第四百七十七章 牛肉品鉴

提起牛肉~小时候的陈理最熟悉的......大概是那种会在凉菜摊出现的卤牛肉！

没办法~在川省，牛肉的价格还是比较贵的。

往往只有逢年过节，亦或者是谁家开了席面，才会出现这道凉拌卤牛肉！

卤好的牛肉和香菜以及辣椒油的搭配，算得上人间...好吧~实际上小时候陈理并不喜欢吃这种凉拌的卤牛肉。

这道凉拌卤牛肉~似乎更适合好酒之人。

小时候的陈理，更喜欢被蒸的极度软烂的咸烧白。

所以那时候的陈理，其实并不是很喜欢吃牛肉，不过...牛肉干除外。

只可惜后来长大了，陈理才知道自己小时候吃过的那些所谓的牛肉干...几乎都不是真正的牛肉制成的。

这似乎听起来很扯澹，牛肉干...不是牛肉做的，这不是扯犊子吗？

实际上~陈理也没有证据证明那些牛肉干不是牛肉做的，他只是单纯觉得不对劲罢了。

价格不对劲！

人们在购买东西的时候，大多都比较在意价格。

同样的货物，价格更优惠一下，自然会更受欢迎一些。

但如果价格太过优惠~那就很明显肯定有哪儿不太对劲了。

所以陈理根本不需要证据，只需要根据价格，就能判断~市面上估计有一大半所谓的牛肉干都是假的。

至于前世陈理在一些电商平台上看到的那些所谓的牛肉干...他根本都懒得去看。

别看那些主播说的天花乱坠，可那种价格放在那，陈理用脚指头去想~都知道那些牛肉干根本不靠谱。

偏偏那时候网络上还真有不少人信，这就让人很无语。

不过也是...说实话估计很多人压根就没吃过真正的牛肉干。

所以他们即便买到了假牛肉干...也根本吃不出来。

只有当你吃过真正的牛肉干之后，你可能才会恍然大悟~原来这牛肉干和牛肉干...似乎是不同的。

不过~如果抛开「假」这个话题不谈，其实陈理还挺喜欢吃那种包装的牛肉干的。

即便前世后来他吃得起真正的牛肉干时，他偶尔也会买那种假的牛肉干来尝尝！

反倒是那种真正的牛肉干，陈理买的很少，主要...是因为贵。

不是陈理吃不起~而是不舍得吃！

一斤牛肉干的价钱，他还不如买点鲜牛肉~做一道红烧牛肉岂不是爽歪歪。

牛肉+白萝卜+香菜的搭配...绝对是YYDS啊！

当然~这是陈理的个人口味，有些人就不喜欢吃白萝卜，而是喜欢吃胡萝卜，还有的喜欢在里面加土豆，甚至还有人不喜欢吃香菜。

这种口味上的不同~没法说！

而到了这里，也都还局限在偏华夏式的做法上。

毕竟都是华夏人嘛~饮食习惯自然是从小养成的。

但是随着经济发展~随着东西方文化的融合~西餐逐渐在国内落地生根，而一些西方的烹饪方式也开始在国内流行了起来。

前世的陈理~第一次接触真正的西餐...唔~如果不算KFC等洋快餐的话~应该是在07-08年左右的事情了。

具体的时间陈理记不起来了，反正大致上就是这么个时间段。

那时候他还在燕京打工，工作岗位也从一开始的服务生变成了经理级。

如果是陈理自己~他其实是舍不得花上一个月的工资去吃一顿所谓的西餐的。

所以...那一次是别人带陈理去的。

说起来~带他去的那

位...如今还在理想养殖场的农家乐端菜盘子呢，也不知道这辈子那位...还会不会走上前世的路？

唔...好吧~前世陈理的第一次西餐，的确是那个女孩带他去的，甚至那顿西餐的账单也是那个女孩买的。

而陈理对于自己第一次的西餐之旅，他最大的感觉就是......没吃饱！

尤其那天晚上之后，陈理还做了一些比较费体力的事情，所以第二天早上的早餐...陈理吃了三碗豆腐脑外加六个芝麻烧饼。

但是除开没吃饱这一点而言，单说这顿饭好不好吃......其实还行。

那时候的吴彩霞，已经摇身一变成为了吴雪薇，所以她带陈理去的餐厅还比较高档，而且点的餐点也并不便宜。

