道药膳菜肴单拿出来，都是非常优秀的定制，怎么放到一起之后，这桌药膳席就显得这么不成套呢？”

“对啊！看来药膳席在烹饪定制方面，最重要的依然是有一个整体的效果考量，要不然就会出现这样的情况！”

高贤锡综合了一下几道药膳菜肴的疗效和口味，顿时陷入了沉思！

似乎......

40分打的还挺合理的呢？

想到这里，高贤锡叹了口气：“看来我们刚才的想法有些太草率了，药膳席在定制时，还需要考虑到所有菜肴在疗效和口味方面的搭配，以及融合性。

这样吧，我们还是先看一下这一组的选手是怎么同顾客进行沟通，又是如何定制药膳席的吧。”

这个时候，后台这边得到消息，开始播放起比赛现场的画面。

而付宇此时正在侃侃而谈的说服着一众专家评委，他的药膳席定制菜谱也被近镜头直接呈现在众人的眼前。

刘绍先看到画面中的选手是付宇的时候，一颗心顿时提到了嗓子眼。

我滴个乖乖！

一共十位志愿顾客，怎么偏偏让付宇赶上这位难度最大的了？

不过，付宇还是比较有实力的，只是，不知道他会怎么应对！