第294章 古法秘制，刘老爷子解鱼

游艇行驶了近一个半小时，终于来到琼市的进步村外围海域。

方政馨在这一个半小时中，和韦智杰一起飞上云端好几次。

从小立志要为人民服务的她。

这半个月所经历的，简直就是应接不暇。

先是被拥着自己，痞坏的家伙，在出差几天的时间内连续攻占。

接着举办仪式，定关系。

然后开始应接不暇的招商引资。

和雅楠姐，萱萱姐众女打成一片，荒唐得她到现在还觉得是梦幻。

高质量的生活，美男相伴出海，游艇晒日光浴，这些事项，无一不是在考验她这个新干部。

“你要把到什么时候？”

已经看到海岸线了，拥着自己的人，还没完没了。

真的有那么好玩？

韦智杰上下摩挲，低声问道：“真是天生的？”

方政馨俏脸通红，点点头，嗯了一声。

“啊！~她们起床了，快给我穿上。”

“好好好。”

游艇又行驶了五分钟，来到一个码头边。

现在是14:10，阳光正盛，码头边没有多少人。

刘薇的父亲刘丰收，爷爷刘盛，已经在码头边等了。

刘丰收身高一米七多，容貌也算俊朗，只是长期打鱼，皮肤晒得黝黑，但是他的身材壮硕。

刘盛老爷子虽然八十多了，但是精神矍铄，身形板正，身上的皮肤虽然发皱，但是依然给人一种力量感。

看到豪华的游艇到来，两人对视一眼，就很兴奋。

女儿嫁得好，他们作为长辈，也是高兴。

听到她们钓了一条一百多斤的大黄鱼，父子两目瞪口呆。

他们渔村，已经有十几年没搞到那么大的大黄鱼了。

大黄鱼越大越值钱，如今生活水平高了。

钱倒是其次，有货才是王道。

游艇靠岸后，刘盛和刘丰收迫不及待的上船了。

“爷爷，爸。”刘薇有些兴奋，打量了一下爷爷和她父亲。

有几个月没回来了。

“外祖，外公。”沉慧很高兴，两人一上船，她就求抱抱。

“哎哟，我的外孙女。”刘丰收哈哈一笑，把沉慧抱起来。

沉慧在他黝黑的脸上亲了一口。

惹得刘丰收哈哈大笑，显然非常的高兴。

“外祖。”

又是一阵抱抱，沉慧在刘盛两边脸都亲了一下。

刘盛笑得眼角都成了月牙。

亲昵完，众人互相介绍后。

刘盛才着急的问道：“鱼呢？”

韦智杰引路，“在后段的冰鲜舱。”

众人跟着韦智杰来到后段，在甲板上，打开一个入口。

底下正是一个冰鲜舱，一只闪着金黄色鱼鳞的大鱼正躺在其中。

刘盛惊呼一声，激动道：“真是大黄鱼，至少有150斤，好货，好货呀。”

“爸，该怎么做？”超过100斤的大黄鱼，刘丰收也没处理过。

“拿刀来，再弄一个保鲜箱，底下放一层冰块。”

“好嘞！”韦智杰听到刘老爷子的指示，赶忙动起来。

他找来一个能装五六十斤的保鲜箱，在冰库里，搞了一些冰块铺在下面。

又拿了几把各式的刀。

东西找来后，韦智杰又用吊机，把大黄鱼吊到甲板上。

鱼放在冰鲜舱近2个小时，虽然没有冰冻，但是也是冰感十足。

鱼上了甲板后，刘盛老爷子开始处理。

他先用尖刀，沿着鱼的中线，靠近鱼鳃的位置刺进去，轻松的往鱼尾喇。

接着在鱼腹鱼鳍一侧刺进去，从鱼鳍喇到鱼喷口。

回到鱼鳍位置，往另外一侧切，切到底部。

整个鱼腹就显露出来。

“太好了！是公鱼。”