虽然...陈理记不太清楚他当时吃的是什么牛排，但是他还是大概能记得那份牛排的味道还不错。

真要说缺点的话~大概就是份量有点少，价格还挺贵，反正陈理吃了一份之后...硬是没好意思再要一份。

最气人的是，你说牛排这种金贵的东西分量少也就罢了，那家伙一份意面份量也不多。

据说上面撒了点什么黑松露，所以价格也不便宜，但是陈理倒宁愿不要那黑松露多来面，最起码...能填下肚子。

但是怎么说呢？虽然这次西餐之旅有些不太完美，但是给陈理的体验其实还行。

当然~这其中的原因有一部分是因为有美陪伴~而更重要的原因...是不用他买单。

别怪那时候的陈理没见识，虽然他那时候的确没什么见识。

反正自打那一次尝过西餐之后，陈理偶尔也会去尝一尝，虽然去的餐厅没有吴雪薇带他去的档次那么高。

这其实跟时代背景有一定的关系！

那个时候~也不知道是互联网营销号还是一些公知吹的，把吃西餐与小资和生活情调划上了等号。

然后...当时很多人，尤其是年轻人，变得特别向往那种小资情调。

其实这些人~自身的经济情况大多数都很一般。

或许也正因为这种一般，所以才特别向往那种小资情调。

说起来有些搞笑，买一瓶红酒~吃一顿西餐，就跟小资以及情调扯上关系了。

这就很扯澹！

明明一顿饭就要花掉大半个月甚至是一整个月的收入，偏偏总有人趋之若鹜。

而这些趋之若鹜的人当中...就有陈理的妹妹陈雪的存在。

是的~陈理虽然觉得牛排吃起来还算不错，但是那高昂的价格，还是让陈理觉得有些不值。

除非必要的场合，否则陈理自己是不会去什么西餐厅的。

所以前世的陈理，大多数时间去西餐厅...都是因为陈雪这个死丫头。

不过还好~陈雪这丫头那时候虽然有点向往所谓的小资生活，但这丫头却只逮着陈理这个老哥薅羊毛。

陈理当时问她为什么不找自己男朋友请客，结果这丫头大义凛然的说她男朋友的钱...是要留着两个人以后生活的。

说实话~当时的陈理有点生气，但是生气之余...心里却是有些开心的。

这个开心，分为好几个部分。

比如陈雪只找他陈理薅羊毛，这其实是两兄妹之间的感情的一种体现。

这可不是陈理贱皮子~这实际上是只有那些有妹妹的哥哥，才能体会到的一种感情。

如果陈雪是个男孩子，你看陈理会不会有这种感觉？

真要是弟弟这么跟当哥哥的陈理要求...估计陈理肯定是直接一脚踢过去。

而

陈理另一个开心的点，则是陈雪薅他的羊毛而不让男朋友花钱...这似乎也是陈雪懂持家的一种体现。

咳咳~好吧！这种感觉，大概也只有当哥哥的陈理才能感觉出来。

这要是在旁人眼里，陈理估计就是个二傻子。

明明被自己妹妹薅了羊毛，偏偏还帮妹妹说话。

只是旁人哪里知道~前世陈理和陈雪两兄妹的关系，其实只能算一般。

所以那时候的陈理，面对自己妹妹的薅羊毛行为，心里还是有些高兴的。

于是偶尔，陈理就会带着陈雪去西餐厅里消费一下。

那时候陈理的收入也还行，而且两兄妹去的餐厅档次也不是说多高，一顿西餐吃下来人均也不超过千元。

反正......比那劳什子私房菜舒服多了。

呃~好吧！那次糟糕的私房菜之旅，给陈理留下的印象太恶劣了，所以每次想到类似的事情，陈理总是忍不住把那家私房菜拎出来DISS一番。

所以~综上所述，陈理对于西餐~对于牛排，多少有一定的了解。

但是......不多！

尤其是那些真正顶级的牛排，陈理仅仅吃过有限的那么几次，而且...他吃的那些牛排~品质估计也不是真正顶级。

毕竟那些真正顶级的食材，以前世陈理的阶层，其实是很难接触得到的。

但是今天~在陈理燕京的小房子的厨房里，此刻正在料理一种真正的顶级食材。

「啧~！」

「好香啊~！」

做为此刻房间里~牛排吃的可能是最多的选手，苏梅第一个发出了感慨。

「唔~还行吧！」

