第241章 人在异乡，胃在故乡

七号餐房，厨房里。

一上午的时间看似很长，但真正忙起来以后，其实也做不了太多事情。

就像杜光宁一样，他就感觉自己明明才只做了四五道凉菜，中午预订了包厢的客人就已经来了，无奈之下，他也只能暂时停下学习的步伐，转而和裴国富等人一起，开始忙起了备菜的事情。

进步是会上瘾的。

尤其是当杜光宁在制作一道凉菜的过程中，又多掌握了一个烹饪小技巧时，那种突如其来的惊喜，就好像买了瓶饮料，却发现瓶盖里印着「再来一瓶」的字迹，让人喜不自禁。

而每次完成一道凉菜后，当他亲口尝到自己亲手制作的凉菜也能这么美味可口时，那种巨大的满足和成就，就如同海浪一般扑面而来，瞬间将他紧紧包裹。

这种从未有过的感觉，让杜光宁整个人都显得很亢奋，哪怕已经忙了一上午了，他也一点都不觉得累，做起事情来充满了干劲。

等到忙完了午餐，大家也都吃过了午饭，江渔正打算像往常一样，到一楼包厢里去休息一会儿时，杜光宁却是走了过来，一脸期待地说道：

「老板，正好这会儿大家都忙完了，要不，我继续学着做凉菜？」

「……」

江渔有些诧异地转头瞥了他一眼，你这，是不是有点积极过头了？

这都已经忙了大半天了，你难道还是个铁人不成，一点都不累的吗？

再说了，你不累，我还累呢！

想了想，他对杜光宁说道，

「你忙了一上午了，还是先歇会儿吧，现在离晚餐还早着呢，咱们要是太早做好了凉菜，等客人来了味道都变了。」

「哦，好吧。」

听到老板都这么说了，杜光宁虽然稍稍有些失望，但也只能接受了，想了想他又问道，

【鉴于大环境如此，

「那，咱们一个小时后就开始？」

「行，那就一个小时后开始吧。」

杜光宁学习厨艺的积极性，让江渔都感觉到有些汗颜，但他并不觉得囫囵吞枣式的学艺方式是一个好选择。

无论是学习知识，还是学习手艺，循序渐进才是最好的，你总得留下一些时间来巩固记忆、加强练习。

想了想，他还是忍不住提醒了一句，

「趁着休息的这段时间，多回想一下上午教你的那几道凉菜的制作方法，可别因为学的东西太多，下次让你自己做你又不会了。」

「嗯嗯，老板放心吧，不会的。」

杜光宁赶紧点了点头，目送江渔下了楼以后，也准备找个地方休息去了。

说实话，忙了一上午他其实也挺疲惫的了，他又不是真的铁人，铁人干活久了还得加润滑油呢。

但之前杜光宁跟江渔说继续做凉菜的话，也不是假的，虽然很累，但他更想多学着做几个菜。

毕竟，只有学到手的那才是自己的啊！

一个小时后，江渔准时地回到了七食堂二楼，还离得老远，他就看到杜光宁已经在厨房里忙碌着什么了。

见到江渔来了，他连忙停下了手里的活儿，笑着说道：

「老板，我已经把下午要做的凉菜的主要食材都准备好了。」

「嗯。」

江渔点了点头，脸上表情很是澹定从容。

他跟别的厨房主厨并不一样，别的主厨会担心底下的厨师厨艺超过自己以后，抢了他们的饭碗，夺了他们的位置。

但江渔压根就不用担心这些事。

且不说自己不单单是厨房主厨，而且还是这七号餐房的老板，无论谁来也动摇不了自己的位置，单单是在做菜这一方面，他就不觉得有几个人能超过自己。