刘盛惊叫一声，手伸到鱼腹中，在鱼腹的上侧，小心的掏出一块大约六十公分长，二十公分宽，五公分厚度的脂肪。

“这就是鱼油，秘制后，就成了鱼胶。”

刘丰收科普道。

脂肪拿出来后，刘盛老爷子把这块接近二十斤的脂肪，放到保鲜箱里。

他接着继续掏，掏出一条三十公分长，八公分宽，三公分厚，奶白色的物质，看上去像骨髓。

“这是公鱼胶，可遇而不可求，补充精力的。”

刘丰收虽然一本正经的介绍，但是他语句中的韵味，大家都懂了。

下意识的看了看韦智杰，众女俏脸开始红晕起来。

刘盛乐呵呵道：“小杰有福了，我当年捕获的那条大黄鱼一百斤重，也是公鱼。”

“它的公鱼胶，二十年来，我只吃了两斤，身体现在依旧强劲有力。”

众人一惊，看着刘盛，想起刚才他拿起二十斤的脂肪块，似乎没怎么费力。

大家看向公鱼胶的目光，都火热起来。

韦智杰呵呵一笑道：“见者有份，见者有份。”

李晓莲，方政惠，刘薇对视一眼，都感谢起来。

“再拿一个保鲜箱。”

“好的。”韦智杰答应一声，又迅速拿来两个保鲜箱。

这本身就是钓鱼用的游艇，仓库里，保鲜箱管够。

刘盛老爷子继续操作，在鱼腹里切头，切尾，把整个内脏都掏出，放到保鲜箱里。

刘丰收又科普道：“鱼肠上也有不少脂肪，刮下来能做不少鱼胶，而且鱼肠也是非常滋补，虽然它有些苦，但清热去火的功效非常显着。”

“用鱼腩煲汤的时候，放一段鱼汤下去，效果更好。”

听到刘丰收的科普，大家都点点头。

几个萌娃蹲在一边，看得津津有味。

内脏掏完，刘盛老爷子又从另外一个侧，掏出一条公鱼胶和一块鱼脂肪。

郑重的放好后，刘盛老爷子近乎虔诚的用尖刀划开内层。

掏出一个鱼泡，泛着金黄色的鱼泡，大约有五十公分长，十五公分直径，分成前后两个鱼泡。

刘盛老爷子郑重道：“从某种意义来说，鱼泡才算是真正的鱼胶，能钓到那么大的野生大黄鱼，真的不容易。”

说完，老爷子扎了一下，把鱼泡里的空气放光，折叠好，放进保鲜箱里。

接着，他开始切另外一侧的鱼腹，最终切下一大块鱼腹。

从鱼腹的切口看上去，鱼肉居然是透明的，看来全是脂肪。

切下来的这块鱼腹，少说也有二十来斤。

把鱼腹也放到保鲜箱后，老爷子把保险箱盖了起来。

他松了口气后，道：“大黄鱼最珍贵的部位都收集齐全了，剩下的就是双侧的鱼腹肉，这部分可以干制，也可以吃新鲜的。”

韦智杰有些郑重的问道：“刘老您有什么建议？”

刘盛沉思了一下道：“我建议，你们留一点尝尝鲜，剩下还是干制，其实过百斤的大黄鱼，双侧鱼腹肉大半已经脂肪化。”

“效果虽然没有底部的强，但干制后，反而是最好吃的。”

“那我们听您的。”

刘盛点点头，把刀给刘丰收，示意他来操作。

最重要的部分，他已经完成了。

剩下的部分，儿子处理了几十年的鱼。也熟。

古有庖丁解牛，今天刘丰收解鱼。

大家看着一只巨大的黄鱼，在他手里三下五除二，就分得清清楚楚。

在刘老爷子的建议下。

鱼腩，鱼胶，鱼泡，鱼腹都秘制。

剩下的鱼肉，瓜分一下，切成两块鱼嵴骨的厚度，拿回去冰鲜起来。

慢慢吃。

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