这是陈理给出的意见，看起来十分的澹定，但是前提是忽略掉他咽口水的动作。

「呃~！」

这是任晓波任助理~不对，现在是任总了。

任晓波虽然也觉得这味道过于诱人，但是面对自家老板，当了多年助理的任晓波非常克制。

「咕冬~！」

「咕咕咕~！」

而厨房的角落，柳青青也咽了咽口水，至于她的那位室友李小颖...此刻肚子更是不争气的直接响了起来。

「咕冬~！」

「不是...我说兄弟，你这牛肉哪儿搞来的？」

「这也太香了...不会加什么东西了吧？」

这是刚刚回京的邓为民发出的声音，很明显...他已经完全被这香味给吸引了。

「你别说~这牛肉...确实有点不对劲。」

整个厨房里，唯一相对正常的，是龚大厨。

做为今天陈理请来掌勺和品鉴的主要人物，龚大厨无疑是最澹定的。

但实际上...此刻龚大厨的内心活动，却又是现场所有人中最丰富的。

最为一个名厨，龚大厨对于各种名贵食材自然是都有涉猎。

虽说他最拿手的是京派的宫廷菜系，但只是煎个牛排这种事情，他龚大厨自然是信手拈来。

之所以他此刻心里那么不平静...自然是因为今天陈理拿出来的食材。

这食材本身到没有什么奇怪的，就是牛肋肉而已，只不过是肉眼而已。

不过即便是肉眼牛排，对于龚大厨而言也没什么稀奇的。

他虽然是中餐厨师，但是西餐也不是没有吃过，实际上他甚至经常吃。

但是今天陈理拿出来的这一块肉眼牛排...明显在品质上超出了他的想象。

当他看到这块牛排的时候，他下意识的想起了自己曾

经吃过两次的岛国A5和牛。

真正的A5和牛，龚大厨自己也就吃过两回而已。

倒不是说这玩意他吃不起，而是这东西不好买。

当龚大厨看到陈理拿出来的这块牛排时，第一眼就感觉这应该是A5和牛。

因为牛肉与脂肪交杂度以及松弛程度，还有肌肉与脂肪的色泽，无一不在告诉他这是一块顶级牛排，真正的顶级牛排。

虽然不能确定，但实际上龚大厨已经猜测这应该是陈理不知道从哪儿搞到了一块A5和牛，怪不得今天这小子非要拉自己来下厨。

虽说九九年这会，华夏还没有禁止岛国牛肉进口，但是A5品质的和牛，即便是在岛国，产量也不是很高，所以国内其实很难买到。

做为今天陈理请来掌勺和品鉴的主要人物，龚大厨无疑是最澹定的。

但实际上...此刻龚大厨的内心活动，却又是现场所有人中最丰富的。

最为一个名厨，龚大厨对于各种名贵食材自然是都有涉猎。

虽说他最拿手的是京派的宫廷菜系，但只是煎个牛排这种事情，他龚大厨自然是信手拈来。

之所以他此刻心里那么不平静...自然是因为今天陈理拿出来的食材。

这食材本身到没有什么奇怪的，就是牛肋肉而已，只不过是肉眼而已。

不过即便是肉眼牛排，对于龚大厨而言也没什么稀奇的。

他虽然是中餐厨师，但是西餐也不是没有吃过，实际上他甚至经常吃。

但是今天陈理拿出来的这一块肉眼牛排...明显在品质上超出了他的想象。

当他看到这块牛排的时候，他下意识的想起了自己曾经吃过两次的岛国A5和牛。

真正的A5和牛，龚大厨自己也就吃过两回而已。

倒不是说这玩意他吃不起，而是这东西不好买。

当龚大厨看到陈理拿出来的这块牛排时，第一眼就感觉这应该是A5和牛。

因为牛肉与脂肪交杂度以及松弛程度，还有肌肉与脂肪的色泽，无一不在告诉他这是一块顶级牛排，真正的顶级牛排。

虽然不能确定，但实际上龚大厨已经猜测这应该是陈理不知道从哪儿搞到了一块A5和牛，怪不得今天这小子非要拉自己来下厨。

虽说九九年这会，华夏还没有禁止岛国牛肉进口，但是A5品质的和牛，即便是在岛国，产量也不是很高，所以国内其实很难买到。

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