再说了，做的菜能比他做的还要好吃的人，也看不上自己这间开在学生食堂里的小小餐厅啊。

杜光宁能这么勤奋积极地去学习做菜，在江渔看来反而是一件好事。

也只有杜光宁将自身的厨艺提高起来，那才能替自己分担一些压力，自己也才有时间有机会去做一些自己想做而没时间做的事情。

转头看了杜光宁一眼，江渔忍不住笑了笑，开口问道，

「下午要准备的这些凉菜，应该有一部分是跟中午的一样的吧？」

「有的，蒜泥白肉、姜汁肚丝、椒盐鸡块、拍黄瓜……有好几道凉菜跟中午做的是一样的。」

杜光宁都不用回头看贴在墙上的菜单，想也没想就说了出来，由此可见，这些菜单他早就已经记在心里了，压根就忘不了。

「那好，这几道中午做过的菜咱们先不管，我先教你做没做过的。」

江渔点了点头，转头看了一眼墙上的菜单，这才对杜光宁说道，

「至于做的这些菜，等晚餐时间快到了，就交给你做了，那时候我还得炒菜，就没空一直盯着这些事了。

反正这些菜中午你都做过一遍了，应该没什么问题吧？」

杜光宁一脸自信地点了点头说道：「老板放心吧，我肯定没问题的！」

「那行，那咱们先做这道水晶蹄花。」

江渔点了点头，抬手指了指放在操作台上的猪蹄和凤爪，解释说道，

「蹄花冻怎么做就不用我细说了，你肯定也做过，但蹄花冻怎么做才没有腥味，这就很重要了。

接下来，我说你做，不过你不能像个木偶一样只知道做，你还得边做边想，为什么要这么做，为什么不是那么做？

只有多想多思考，等以后你做的菜多了，即便是从来没有做过的菜，你也自然而然地知道怎么做了。」

「嗯，好的，我知道了。」

杜光宁点了点头，见江渔没再说什么了，就转身拿起菜刀，将猪蹄对剖成两半，放进锅里加入冷水，再放入早已准备好的姜片、葱段和料酒等，然后盖上锅盖，点火煮了起来。

两个人一个坐在边上时不时地说上两句，另一个人在厨房里时而拿起菜刀「笃笃笃笃」地切着菜，时而又转回到灶台前炖煮食物，忙得不亦乐乎。

这一幕远远地看去，多少让人觉得有些怪异，但多看上几眼，又觉得莫名和谐。

忙碌的时候时间总是过得很快，一转眼就到了四点，裴国富和两个小学徒也都来了，离晚餐的时间已经很近，他们得提前做好了备菜工作，免得到时候手忙脚乱。

见到杜光宁已经做好了好几个凉菜，裴国富几人倒也没觉得惊讶，只是有些恋恋不舍地盯着那些诱人的菜看了几眼，就赶紧转过头去忙活别的事情了。

上午他们来的时候，就已经知道杜光宁是在跟着老板学做菜了，而且他们每个人都饱了口福，将杜光宁提前做好的凉菜一一尝了个遍。

在刚尝到杜光宁做的菜时，不光是裴国富，连那两个小学徒都被惊呆住了。

杜光宁做的菜，他们以前也是尝过的，不说和老板做的比了，就是和那些大餐馆里的大师傅比起来，那也是有差距的。

可现在在老板的指导下，杜光宁做出来的凉菜，居然还能这么好吃，这实在是太让人惊讶了。

当然，他做的菜，和老板亲手做的肯定还是有些差距的，但跟他原来做的比起来，那都不是一个等级。

一时间，不管是裴国富，还是那两个小学徒，都对杜光宁羡慕不已。

不是羡慕他能做这么好吃的凉菜，而是羡慕他竟然可以跟着老板学做菜，这简直就是山鸡飞上枝头变凤凰了。

