第278章 太白鸭！

既然做菜嘛，陈楚就要先准备好材料。

花雕酒就是自己店里面的招牌，葱姜蒜这些的也都有了，就是枸杞和三七不太多了，正好自己再出去买点。

陈楚是开酒馆的，给客人们上的菜也很随性，想到什么就上什么。

所以陈楚倒是也有认识的卖菜的。

上街去买了点调料，又买了一只肥鸭，看着卖鸭的小贩三下五除二的扒光鸭毛，放血，然后清理干净，陈词心中没有一点波动，甚至还觉得这鸭子不错。

丝毫不会因为自己曾经是对方的童蕾儿心慈手软。

买好材料回来之后，陈词取出砂锅洗干净，放在一边。

回到前堂，一边等着李白的到来，一边回想着太白鸭的做法。

这道关于李白的菜，在后世也算是有点名气，只不过就是做起来比较费事一点。

等李白来了之后，刚拿出来钱放在柜台上面准备问陈楚今天吃什么，结果陈楚直接就拉着对方来到厨房。

“太白兄，你觉得人行走在江湖上，最需要的是什么？”

“钱？”李白下意识回答。

“俗，应该有一技傍身才是。”陈楚说道。

“我有啊，我有我这一身才华还不够吗？”李白自傲的说道。

“才华不能当饭吃，如果你想要入朝为官，你觉得光靠着作诗就能得到陛下的认可吗？”陈楚苦口婆心的说道。

“我觉得能。”

“不，不能，你作诗顶多能让对方觉得你肚子里面有点墨水，但他不会把你当成自己人，如果你会做菜，抓住了陛下的胃，那就是抓住了陛下的心，我这可是在帮你！”

“可是这么做，那不和那些阿谀的小人一样了吗？”

“此言差矣，这不是阿谀奉承，这时机会你知道吗？而且你作诗给陛下难道就不是为了讨好陛下了吗？再者说了，一个人总得有让别人家住自己的闪光点，一个不够那就两个，所以我觉得你还是多学一点东西比较好。”

“你今天这是怎么了？把我拉到这里来又说了这么多，到底是撒子意思嘛？”

李白被陈楚卖关子，绕的家乡话都说出来了。

“没别的，我就是想教给你一道菜。”

“这个啊，那你早说嘛，来来来，我看看今天你要教我做什么。”说这李白就开始看陈楚准备好的那些食材。

有鸭子、枸杞、三七，还有一些其他调料。

“莫非这一次要做的就是鸭？”

“没错，这是我自创的一道菜，而且又是送给你的，所以我准备陈楚这道菜为太白鸭！”

陈楚很不要脸的直接爸这个菜安在自己身上。

自己这应该不算是文抄公吧？

顶多是个鸭抄公。

“好吧，我需要怎么做？所有的工序都我来完成吗？”

“是的，你肯定会喜欢的，首先你得去洗个手，那边有水盆。”陈楚指挥道。

陈楚等对方洗好手过来，就准备开始教对方做菜。

太白鸭在传闻中，是李白在蜀地生活的将近二十年的时候，非常喜欢吃当地的焖蒸鸭子，然后再后来四十多岁的时候，终于入朝为官。

可当时怀着直挂云帆济沧海这样宏大抱负的李白，很想为朝廷出力。但唐玄宗只把李白看作是一个写诗填词的“弄臣”，在政治上并没有重用他的意思。加上李白性格傲慢，藐视权贵，遭到杨国忠、高力士等人的谗毁，使唐玄宗渐渐疏远了李白。

李白为了实现自己的政治抱负，终于暂时放下自己的傲气，想方设法接近唐玄宗。

于是他就想到了唐玄宗对吃喝方面有着非常的热爱，于是就想起了当初自己很喜欢的那一道焖蒸鸭子，于是就自己在里面加了一些东西最后献给唐玄宗。

但陈楚觉得这个故事bug就很明显啊！

就李白这厨艺，唐玄宗能吃了赞不绝口？这话说出去就连李白自己都不信。

所以陈楚就打算把这道菜先教给李白再说，反正还有十几年呢，李白可以慢慢的把这道菜练熟悉了。

然后再接着这个机会，完成自己做诗两首的任务的一半。

陈词的诗已经改好了，就等着给李白说了。

不过现在当午知己还是做鸭。

“太白兄，这道太白牙，最重要的就是腌制与火候，前面的鸭我已经处理好了，后面的步骤哦我说一遍你就先照着做如何？”

“当然可以。”

“钱买呢我已经做好了，不过我还是得给太白兄说一遍，这做太白牙，首先要选则一只肥嫩的鸭子，但是不可太腻，否则会影响口感，选好鸭之后，需要先将鸭子去掉毛，然后开膛，洗净，斩去脚爪沥干水分后，放入开水锅中飞水取出，去掉血沫。”

“飞水是什么意思？”

“就是把鸭子身上的血都煮出来，一般的话也不会太久，这个市场可以自己看着来，只要不是太久就好了。”陈楚解释道。

“然后在用花雕老酒、盐巴、将鸭身内外抹匀，当然有胡椒是最好的，只是现在胡椒乃皇家御用，我暂且搞不到，所以先不用也可以，把抹上调料的鸭身，置盛砂锅内，再加葱结、姜片、鲜汤少量，放入猪肉、枸杞子、三七片，用皮纸封严。”

