第五十九章 简单粗暴的方案！

“可以定一个时间，在这个时间内完成就餐的，就给打折扣！”

“例如半小时内就餐完毕的，结账直接打6折！”

“四十分钟内，7折！”

“五十分钟内，8折！”

“一个小时内的，就9折！”

“超过1个小时的，那就原价！没有任何折扣！”

莫宇想到了这种令人感到不可思议的方案。

不说火锅行业了，哪怕是把范围扩张到所有实体店铺，都从未有过这样的先例！

看似相当荒唐，但是对于莫宇而言却是最简单直接的一种方式！

不仅把价格压低了，体现了实惠，还能极大提升翻台率！真能半小时翻一台的话，一天下来的数量就将会相当惊人了！

6折的巨大优惠力度，近乎在原价上砍半了，原本消费500元，结账时只需要300！

让人能够直观感受到占了巨大便宜！

给人的冲击力还是很足的！

“唯一的问题就在于...顾客们能不能接受了！”莫宇嘀咕了一句。

说句实话，他心里其实也没底，毕竟这种方式连他自己都没有见过。

这不是赶人家走吗？

身为消费者，顾客会乐意？

会不会产生反感？

真的很难说！

“不管了，先这样试试！如果效果实在不行，那就再调整吧！”莫宇喃喃了一句。

相较于一项项菜品去降价，这样的整单给折扣的方式，明显更简单粗暴，给顾客的感受也会更强烈,能直观的感受到自己节省了一笔钱，占到了大便宜！

而即便最高6折的优惠,莫宇认真算了算,他自己也不会亏。

相当于是把毛利砍了40%,变成了综合毛利20%左右，这个毛利会上下波动1~2个点,不会有太大的出入。

综合算下来，这笔钱足够支付火锅店的运营成本了，还能有点结余。

别的不说,一个月赚个几万，还是完全没问题的。

只不过莫宇目前根本不在意资产能不能挣钱了，挣的多一个月也才二三十万，与获得金币推动大富翁进程相比较，这点利润根本就不值一提。

莫宇可不是刚获得今日宾馆,几千上万就能让他开心的跳起来那会了,眼界早已经被渐渐养高。

“就餐时间长解决了,提高了翻台率,还有个问题是午市...”莫宇的思绪转到了这个问题上。

或许是行业特性，火锅午市的顾客就是要比平时的少一些。

周末或许还能好一点，但是正常工作日，午市真的很难有太高的上座率。

沉思了一下后，莫宇做出了一个决定：

“午市就不搞那一套时间限制去打折了，能坐满就算赢！直接全部五折好了！”

“比之前的六折还高一折！价格更实惠！”

做出这个决定后,莫宇又想了想其它方面有没有啥补充的。

再增加个会员吧！

所有折扣，都必须依托于会员卡才能享受！

还是那句老话，实体店铺想要做回头客，会员机制是最简单直接有效的方式！

“会员除了享受折扣,还可以累计积分,1消费=1积分，每月积分最高的前十个会员,给他升级成钻石会员！享受免排队特权！”莫宇又定了一个方案。

十个特权数量有限,也不会打破公平机制，看看能不能让会员卷起来！

这个也就是一个附件措施了,会员们能卷起来最好，卷不起来也不影响。

最后，莫宇想到了服务态度这个问题。

“餐饮业的服务态度也很重要...还有排队的问题，也要考虑一下,真要是火爆了起来，那排队的人多了的话,这方面能极大的影响到顾客的体验！”莫宇沉思了一下，想到了海底捞的一系列措施。

作为火锅行业的绝对领头羊，海底捞的大名在几年后就将会响彻全国！

而其赖以成名的，就是其极致的服务！

为其加了不少分！

“海底捞有哪方面具体措施呢...”莫宇努力回忆着，并暗暗嘀咕道：“排队提供免费美甲、免费酸梅汤，柠檬水，豆浆无限免费续饮、帮看宠物、擦鞋服务，就餐过程中提供带孩子、网红调料服务，还有终极杀器...过生日！”

一群人给你唱生日歌，让你成为全场最靓的仔！

好吧，多年后随着互联网发达起来，流传开后，这个服务堪称社死之王了，但是早前这个服务还是挺周到的，还送了长寿面，给顾客带来了极致体验！

“不清楚海底捞目前什么样子了，不过无所谓，这又没版权的，我拿来用就完事了！”莫宇笑了笑。

...

马祥丽在跟莫宇汇报完离开后，暗暗松了一口气。

店长这个位置对于一家店铺而言，还是很关键的，一般新老板上位，想要换个熟悉的人帮忙看店铺，这对于这种独立的小店来说，是很常见的一件事！

“好在我平时尽职尽责，对店铺的事情都很上心,要不然这次就嗝屁了！这明显是新老板想要考察一下我！”

在马祥丽看来，既然收购了这家店,那怎么可能对店铺的情况一无所知？

怎么可能会不了解火锅市场？

肯定是已经做了详细的调查，才会选择来收购这家店！

所以，明摆着就是来考察她的嘛！

好在有惊无险，从莫宇的反应中,她感觉自己应该是合格了，自己这个店长的工作应该不会丢！

看得出来，对于这份工作，马祥丽还是很珍惜的。

主要是她身无长技，一直就在服务业里面摸爬滚打，能爬上店长这个职位，已经相当不易。

“就是这老板有点太年轻了...还有刚才啃着面包...”马祥丽想起之前莫宇一边啃面包，一边听她的介绍，就感觉到很有趣，还从未接触过这样的老板。

还挺接地气的！

随后，马祥丽也没多想，开始在店内巡视、协调着，干起自己的本职工作。

大概过了半个小时。

听到老板又找自己，马祥丽顿时内心一紧，这次又有什么事？

她怀着一个忐忑的心，走到了莫宇的身前。

还没等她开口说话，新老板就说出了一句令她浑身一震的话：

只见莫宇淡淡的开口说：“你想不想去尝试一些不同的工作？”

“啊？”马祥丽愣了愣，脑袋都有点空白了。

这是要不给我当店长了吗？？？

不同的工作能是什么...无外乎就是服务员...

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