试想一下，只要能跟老板好好学做菜，以后还用担心赚不到钱吗？

还用担心会过不上好日子吗？

只可惜，这种好事也只有杜光宁能碰上，他们这些人是没这个机会了。

无论是裴国富，还是两个小学徒，他们的心里都很清楚，自己就算想跟老板学厨艺，那也没有杜光宁拥有的那个厨艺基础……

所以说，机会不止是留给有准备的人的，你也得有本事把握住机会才行啊！

裴国富等人在心里感慨的时候，江渔自然是不知道的，眼看着时间已经差不多了，他从一旁的椅子上站了起来，对杜光宁说道：

「等你把手上的这道椒麻杏鲍孤做完了，你就开始做中午做过的那些凉菜吧，等你做完了那些菜，客人们差不多也该到了。」

「好，老板放心，肯定不会误事的。」

杜光宁一边忙着手里的活儿，一边点了点头，心里颇为兴奋。

这一天累是有些累的，忙也确实忙，但他学会了七八道凉菜的制作，这么一对比，简直是太值了！

江渔倒是没他那么激动，起身后来到洗手池边洗了洗手，也准备开始做事了。

他刚将手擦干净，还没来得及拿起菜刀呢，放在口袋里的电话就响了起来。

江渔手上的动作一顿，忍不住微微皱了皱，呆了片刻之后，他还是转过身去，一边往厨房外面走，一边伸手从口袋里掏出了手机看了一眼。

这电话是刘熙宁打来的。

江渔都忍不住愣了一下，说起来，刘熙宁自从上次得了肠胃炎之后，都已经好几天没联系过自己了，自己这几天也是事情不断，忙得不可开交，也压根就没想起她和潘静辰来。

也不知道她们这几天过得怎么样了，刘熙宁的肠胃炎有没有好？

想到这里，手里的手机又一次响了起来，他瞬间就被惊醒过来了，赶紧伸手接通了电话：

「喂！师姐？」

「小江，你是不是已经在忙了？不好意思啊，我也没想打扰你的，不过，我可能得回魔都去了，所以想着要跟你说一声……」

电话那头，传来了刘熙宁轻柔好听的声音，不过语气里却带着一丝丝歉意，大概是觉得打扰了江渔，显得很过意不去。

「啊？发生什么事了，怎么这么突然？」

江渔倒是没觉得有什么，只是很好奇她为什么选在这个时候回去。

「下午的时候，我的经纪人给我打电话，说公司那边有点急事需要我亲自回去处理一下，所以我不得不回去。」

刘熙宁简单解释了一句之后，又说道，

「不过，辰辰现在虽然已经有了好转，但还没有好彻底，而且她好像对你做的饭菜有些上瘾了，其他人做的东西一点也吃不下去。

所以，她现在还得在这边待上一段时间，再慢慢让她习惯其他人做的食物才行。

公司那边的事可能有点麻烦，我一时半会儿的也不知道多久才能回来，所以，我离开以后，还得麻烦小江你有空就多帮我照应照应辰辰……」

「说什么麻烦不麻烦的，师姐你就放心吧，你吩咐的事情，我就算没时间，也得抽出空来偶尔去看上一眼。」

江渔想了想，又问道，「对了，师姐你什么时候走？」

刘熙宁说道：「我在等助理买机票，要是能买上今晚的机票，今晚就走。」

「这

样啊，那你让她买时间稍微晚一点的机票吧，这会儿都已经快五点了，总不能还要饿着肚子赶飞机。」

江渔顿了顿，笑着说道，