“等会等会，你慢点说，我一步一步的来。”

李白虽然剑法舞的倒是不错，但是切菜的时候还是显得有些捉急，陈楚就看着对方把葱和姜片切好，然后加入自己之前店里就有的鲜汤。

然后又开始手忙脚乱的去切猪肉。

“太白兄，猪肉不是这么切的，你要先扶住，然后这样前前后后的慢一点，才能进入刀肉里面，你那样硬来是不可以的。”

听了陈楚的教导，李白切肉的时候，还是有一些慢。

不过好在猪肉也用不了多少，所以差不多花了十分钟的时间，李白终于切好猪肉放在砂锅里面。

最后又在陈楚的指导下，放好适量的三七和枸杞，以及之前切好的葱结姜片。

“然后是用皮纸封住口是吧？”

“对，记得一定要浓烟是一些，不然里面的香味回跑掉。”陈楚再次解释。

“接下来呢？”

“接下来，就把这个放在笼屉里面，然后用旺火蒸大约一个半时辰左右。”看着李白照做，陈楚又问：“需要我帮你生柴火吗？”

“这个不用，我自己来，这个我会！”李白心想着生火有什么难的。

结果这个时候正好外面有客人来了，陈楚过去招待，结果客人只是打算买点酒回去，陈楚又帮着对方打了一些酒。

可是客人拿了酒付了钱之后并没有立即走。

“你这屋子里什么味道，是不是后厨着火了？”

陈楚这才反应过来，李白还在里面呢！

这家伙该不会把自己的厨房点了吧？

于是先谢过客人，然后在对方差异的目光之下飞奔到厨房。

刚进去就看到一个满脸被烟熏的雀黑的男人露着大白牙冲自己笑。

“子秀，我点着了！”

看样子还挺得意的。

陈楚也不知道该说什么好：“不错，不过我觉得你还是先去洗把脸比较好。”

“洗脸？为啥？”

“你自己把水盆段出去照照就知道了。”

李白这才将信将疑的把水盆端到外面去，结果发现自己的脸乌漆麻黑的，直接把他自己都吓了一跳。

好不容易才搓干净之后，李白却总能感觉到自己身上一股烟熏味。

大概是头发上也沾染到了吧？

不过算了，管他呢，这次他觉得自己做的还是很满意的。

听着外面的水声，陈楚一边打开所有的窗子散烟，一遍感叹道：“李白现在到底还是刚出来两年，不够稳重啊。”

想到这里陈楚又想到课本上面的静夜思插图上的老头李白。

把一个26岁的李白，硬生生的画成了老头子，结果还到处去推广，就算是为了迎合氛围那也得讲个基本法吧。

要是那图让李白看到了，估计恨不得当场跳起来打人。

一个半时辰，也就是三个小时，他们在外面的聊天中很快就度过了，陈楚掐着点不着急，反倒是李白哥一会跑进去看看，到跟前闻闻。

随着时间的推移，香味也渐渐的散出来一些，李白闻着里面的香味很是高兴。

等到往出端的时候，还一直说这几天无论如何也得多喝点，纪念一下自己第一次做菜成功！

实际上太白鸭的难度在于过程中的繁琐，毕竟一个是腌制，一个是火候，火小了鸭子可能炖不烂，火太大里面的水可能会被熬干，所以要一直保持着中上的旺火。

等到太白鸭真正的放在桌子上，揭开皮纸的那一刻。

里面的香气顿时溢散出来！

浓郁的汤汁上面漂浮着肥鸭析出的油脂，但并不会显得腻，反而有一种独特的香味，在这个香味里面还混合着加入的三七以及枸杞，使得这个味道更上一层楼。

而在汤上面漂浮着的葱段与白嫩的鸭身碧白相间，光是卖相陈楚就能给八分。

李白迫不及待的用勺子盛了半碗汤，然后直接用勺子去切鸭，已经被炖烂的鸭肉很轻易的就被切了下来，给自己和陈楚每人盛了一碗。

“嘶——”

李白看着自己亲手做出来的这道菜，倒吸一口凉气。

没想到自己第二次做菜就能做出来如此美味？

自己可真是个天才啊！

“尝尝？”陈楚看着李白的样子不禁说道。

李白小心翼翼的抿了一口汤，脸上露出不可思议的神色：“这也太好喝了吧！”

陈楚不担心这次回翻车，毕竟每一道工序都是自己亲眼看着对方完成的。

“那我也来尝尝！”陈楚以前也没做过几次这个菜，上一次好像还是在上大学的时候，胡金辉学长在外面租了房子，邀请自己去他家做客，自己这才露了一手。

后来毕业之后开始参加工作，陈楚每天忙的要死，哪里有时间给自己做这个。

就算有也懒得去做了。

陈楚也尝了一口，确实不错，这个时候的家禽也没有什么鸡鸭饲料，速成鸭之类的东西，完全就是绿色养殖，所以肉质吃起来自然也要比现实世界的更加鲜美。

接着这个时候，陈楚决定把自己的诗先念给李白听听。

虽然对方要求较高，但现在正开心着，想来评判的时候会宽容一些吧？