「师姐你的肠胃炎好了没？要是好了，我一会儿就给你做几个咱们江州的菜，你来了这么久，我都还没给你做过家乡味呢！」

「小江你……」

刘熙宁顿时有些哭笑不得，这小师弟实在太会搞人心态了，明知道自己急着赶回去，还用家乡菜来诱惑自己。

可偏偏自己还真经不起诱惑！

她轻呼了一口气，说道，

「我的胃早就不疼了，既然你要让我尝尝家乡菜，那我可就不客气了。」

顿了顿，她又说道，「我想吃三杯鸡、赣南小炒鱼，还有酸菜炒东坡！」

江渔笑了笑：「就这三道菜？」

「三道菜够了啊，多了吃不完就浪费了。」

刘熙宁顿了顿，叹了一口气，幽幽地说道，

「我现在是「人在异乡，胃在故乡」，想吃的家乡菜可太多了，哪能都吃得上呢？

能有这三道菜稍稍缓解一下我的乡愁，就已经足够了。」

「师姐你可别多愁善感的了，现在又不是以前，你想吃家乡味，魔都又不是没有江州菜馆。」

江渔听了她的话，忍不住笑了起来，他说道，

「行了，那我现在就去准备做菜了，你跟辰姐她们赶紧过来吧，要是还有什么事，等咱们见了面再说。」

挂了电话以后，江渔忍不住摇头失笑起来，还「人在异乡，胃在故乡」，这是打算给自己打造个林黛玉的形象啊？

要不是之前刘熙宁得了肠胃炎的时候，自己过去帮忙给她做饭时见识过她撒娇的模样，他还真信了她的鬼！

哼哼，娱乐圈的人，大部分人都是两幅面孔，刘熙宁是，谢思琪是，没准啊，潘静辰也是！

将手机重新收好以后，江渔不再去想这些事情，转身又进了厨房，开始准备忙活起来。

由于刘熙宁晚上还要回魔都，他自然得先做刘熙宁她们这一桌的菜，让她们赶紧吃饱了饭，好去机场赶飞机。

刘熙宁点的三个菜，赣南小炒鱼他早就做过几次了，再做一次自然也不麻烦，倒是三杯鸡和酸菜炒东坡，他还是第一次做。

三杯鸡是章江十大经典名菜之一，它不但是赣南的一道传统风味名菜，也是宝岛有名的一道家常菜。

三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行焖煮，最后浇汁制作而成。

所谓的「三杯」，在正宗的赣南做法里，实际上指的是一杯猪油、一杯米酒和一杯酱油。

而它的做法也不算复杂，先将半只新鲜的三黄鸡洗净斩块，加入一汤匙米酒、半汤匙酱油和一汤匙生粉抓匀，腌制入味。

再把洗干净的青红椒切圈，水发香孤切块，葱切段、姜切片，大蒜切粒。

紧接着便开始起锅烧油，将姜片、蒜粒炒出香味后，再加入葱段、香孤和腌制入味的鸡块一起炒至断生，再放入青红椒圈翻炒均匀。

随后再倒入一杯猪油、一杯米酒和一杯酱油，再次翻炒均匀后加盖大火煮沸，再改小火焖煮。

直至汤汁快要煮干时，再加入少量白糖提味，即可出锅装盘。

这一道三杯鸡成菜后，色泽酱红、油亮喜人、骨肉酥嫩、甜中带咸、咸中带鲜，吃上一口，让人回味无穷。

至于刘熙宁点的另外一道酸菜炒东坡，尽管名声不显，但实际上它也是赣南一道传统的特色名菜，而且它还跟大文豪苏东坡有关呢。

据说，苏东坡

当年来到赣南时，一吃到这道赣南家常菜「酸菜炒大肠」时就喜欢上了，后来赣南人为了纪念他，便将酸菜炒大肠取名为「酸菜炒东坡」，也寓意着「读东坡诗词，耐人咀嚼，意味悠长」。

这道菜的做法也不难，将酸萝卜、酸冬姜和酸藠头和洗干净切成块的猪大肠一起炒就是了，当然，调味才是关键。

酸菜炒东坡成菜色泽亮丽、味道酸美，尝一口大肠，入口滑嫩、富有嚼劲、Q弹脆爽，越嚼越香，再加上酸得恰到好处的酸菜，十分开胃。

将这两道菜做好之后，江渔又给不吃辣的潘静辰做了糖醋排骨、蛋包豆腐、拔丝山药和清炒木耳菜等。

菜刚做完，颜彤彤就过来告诉他，刘熙宁、潘静辰和三个助理全都过来了，江渔也没耽搁，找了两个服务员过来，和他一起将这些菜全都送了过去。

到了包厢以后，刘熙宁又戴上了「面具」，摆出了那一副优雅贤淑的模样，脸上带着澹澹的微笑，朝江渔眨了眨眼睛，一脸感动地说道：

「小江，还专门麻烦你给我做赣南菜，真的太谢谢你了！」

「师姐就不用这么客气了，你又不是天天来。」

江渔摆了摆手，将做好的一道道菜摆上桌以后，笑着说道，

「那你们先吃着，我厨房里还有些事要忙，要是菜不够了过来跟我说一声就行了。」

说完，他也没在包厢里多留，转身就出去了。

他一转身离开，刘熙宁就把「面具」给卸下来了，这房间里都是老熟人了，她自然用不着端着架子，一直端着架子得多累人啊。

「辰辰，怎么办？」

刘熙宁撇了撇嘴，脸上带着委屈的表情，可怜巴巴地说道，

「上次小江给我们做拉面吃的时候，我好像不应该跟他撒娇的，看他的样子，好像是被我吓到了……」

「胡说八道，你见过哪个男孩子会害怕女孩子撒娇的？他们巴不得呢。」

这段时间，潘静辰没了工作上的压力，也没了曝光在镜头下的紧张，小日子过得很惬意，很舒心，连带着的，她整个人的精神状态都好了不少。

她端起杯子喝了一小口水，笑了笑说道，

「我之前问你是不是对小江有想法，你还说你不是你没有，你要是真的心里没鬼，你这么在意小江怎么看你干什么？」

「本来就没有啊，我可是他师姐！」

刘熙宁两只大眼睛一下子瞪得老圆，她一副理直气壮的样子说道，

「我好像比他还大三岁呢，我能喜欢一个小屁孩？开什么国际玩笑！」

「女大三抱金砖，嗯，挺好挺好！」

「切，女大四还福寿至呢，你正好比小江大四岁，赶紧上去吧！」

「呵呵，我可不跟你抢！」

潘静辰笑了笑，慢条斯理地拿起了快子，夹了一块糖醋排骨放在嘴边咬了一口，顿时「唔」地一声眼睛都亮了，满脸惊喜说道，

「这糖醋排骨好好吃，阿宁，你再不赶紧吃，一会儿赶不上飞机的话，这些菜可就全都便宜小倩她们了哈！」

小倩是潘静辰的生活助理，全名叫刘倩，此刻就坐在潘静辰的身边。

「小倩，你看辰辰就是这么对你的，赶紧把她甩了吧！」

刘熙宁跟刘倩说着话，手上却是不慢，伸出快子往三杯鸡的盘子里夹了一块鸡肉，放在嘴边咬了一口，也是惊喜地叫了起来：

「这三杯鸡太对味了，不像外面的饭店里用的都不知道是什么油，小江用的是正宗的猪油，真的太香太香了！

这一次，我是真的尝到了家乡的味道，总算没有白回一趟江州！」

潘静辰和刘熙宁一边吃着，一边惊呼连连，而那三个助理就聪明多了，从一开始就埋头大吃起来，压根就不说话。

老话说得好啊，食不言寝不语嘛！

吃饭的时候说话，那肯定是要比不说话的人少吃一口的！

你看，古时候的人早就洞穿了生活的真谛！

所以说，不听老人言，吃亏在眼前啊。

潘静辰和刘熙宁就不知道这个道理，所以，一开始就吃亏了。

不过，她们两个人好歹也是大明星，可不是什么傻子，没过一会儿就反应过来了，也学着三个助理的样子，闭上嘴巴只顾埋头大吃。

一时间，偌大的包厢里寂静无声，只有偶尔传来的「嘶哈」声，证明了包厢里还有人……